您可以通过自制纯素花生酱杯让这些花生酱杯曲奇变得格外特别，或者购买商店购买的曲奇（Lily's Sweets 或 Justin's 都是素食且美味），让您无压力。这些无谷物饼干不含麸质，是一种美妙的放纵假期享受！
花生酱杯曲奇（无麸质，无谷物）
准备时间：10分钟烹饪时间：12分钟服务：12
成分
对于Paleo Cookie Cup
- 1 1/2杯木薯粉（或2杯普通面粉或无麸质1比1烘焙粉）
- 1/2杯椰子油，软化但还是凉的
- 1/2杯椰子糖
- 3 汤匙磨碎的亚麻籽加 7 汤匙水或 1/3 杯无糖苹果酱
- 2茶匙香草精
- 1/2茶匙海盐
- 3/4杯巧克力片
为了花生酱杯
- 1杯巧克力片（我推荐Lily’s Sweets、Pascha Organic或Enjoy Life）
- 1/2杯光滑无糖花生酱（我推荐Woodstock或Santa Cruz）
使用说明
花生酱杯
- 确保在迷你蛋糕罐中有 12 个迷你蛋糕内衬。
- 在微波炉安全碗中或通过炉灶融化巧克力。
- 在每个迷你纸杯蛋糕内衬中加入约1汤匙融化的巧克力。用勺子把巧克力在衬里的两侧抹平一点，为花生酱创造一个口袋。
- 将托盘放入冰箱冷藏10分钟，然后加入花生酱。巧克力凝固后，将其从冰箱中取出，每杯加入 1 茶匙花生酱。
- 将托盘放回冰箱冷藏5分钟。然后把剩下的杯子装满巧克力盖住花生酱
- 将托盘放回冰箱冷藏10分钟。
- 设置好后，将托盘移至冰箱冷藏，同时准备巧克力曲奇杯。
对于巧克力曲奇杯
- 将烤箱预热至 350 华氏度，然后在松饼罐中铺上纸杯蛋糕内衬，或者在罐中喷上橄榄油或椰子油。
- 在一个大碗里，用手动搅拌器将椰子油、椰子糖、亚麻籽蛋（或苹果酱）和香草一起搅拌。
- 筛入面粉和海盐，搅拌成粘稠的面糊。
- 加入巧克力粒，翻拌至巧克力粒均匀分布
- 取约2汤匙面团，将其压入每个纸杯蛋糕罐或纸杯蛋糕内衬的底部，并制作一个适合花生酱杯的杯形。
- 将松饼罐放入冰箱冷藏10分钟。然后将模具放入烤箱烤12分钟或至曲奇呈金黄色。
- 从烤箱中取出，冷却10分钟后再从蛋糕模中取出。
- 准备组装曲奇杯时，将一个花生酱杯轻轻压入每个曲奇杯的中心，确保边缘不会碎裂（所以不要用力按压！）。
- 存放在冰箱中以帮助远离。享受吧！
