这些漂亮的纯素迷你螺旋蔬菜馅饼非常适合作为假期的独立小主菜。你可以搭配大份蔬菜沙拉、烤球芽甘蓝或任何你最喜欢的节日配菜。
螺旋图案使它们迷人且完全独一无二，您的朋友和家人会喜欢这些。别担心，它们可能看起来有点吓人，但实际上它们非常简单且易于组合。
也可以随心所欲地定制，只需要用自己喜欢的时令蔬菜。除了甜菜、胡萝卜、西葫芦和欧洲防风草，您还可以尝试茄子、红薯、芦笋、南瓜、卷心菜、西兰花茎、甜椒、茴香、土豆、韭菜或蘑菇，或者用水果制作有趣且意想不到的甜食。苹果、梨、李子和芒果效果最好。对于基础，用枫糖浆或使用素食 Nutella 使奶油芝士变甜。
准备多个迷你蛋挞或一个大蛋挞，然后像蛋糕一样切片。这些螺旋挞冷热都好吃
准备时间：1小时烹饪时间：40分钟
迷你螺旋果馅饼
做6个蛋挞
成分
对于面团：
- 150 克面粉
- 90 克冷素食黄油
- 盐
奶油芝士馅：
- 1杯/125克纯素奶油芝士
- 3瓣大蒜，切碎
- 1.5茶匙第戎芥末
- 1茶匙普罗旺斯香草
- 1茶匙柠檬汁
- 盐、胡椒
蔬菜馅：
- 1个甜菜根
- 1西葫芦
- 2根胡萝卜
- 1个小白胡萝卜或防风草
- 2汤匙橄榄油
使用说明
- 在食品加工机中加入面粉、黄油和少许盐。脉冲几次，然后慢慢开始加入冷水，总共约 2 汤匙。脉冲并加水直到面团形成。
- 将面团转移到撒了面粉的表面。分成6份，然后每份擀成一个小圆圈。
- 轻抹油挞成型，然后加入面团，用手指轻轻按压。塑造边缘并用叉子刺穿底部。放入冰箱，直到你准备好馅料。
- 预热烤箱至350F/180C。
- 奶油芝士馅料将素食奶油芝士、大蒜、芥末、香草和柠檬汁混合在一起。用盐和胡椒调味。
- 甜菜根、胡萝卜、白胡萝卜去皮。使用蔬菜削皮器或曼陀林切片机，将蔬菜切成长条。用小刀修剪，使每条丝带的高度大致相同。
- 在蛋挞之间分奶油芝士馅。
- 将2-3片蔬菜卷成紧密的螺旋状，然后放在馅饼的中央。用另一种蔬菜包裹，然后用第三种蔬菜包裹。继续螺旋包裹，直到到达盘子的边缘。把剩下的馅饼重复一遍。
- 在蛋挞上刷上橄榄油，然后烤35-40分钟，或者直到面团呈金黄色，蔬菜熟透。
需要更便宜更快的版本吗？
- 用商店买的乳蛋饼面团或酥皮做底。
- 用鹰嘴豆泥或豆泥代替奶油芝士。芝麻酱或坚果酱也是不错的选择。
- 选择当地时令的蔬菜，那些总是最划算的。
想让它更健康吗？
- 面团用全麦或荞麦粉
- 食谱中使用椰子油代替纯素黄油。
- 不要用橄榄油刷蔬菜。它们不会那么脆和闪亮，但味道一样好。
- 用泡过的腰果、柠檬汁和一些营养酵母自制纯素奶油芝士。
来点花样吧！
- 在每个迷你馅饼底上撒上融化的纯素奶酪。
- 选择令人兴奋的蔬菜！黄色西葫芦、糖果甜菜根或紫色胡萝卜会让你的蛋挞格外特别。
- Top tarts with shaved vegan parmesan or crumbled vegan feta.
- 端上蛋挞，蘸上纯素荷兰酱。
营养
卡路里288 |总脂肪 17g |饱和脂肪 5.1g | 钠 619mg |总碳水化合物 28.2g | 膳食纤维2.8g |总糖 3.9g | 蛋白质 4.5g |钙 165 毫克 |铁 2 毫克 |钾 300mg |
