像花生酱和巧克力一样标志性的组合是什么？榛子和巧克力！这种以花生酱为灵感的馅饼让花生酱杯子物超所值。这款优雅的纯素巧克力馅饼采用不含乳制品的巧克力榛子馅和榛子皮，是完美的节日大餐。
准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟
巧克力榛子挞
9人份
成分
榛子皮
- 10盎司生榛子
- ⅔杯椰子油，软化
- ½杯木薯粉
- ¼杯枫糖浆
- 1茶匙小苏打
- 4到6汤匙冰水
巧克力榛子馅
- 1（13.5 盎司）罐装椰子奶油
- ½杯生可可粉
- ½杯苦乐参半的素食巧克力片
- ¼杯枫糖浆
- ¼杯奶油无盐榛子黄油（见注释）
- 1汤匙纯香草精
- ¼杯竹芋粉
- ½杯切碎的生榛子，用于装饰
使用说明
做地壳
- 在食品加工机中，将榛子搅拌成几乎细的粉末。
- 将椰子油、木薯粉、枫糖浆、小苏打和香草精加入食品加工机搅拌，直到面团变得粘稠，但仍然呈块状。
- 将冷水加入面团，从4汤匙开始，再次搅拌，如果干成分没有完全形成一致的面团，则逐渐加入剩余的2汤匙。
- 将烤箱预热至375°F，然后用椰子油在底部可拆卸的9英寸挞盘上涂上油脂。
- 将面团压入准备好的馅饼盘中，将面团在馅饼盘的两侧揉搓。将面包皮放入冰箱冷藏30分钟，同时烤箱继续预热。
- 把挞皮从冰箱里拿出来，用叉子在挞皮底部戳几个洞。戳五六下就好了。把蛋挞皮放入烤箱，盲烤12-15分钟，直到蛋挞皮开始变金。
- 从烤箱中取出，冷却15分钟。
做馅
- 在一个大平底锅中，将椰奶煮沸。
- 煮沸后，调至中小火，加入可可粉、巧克力片、枫糖浆、榛子酱和香草精，搅拌均匀。
- 筛入葛根粉，然后搅拌至葛粉溶解。转小火继续搅拌直到椰奶开始变稠约7分钟。
- 浓稠后，将椰奶混合物倒入预先烤好的挞皮中。
- 将蛋挞放入冰箱冷藏至少2小时。准备好食用时，从冰箱中取出。握住平底锅的底部，让边沿落在您的手臂上，小心地取下馅饼盘的侧面。小心地放在盘子里上桌，然后用切碎的榛子装饰。剩饭剩菜盖上冰箱冷藏5天
Note：制作您自己的榛子黄油：将 1 ½ 杯榛子卷在干净的厨房毛巾上，去除外皮。将烤箱预热至 375F，并在一张中等大小的烤盘上铺上羊皮纸。将榛子放在烤盘上，然后放入烤箱烘烤 5-7 分钟，或直到散发出香味。从烤箱中取出后，让榛子冷却 5 分钟，然后将它们放入食品加工机中。将榛子加工 2-3 分钟，让它们从切碎的坚果变成光滑的奶油状黄油。
营养
卡路里671 |总脂肪 45.5g |饱和脂肪 23g | 钠 215mg |总碳水化合物 62.1g | 膳食纤维9.8g |总糖 35.2g | 蛋白质 8.1g |钙 52 毫克 |铁 2 毫克 |钾 308mg |
