洛杉矶的 Amiga Amore 是新星厨师 Danielle Duran-Zecca 和她的丈夫 Alessandro Zecca 的私生子，是美味的墨西哥-意大利美食的完美结合。想象一下将智利 Relleno 塞在通心粉里——你就会明白 Amiga Amore 的意义所在。除了在喜庆的高地公园举办的早午餐和晚餐空间外，这对二人组还在洛杉矶各地的主要餐饮场所举办快闪店，并在他们独特的招牌菜中提供以植物为基础的风味。
“我们很高兴能提供纯素菜肴，并找到新的方法将重点放在我们在洛杉矶拥有的令人难以置信的农产品上。答：”Duran-Zecca 说，她从小就和她的墨西哥祖母一起做饭，离她今天使用的专业厨房不远。 “这是关于倾听我们客户的意见，在这些疯狂的时期为人们提供美味的食物，并回馈社区。”
Duran-Zecca 的创意菜单以当地采购的蔬菜和意想不到的配料为特色，最近在银湖的素食热点 Jewel 举办了快闪店。我们从美味的红薯酸橘汁炸玉米粉圆饼开始，然后是用腌制的胭脂树、金橘和圣女果制成的 Noprese 沙拉，并用 chile de Arbol tajin 和芙蓉盐调味。下一步：什锦辣椒、青豆、紫羽衣甘蓝和罗马花椰菜的 Fritto Misto 混合泳，佐以智利青柠酱。我们还享用了玉米饼玉米饼和香脆的球芽甘蓝，用卡拉布里亚辣椒油醋汁和芝麻调味。两道引人注目的菜肴是自制的 agnolotti 意大利面，里面装满街头玉米，上面撒上自制的 tajin 和酸橙，以及夹在通心粉里的令人垂涎欲滴的智利 Relleno，佐以桌边的浓缩番茄水。
“我们的故事是关于朋友坠入爱河，融合文化和美食，”墨西哥裔高地公园本地人 Duran-Zecca 说，她于 2013 年在纽约的一家爱尔兰酒吧遇到了她的丈夫 Veronese，而在摩登工作。 Allesandro 对包括 Le Cou Cou 在内的简历感到惊叹，很快发现他找到了他即将在曼哈顿上东区开张的餐厅 Vespa 的厨师以及他的灵魂伴侣。
回到洛杉矶后，Duran-Zecca 很难说服她的嗜意大利丈夫，让他们相信他们两种美食的融合是天作之合。 “我会提供最美味的正宗墨西哥炸玉米饼，后来我丈夫会说，‘那很好，但我们可以点一份披萨吗？’“
Allesandro 的母亲在维罗纳拥有一家比萨店，促成了这笔交易。她从意大利来到洛杉矶，教 Duran-Zecca 如何准备一些更传统的意大利菜肴，后来迷上了墨西哥鼹鼠的神奇之处。在厨房内外建立了联系后，Duran-Zecca 和她的岳母能够说服亚历山德罗，没有什么比墨西哥-意大利风味独特而美味的融合更美味了。就这样Amiga Amore诞生了
“人们点名要我们的菜，”Duran-Zecca 说。 “他们想要新鲜、美味、正宗的食物。我喜欢改变它并尝试新事物，这就是为什么弹出窗口是尝试我们一些最受欢迎的菜肴的植物版本的好方法。人们也认同我们的故事。他们会说，‘我们和你一样——我是意大利人，她是墨西哥人。’”
合作伙伴正在翻新位于繁华的约克大道的高地公园空间。 Amiga Amore 将于今年夏天在加利福尼亚州高地公园的 5668 York Blvd 开放室内和室外用餐区。关注餐厅的 Instagram 帐户以了解最新的弹出窗口。
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