为您的下一次约会之夜晚餐制作这款令人印象深刻的甜菜面疙瘩。这种生机勃勃的根茎类蔬菜不仅能让您的餐点变成美丽的粉红色，还能增加维生素和矿物质。
使用 10 种或更少的原料搅打一批——只需要土豆、甜菜和面粉做底料。作为一个可选的收尾，你可以用新鲜的鼠尾草炒面疙瘩，并用腰果巴马干酪装饰它，这是最令人难以抗拒的组合。
如果自己做面疙瘩看起来很吓人，那么您会惊喜地发现这个食谱的简单易行！面疙瘩健康、划算，和爱人一起做起来非常有趣——而且它还能做很多剩菜。
这道菜包含了所有的营养成分，您将离 2022 年的健康目标又近了一步。您是否知道甜菜含有硝酸盐，可通过帮助降低血压来保护心脏？更有理由做双批。
准备时间：15分钟烹饪时间：60分钟总时间：75分钟
成本：$0.78食谱| 0.20 美元份量
素食甜菜面疙瘩
4人份
成分
- 1个小甜菜（$0.21）
- 1大（375克）赤褐色马铃薯（$0.30）
- 1茶匙盐（$0.01）
- 1 ½ 杯通用面粉，加上更多的面粉（$0.11）
- 1汤匙橄榄油（$0.11）
- 2汤匙新鲜香草，如鼠尾草、百里香等（$0.04）
上菜可选
- 腰果干酪
- 特选新鲜香草
使用说明
- 将烤箱预热至华氏 425 度。将砂锅菜装满 ½ 满，并在烤盘上铺上羊皮纸。
- 保留甜菜皮，将其放入砂锅中并盖上箔纸。用叉子在土豆上戳个洞，放在铺好羊皮纸的烤盘上。
- 将马铃薯和甜菜放入烤箱烤45-50分钟，或用叉子刺穿直至变软。取出并让两者冷却，直到它们可以安全地用手处理。
- 戴上手套（可选），将节拍上的皮肤擦掉并粗略切碎。将其与盐一起加入小型食品加工机或搅拌机中。搅拌至顺滑，然后备用。
- 把马铃薯的皮剥下来，然后通过盒子刨丝器的小孔或使用土豆捣碎器将其磨碎。转移到一个大的搅拌碗中，加入 1 汤匙甜菜混合物。
- 加入面粉，一次½杯，然后折叠直到面团混合在一起，注意不要过度混合。将面团球转移到撒了少许面粉的表面上，轻轻揉捏直到它变硬但不太粘。根据需要添加更多面粉。
- 将面团分成8-10份，擀成长卷。切成 ~½ 英寸的小块，然后沿着叉子的背面滚动，形成经典的面疙瘩脊（可选）。
- 将一锅盐水烧开，然后将汤团分10-12个煮熟。当碎片开始漂浮时，再放置 20-30 秒，然后转移到过滤器中，同时煮剩下的。
服务
- 在煎锅中用中火加热橄榄油，然后加入面疙瘩和新鲜鼠尾草。
- 炒几分钟，加入盐和胡椒调味。
- 趁热享用腰果巴马干酪和更多新鲜香草。享受吧！
Notes您可以将剩下的甜菜泥留作其他面疙瘩食谱或营养丰富的冰沙。
Nutritionals：4 份中的 1 份卡路里 285 |总脂肪 4.0g |饱和脂肪 0.6g |胆固醇 0 毫克 | 钠 283mg |总碳水化合物 55.5g | 膳食纤维4.8g |总糖 3.8g | 蛋白质 6.9g |钙 39.3 毫克 |铁 4.1 毫克 |钾677.5mg |
