Priyanka Naik 的杏仁芝麻酱蛋糕配玫瑰釉食谱

我喜欢蛋糕。我喜欢放纵。我喜欢果仁蜜饼。但我不想花时间制作整个传统果仁蜜饼 - 它很乏味并且需要耐心（我肯定需要在后者上工作），但我想要所有口味的果仁蜜饼。

于是我的玫瑰开心果杏仁芝麻酱蛋糕诞生了！这让您感觉沉迷于果仁蜜饼的味道，但没有所有的劳动，当然，它是素食主义者！你知道还有什么很酷 - 它只有标准面包蛋糕的一半大小！

原来一个人在家也能做出来！这是甜美、放纵和美丽的完美平衡——我在甜点中寻找的所有东西，如果你想给客人留下深刻印象，提前制作也是完美的。

从个人的角度来看，这个蛋糕让我想起了我在迪拜的旅行——那里的一切都是顶级的，华丽而颓废。这就是我对奶油芝麻酱、精致玫瑰和开心果组合的感觉。所以，如果你正在寻找那种不劳而获的放纵，那么你来对地方了！

准备时间：15分钟

烹饪时间：35分钟

杏仁芝麻酱面包

制作1个迷你面包或提供2份

成分

• 烘焙喷雾或素食黄油，用于涂层
• 1杯加2汤匙中筋面粉
• 1茶匙小苏打
• 1/2茶匙泡打粉
• 1/4茶匙盐
• 2汤匙加2茶匙芝麻酱，搅拌
• 2汤匙加2茶匙植物油或椰子油
• 1杯不加糖纯全脂杏仁或椰奶
• 1/2杯生蔗糖
• 1/2茶匙杏仁提取物

玫瑰釉：

• 1/2杯生蔗糖
• 1茶匙玫瑰精华或玫瑰水
• 1/4茶匙新鲜柠檬汁或橙汁（可选，但有助于防止釉料结晶）
• 2汤匙干玫瑰花瓣，再加点装饰用
• 1大汤匙切碎的无盐开心果

使用说明

预热烤箱至350°F。在标准的 9 x 5 英寸面包盘上喷洒或涂抹黄油。

制作面糊：

1. 在一个大碗或立式搅拌机的碗中，将所有干成分一起过筛并放在一旁。在一个中等大小的碗中，使用搅拌器将芝麻酱、油和杏仁奶混合在一起，直至完全混合。使用手动搅拌机或低速装有桨叶附件的立式搅拌机，将湿成分倒入干成分中。混合直到合并 - 但不要过度！加入糖和杏仁精，搅拌均匀。
2. 将面糊倒入准备好的面包盘中（它会填满一半，使它成为标准面包的一半大小）并烘烤30至35分钟，直到略呈金黄色并插入牙签干净

制作玫瑰釉：

在一个小锅里，将糖与1/2杯水混合，中火搅拌。煮沸，然后将热量降低至低温，直到混合物沸腾。加入玫瑰精华、柠檬汁（如果使用）和玫瑰花瓣，用文火炖约 15 分钟，直至混合物变浓并呈糖浆状。从炉子中取出并冷却。

淋上装饰：

面包烤好后，放置一旁完全冷却。翻过来放在盘子上。用牙签在顶部戳出小孔，然后在上面淋上玫瑰釉，让它从两边掉下来。立即将开心果撒在上面。让釉料凝固 5 分钟，切片，然后上桌或放入您的茶饼中。我承认，蛋糕放置的时间越长，它吸收的玫瑰色果汁就越美味。而我最喜欢的吃法是在室温下吃这个蛋糕。