Sweetgreen 是每个沙拉爱好者的快乐之地：快餐休闲沙拉吧提供多种新鲜选择，包括绿叶蔬菜、蔬菜、水果、坚果和种子、蛋白质和调味品，很容易成为常客。 Sweetgreen 使健康饮食变得如此方便且味道鲜美，但随着时间的推移，费用会增加，尤其是如果发现自己每周午休时间在连锁餐厅闲逛超过 3 次，所以我们创造了一个简单的解决方案。
我们请我们的内部食谱开发人员 JD Raymundo 将 Sweetgreen 最受欢迎的沙拉食谱加入植物成分，使其更加健康，这样您就可以在家制作并吃得健康、省钱并爱上它。
所以，事不宜迟，我们介绍您在家中的 Sweetgreen 菜单上的第一道沙拉，素食羽衣甘蓝凯撒，它传统上由非素食成分制成，如烤鸡、剃过的帕尔马干酪、帕尔马干酪薯片和乳制品凯撒酱
JD 在不影响口味的情况下将纯素版本搅打在一起，并以腰果为基础从头开始制作调味品。此外，他将鸡肉换成烤豆腐，这是一种模仿动物蛋白质地的植物蛋白。剩下的菜谱很简单，就是一床羽衣甘蓝和长叶莴苣，配料包括葡萄西红柿片和纯素巴马干酪。
为自己、所爱的人做这个沙拉，或者将配料翻三倍，剩下的放在冰箱里作为一周的健康午餐。下周请继续关注您的下一份完全纯素的 Sweetgreen 沙拉，您将离开设我们都喜欢的沙拉吧的家庭纯素版更近一步。
素食甘蓝凯撒
份量：2
成分
纯素凯撒酱
- 1杯腰果，浸泡
- ¾杯水
- 2瓣大蒜
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙刺山柑
- 1汤匙刺山柑盐水
- 1茶匙第戎芥末
烧豆腐
- 1块特硬豆腐
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙生抽
- 2汤匙枫糖浆
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- ½茶匙烟熏液
- ¼茶匙盐
- ¼茶匙黑胡椒
羽衣甘蓝凯撒沙拉
- 1 束羽衣甘蓝，去梗
- 2杯生菜，切碎
- 1杯葡萄番茄，切成两半
- 1 青柠汁
- 纯素巴马干酪（可选）
使用说明
- 将烤箱预热至400F，然后在烤盘上铺上羊皮纸。通过沥干浸泡过的腰果来准备凯撒酱，将腰果和其他凯撒酱成分加入搅拌机中。搅拌至光滑。放在一边
- 制作烤豆腐，将豆腐沥干并压30分钟。压豆腐时，将酱油、枫糖浆、大蒜粉、洋葱粉、烟熏液、盐和黑胡椒加入小碗中，制成腌料。混合直到混合。
- 把你的豆腐切成长方形，然后把它们和你的腌料一起放在一个浅盘里。将豆腐腌制 15 分钟。如果你喜欢的话，你可以在前一天准备好，然后腌一夜。
- 将豆腐放入烤盘中。在上面刷一点额外的腌料，然后在烤箱里烤20分钟。把你的豆腐翻过来，再在上面刷上额外的腌料。再烤20分钟。从烤箱中取出，冷却5-10分钟后再切成厚片。
- 加入羽衣甘蓝、长叶莴苣、葡萄西红柿和调料，制作沙拉。折腾直到合并。加入你的豆腐享用吧！
营养
卡路里676 |总脂肪 47.1g |饱和脂肪 8.5g | 钠 937mg |总碳水化合物 45.8g | 膳食纤维3.9g |总糖 18.1g | 蛋白质 20.1g |钙 274 毫克 |铁 11 毫克 |钾 426mg
