如果你每天醒来都吃你应该吃的东西，为了最健康，减肥，降低胆固醇并保持血糖稳定，你可能会怀疑燕麦片和羽衣甘蓝的饮食会很无聊.但是，如果我们告诉你，像糖果一样流行的头号东西，早上中午和晚上，蓝莓呢？
"每个人都在寻找燃烧腹部脂肪、帮助减肥、保持精力充沛的神奇药丸。它可能就放在你的冰箱、冰柜里，或者很容易在当地的杂货店买到。是的，事实证明，这种基本的小浆果对您的身体有很多好处。"
关于蓝莓营养价值的最新研究证实了这样一个事实，即这种卵石大小的小水果含有大量强大的抗氧化剂、纤维和植物化学物质，有助于改善血液循环、增强免疫力并保持健康吃饱了，同时让你的血糖进入健康的稳定状态并促使你的身体消耗脂肪？因为这种小浆果富含纤维（每杯近 4 克），所以您在食用后不久不会感到饥饿感（与含糖食物不同）。这是经常吃蓝莓有助于减肥或保持健康体重的原因之一。
一项研究发现，与那些不吃蓝莓的老鼠相比，吃蓝莓 90 天后饱腹的实验鼠减掉了更多的腹部脂肪，科学家认为这与蓝莓中的抗氧化剂的作用有关影响脂肪和葡萄糖的代谢方式。因此，即使您的饮食不完美，添加蓝莓似乎也能通过降低胰岛素敏感性来帮助燃烧腹部脂肪。后来的另一项研究也发现了类似的结果。
蓝莓也被认为可以帮助运动员在高强度锻炼前食用后恢复得更快，因为它们有助于对抗炎症。在大型比赛或长时间训练前食用蓝莓的耐力运动员经历的氧化应激较少，这意味着他们感觉疼痛较少，并且在使用这种天然燃料的情况下走得更远、更快。 （也许这就是大多数运动冰沙以蓝莓和一种蛋白粉开头的原因之一。）
蓝莓中的植物化学物质是强大的健康促进剂
"根据最近的一项研究：蓝莓含有大量的植物化学物质，其中最引人注目的是花青素，这是一种强大的类黄酮，使蓝莓呈现出宝蓝色。在它们的各种植物化学物质中，花青素可能对蓝莓的健康功能以及它们如何在您的身体中发挥奇迹产生最大的影响。"
"流行病学研究将定期适量摄入蓝莓和/或花青素与降低心血管疾病、死亡和 2 型糖尿病的风险以及改善体重维持和神经保护联系起来。"
除了帮助改善体重减轻和大脑功能，蓝莓在对抗心脏病的影响方面非常强大，尤其是在循环系统方面。
"另一项研究发现，蓝莓花青素通过作用于血管系统中的多个靶点来预防心血管并发症。这些包括激活内皮一氧化氮减少氧化应激，改善炎症途径，以及降低血液中导致高胆固醇的脂肪或脂质的量。"
有关强大的蓝莓的更多信息，以及如何多吃最好的食物来抵抗感染、保持低血压和您的心脏在未来几年保持健康，我们会见了 Maya Feller、RD 和创始人Maya Feller Nutrition 的营养私人诊所，专门从事慢性病预防的营养。
甜菜：二月，心脏健康月！为了心脏健康我们应该吃什么？
Maya Feller：找到对您可持续的健康习惯。每个人的答案都不同，但保持健康的最佳方式是找到简单、可持续的习惯有利于心脏健康。通常，当我与患者一起工作时，我说的第一件事是：让我们重新构建对话，并考虑随着时间的推移，您可以做出可持续的修改和改变。
因此，与其想着要对您的饮食方式和身体活动进行的大修，不如问：您可以采取哪些小步骤？你每天可以添加哪些东西？
甜菜：所以这就是为什么你对蓝莓如此着迷。因为我们可以天天吃？
Maya Feller：当然，我们一直在寻找完整的食物和添加少量糖、盐和脂肪的最少加工形式。
当我和我的病人一起工作时，我会说：这对你来说是什么样的？因为每个人看起来都不一样。对我来说，今天早上，恰好是一小碗蓝莓。这真的非常容易。我家里总是有蓝莓，新鲜的或冷冻的。
甜菜：当你加入冷冻蓝莓时，它变得如此简单。那些一样好？
Maya Feller：是的。蓝莓是维生素 C、K、锰的极佳来源，它们的纤维含量也很高。我们喜欢所有这些维生素、矿物质和营养素，因为有很多很好的研究可以保护我们的心血管健康。
甜菜：植物性饮食有益心脏健康吗？
除了远离加工食品，人们还应该思考哪些大招？
Maya Feller：大纲是：吃完整的和经过最少加工的食物这意味着如果你吃动物蛋白和鸡肉，那么你正在寻找一个一块经过最低限度加工的鸡肉。一进工厂，就是你的加工。
其他有益心脏健康的食物包括富含纤维的坚果，如杏仁，和古老的谷物，如蒸粗麦粉，如果需要 Omega-3，亚麻籽和多叶植物绿色蔬菜，如蒲公英、抱子甘蓝、白菜和卷心菜。
甜菜：我们帮助人们尽可能吃植物性食物。但这还包括筹码！
甜菜就是要帮助人们尽可能以植物为主。所以对我来说，我的问题是我可以以植物为基础，但仍然喜欢薯片。薯片经过加工，但从技术上讲，它们是植物性的。我认为说服我和其他人考虑的重要一件事是，如果它是从袋子里出来的，从健康的角度来看，这可能不是一个好主意。你觉得薯片怎么样？
Maya Feller：我认识到确实没有适合所有饮食的一种尺寸。有一些食物，是的，我们知道如果你经常吃它们并且一致的基础——含有大量添加剂的东西——添加糖、盐和脂肪——经过超加工的包装食品。这些往往与不良健康结果有关，我们知道这是真的，对吧？
营养问题是您大部分时间都在做什么，而不是孤立的时刻。偶尔吃个薯片就好了。我的问题一直是你吃的怎么样？你喜欢这个吗？它给你带来很大的压力吗？希望不会。你的健康状况如何？您目前的健康状况如何？如果您患有非传染性疾病并试图控制，那么您需要从规范的角度来考虑食物，因为这就是您正在处理的现实。
所以我认为如果我要调查我的患者，他们可能会说“你知道，Maya 和我一起工作，找到我可以维持的饮食模式随着时间的推移，帮助我获得最佳结果的人。”
甜菜：那么一点薯条不会要我的命吗？
Maya Feller：没错。
甜菜：只要我一直选择健康食品。这就是关键吧？
回到我喜欢的蓝莓的想法。我家里很少没有它们，，这就是我去商店的原因。我经常对人们说的一件事——因为我长期担任 SELF 的编辑，人们会问我：某某健康吗？我会说“与什么相比？”爆米花健康吗？当然与油腻的玉米片相比。酸奶健康吗？与冰淇淋相比。但没有什么比一整片水果更健康的了。或者一把蓝莓。
M：没错！确切地！如果你想吃点零食，又想吃点甜食，那么蓝莓就像是完美的零食。
甜菜：我喜欢说蓝莓是大自然的糖果。好喜欢
"但是如果你有一个黑巧克力时刻，你真的不能没有它，很好，但我总是说在任何给定的时刻尽量吃最健康的东西。>"
基本上，在任何特定时刻尽量吃最健康的东西。这会让您远离错误的事物，走向正确的事物。因此，如果人们可以保留健康的东西，那么他们就会将其作为一种选择。所以这意味着当你在任何时候尝试吃最健康的东西时，如果你家里有蓝莓，那是你可以吃的最健康的东西，几乎一整天。
Maya Feller：对。我想提出警告，，特别是考虑到我们正处于这一刻，我们都没有经历过。人们对新鲜水果和蔬菜的可用性程度不同。所以，当我们谈论健康时，我们还需要考虑获得的机会，这不仅仅是经济上的机会，也是大流行期间你能得到什么。
你需要买健康的东西，你可以加班，你可以复制。如果这就像获得新鲜或冷冻的蓝莓，那就太棒了。然后您可以复制该行为并保持一致。因此，随着时间的推移保持健康就是创建一个支持你想要的东西的框架。如果你需要在冰箱里放一袋冷冻浆果或豌豆或混合蔬菜，那你就可以维持。
甜菜：这是一个很好的观点。要保持一致，请考虑保持健康的习惯。
谢谢你，玛雅。我想让你回到甜菜。你是一个了不起的、有帮助的指南，它告诉我们什么是健康的，以及我们如何在今天和未来的岁月里变得更健康。
