"我什么都试过了，25 岁的纽约人埃里克·桑切斯 (Eric Sanchez) 说，他相信如果当时他没有改吃纯素饮食，他的生命就会结束。 22 岁时，埃里克患上了脱发症，这种病症会导致头发无缘无故地脱落。与此同时，他正在悄悄经历其他健康症状，包括心悸和头痛、焦虑、抑郁等。经过如此多的尝试和错误，他想到了一个地步：“也许这就是我的命运。也许我应该一年比一年病得更重，直到我死去。“这一切都没有什么意义。我知道我一生都不是一个完美的人，但我不相信我曾经做过如此错误的事情，以至于我应该遭受这样的痛苦。疼痛逐年加重，直到他开始绝望，因为看不到尽头。"
经过多年努力治愈，埃里克最终找到了替代药物。他寻找能对他的治疗发挥创意的人，并尝试超越传统西医的方法。埃里克和他的母亲向任何可以帮助他弄清病情的人求助，包括非传统疗法。他觉得自己没有时间可以浪费了，他的理智和生存意志都快到了尽头。
“我去看了纽约和世界各地的医生。我飞到佛罗里达看那里的专家。去了纽约州北部。考虑过康涅狄格州的医生。与德克萨斯州的专家交谈。同时，我正在尝试所有这些饮食。我尝试了念珠菌饮食、生酮饮食、去除奶制品和奶酪、进进出出素食主义、尝试不同的药物、寻找神奇的草药或药丸。我飞到 Cyrpus 进行了数周的臭氧治疗，然后飞往洪都拉斯，去了 Sebi 博士的 Usha Village（吃他所谓的碱性熟食）。我觉得我正在尝试所有不同的方法来治愈，但没有任何效果。我觉得与我的身体脱节了。最终，我决定长期坚持素食主义，因为我看到一些人说素食主义帮助他们治愈了健康问题。也许我没有尝试足够长的时间。”
严格素食两周——豆类、豆类、蔬菜和水果。随着症状开始减轻，埃里克看到了非常轻微的改善；这对他的念珠菌有帮助，但他内心深处知道，以全食物烹制的植物性饮食不足以治愈。 “这有点像贴创可贴。我没有找到问题的根本原因。” 直到他经历了人生的最低谷，才让他的健康、事业和生活变得更好。
Eric在纽约市的一个公共厕所隔间里悄悄地流下了眼泪。 “我已经到了一个地步，我开始相信如果我不再活着可能会更好。那样的话，我就不必继续处理痛苦。我的灵魂可以自由。我正在和上帝对话。我告诉他我不明白他为什么要这样对我。我什么都试过了。我记得只是坐在那里哭泣，求上帝告诉我该怎么做。”
"在生与死之间徘徊，两天后，他在 YouTube 上看到了一段由草药大师和自然疗法大师罗伯特莫尔斯博士录制的关于纯素食主义概念的 YouTube 视频。他以前看过罗伯特·莫尔斯博士的视频，但总是跳过。这一次，他决定坐视一切。他决定尝试以水果为主的饮食。这是他在这么多年的痛苦中没有尝试过的一件事——吃所有的活物。在主要食用生水果三天后，埃里克的症状开始消退。我记得感觉这一定是事实。一个灯泡熄灭了。我醒了，我的许多症状都很快消退了。我没有任何心悸。奇怪的身体刺痛是最小的。脱发的恢复时间稍长一些，但是斑点的头发在两个月内就开始重新长出来，并且从那以后就永久地长出来了。"
The Beet 与 Eric 聊天，Eric 分享了他成功和心理弹性的秘诀，他说：“当保持不变的痛苦比你所经历的任何事情都更痛苦时，真正的改变就会发生。”
Eric 现在是一名经过认证的排毒专家，他免费为我们提供了有关如何帮助任何需要从任何类型的紊乱、疾病或慢性疼痛中康复的人的建议。在我们下面的采访中从他的旅程中学习并受到启发，将更多生食纳入您的饮食中，因为即使您不完全生食，您仍然可以从将这些食物纳入您的饮食中获益。
TB：是什么让你决定成为素食主义者？
ES: 两年前我被诊断出患有脱发，这是一种所谓的“自身免疫”疾病，您会开始脱发。我的头和胡子，但现在都长回来了。我也有一堆未确诊的症状。我有心悸，这很可怕。他们开始时我只有 22 或 23 岁左右。我的头会感到剧痛.我有时会从头到脚趾有一种奇怪的刺痛感醒来。这几乎就像我的血液在燃烧。一切都在身体和精神上痛苦。我周围的人都不知道。我在娱乐业工作当时为一个主要的无线电网络做生意，我会默默地受苦。有时我需要一个人在浴室隔间里减压 3 分钟，然后再冲出去继续工作。一切都不对劲. 我不知道未来会出现什么。那是一个非常黑暗的时期。
通过研究，我认为我的健康问题可能与我的饮食有关。那时，我已经是素食主义者了——但“素食主义者”并不自动意味着“健康”。我吃了很多素食垃圾加工食品（薯条、加工汉堡等）。我于 2 月 27 日从洛杉矶旅行回到纽约。我决定第二天——2 月 28 日，我会完全吃纯素。 三天后，我开始注意到我的症状开始消失。在我生吃之前的几年里，我不是一个超级虔诚的人或任何东西，但我有成为一个更有灵性的人。许多生病或受苦的人都会遇到这种情况。他们开始质疑他们的目的是什么，以及生活的一般意义是什么。我会想，“好吧，也许我应该在死之前病得越来越重，”当我有这些想法时，我只有 22/23 岁左右。这就是我的感觉，因为每一年，我的病情都在逐渐恶化。我不知道我做了什么才配得上它。我知道我不是生命中最好的人，但我知道我不应该遭受这样的痛苦。我记得去公园散步时，我在一个公共厕所隔间里，然后就崩溃了。我已经到了如此低谷，我开始相信如果我不再活着可能会更好。这样我就不必继续忍受痛苦了。我记得我坐在那里哭泣，祈求上帝告诉我该怎么做。我什么都试过了，我去过世界各地，看过那么多医生。尝试了很多饮食。我没有什么可以尝试的了（或者我是这么认为的）。当我离开那个厕所隔间时，我记得我感觉自己已经把一切都交给了上帝，我只需要等待一个答案。我打算完全让他掌舵。我以为我过去已经“臣服于上帝”，但这是真正的臣服。我的战斗力为零。我以为我真的无能为力。我心想：“如果我在回家的路上被车撞了，那就这样吧。如果我痊愈了，那就这样吧。”我也有很深的内疚感，因为我的妈妈（她非常关心我）和我一起在这段旅程中受苦。我的痛苦让她流下了眼泪，我清楚地记得有一次谈话，她试图为我坚强，但眼泪开始充满她的眼睛，她说她只是“不知道我们还能做些什么”。看着她像她那样为我受苦和伤害，这让我很崩溃。有时我觉得我需要向她隐瞒我的痛苦以保护她，尽管她鼓励我在需要时给她打电话。看着她的儿子慢慢失去理智并不容易。我欠我妈妈的一切。没有她我就不会痊愈。我好爱她
经历了四年的痛苦和绝望，终于想出了什么办法。
TB：生吃后那些消极的想法就停止了吗？
ES:他们会定期来来去去。情绪释放是排毒协议中不可避免的一部分。当我处于 90 天果汁禁食期间时，许多消极的想法和旧有的情绪出现了。在果汁禁食期间，您会释放很多根深蒂固的感受。不同的器官持有不同的情绪。随着那些器官的愈合，有时我会情绪爆发。这就是healing人体运作的过程——一层一层。有时，当我在锻炼或跳上篮板球时，我会感到情绪高涨。情绪会浮现、释放，我会觉得肩上的重担卸下了。这并不是说我再也不会处理焦虑了。我仍然是来自纽约市的年轻人。我的工作。我有关系。我是人。我仍然承受着日常生活中的所有压力。感受到所有这些情绪是很自然的，但它们不应该消耗你的整个生命。生吃绝对有助于稳定我的情绪。
TB：当你开始果汁排毒时，你经历了什么？
ES:我做了几次果汁断食。在我第一次成为素食主义者之前，我完成了我的第一个一两个月。这是一个以绿色果汁为主的 21 天果汁禁食。这并不容易：我的身体正在排出大量毒素。我有严重的排毒症状，排毒结束后，我屈服了，吃了一个鸡肉三明治。
大约两周后，我完全吃素，然后最终吃素（2 月 28 日）。在生吃大约七个月后，我开始了为期 90 天的果汁禁食。我在我的网站上写了一篇关于我的经历的文章。我只是觉得虽然我的症状正在消退，但我还有很多工作要做。我一直在吃“美味的生食”食物，所以我吃了很多脂肪含量很高的食物和很多脱水食物来满足自己。我听过很多人谈论 90 天的果汁禁食是多么的黄金标准，所以我决定是时候去做了。这是一个充满挑战的过程。我不会坐在这里说这很容易。在整个禁食过程中的某些时刻（甚至到第 60 天），我会想，“如果我作弊了怎么办。” 虽然我的朋友们都很支持，但很多人不明白为什么我觉得需要禁食这么久。我只知道上帝呼召我去做这件事。我能够继续前进的原因之一是因为这句话：“只有那些去过很少人去过的地方的人才能看到很少人看到的东西。”我把它打印出来放在它在我的墙上。我一天要读好几遍。我还有一张 90 个盒子的清单，每天早上，我都会检查一个盒子。对我来说，诀窍是始终让我的注意力集中在我的目标上。到了第 60 天，我意识到结束会很疯狂，因为我只有一个月的时间。我比什么都害怕让自己失望。我只是坚持并继续前进：我只是想能够说我已经快速完成了这个果汁。
TB：90天的果汁断食结束后感觉如何？
ES：太棒了。完成了。吃的好兴奋！它确实加快了我的康复过程。前七个月我正在慢慢康复。我正在好转，但我并没有以我想要的速度康复。在那三个月里，我可以让我的胃休息一下。当您的身体不从食物中消化纤维时，它会花费额外的能量来治愈您的身体。您的身体也充满了很多营养，因为新鲜原汁中的维生素、矿物质和酶会被迅速吸收。 我注意到我的头脑更清晰了，我的症状也消失了。感觉就像“逃离矩阵”，因为根据我一直相信和被教导的，如果我会死我什至一两个星期没吃东西。但后来我会想“我在这里，在几个月只喝生果汁之后，我是多年来最健康的。”这一切对我来说都很有意义：医疗界在你生病时赚钱，他们需要你依靠他们。医生需要你接受治疗。当涉及到“不适”时，西方的执行方式是一种基于治疗的方式。他们用“治疗”（药物）来治疗症状。但我不是在治疗自己，我实际上是在治疗自己。这是解放。
TB：一些医生对您的健康转型有何看法？
ES:我上次去看我的初级保健医生是在一年多以前，只是为了检查我的血液水平，因为我已经彻底改变了我的饮食。我很想知道他是否发现维生素 B12、维生素 D 等有任何缺陷。他告诉我一切都很完美。没有缺陷并继续做我正在做的事情。与此同时，当我还是一个肉食者时，我缺乏几种维生素。讽刺吧？
现在我的身体好转了这么多，我真的没有理由去看他。我感觉自己就是自己的医生
他只是告诉我继续做我正在做的事情。我确实告诉他我已经通过改变饮食而痊愈了，虽然他没有直接说出来，但我可以看出这让他认为我所有的健康问题可能一直都在我的脑海里。人们常常忘记医生只是没有接受过任何营养方面的培训。他们只受过治疗症状的训练。
TB：为什么您认为纯素饮食对您的特定问题如此有益？
ES:我现在是认证的排毒专家，所以我明白两者之间的关系。当你生吃时，你开始打开你的排泄通道。所有的疾病实际上都是“全身性酸中毒”。 纯素食主义通常关注这样一个事实，即“疾病”本身真的不存在。您的身体根本不自在 (DIS-ease)。而且它总是和你吃的东西有关。酸中毒表现在身体的不同部位。长时间吃熟食后，淋巴系统会堵塞。如果您头部区域的淋巴液积聚，则可能表现为肿瘤、癌症、痴呆或脱发。所以通过吃生的、高涩的食物（如酸性和弱酸性水果），你可以开始打开你的排泄通道。突然间，您的肾脏开始正常运作，过滤掉堆积的废物。您的淋巴系统开始通过您的排泄器官释放多年积累的细胞便秘。这就是身体和谐的开始。
我就是这样。多年来，我一直在吃太多酸性食物（除了我要应对的所有压力），以至于我的身体不再清除细胞废物。当你生吃，特别是如果你吃高涩的生食，你的身体会开始自我修复，因为它终于有了足够的环境来修复。如果你每餐只吃脱水食物，这将是一个更慢的愈合过程。仔细想想，地球上确实有成百上千种不同的物种，但人类是唯一在食用食物之前从食物中提取酶、维生素和矿物质的物种。我们也是唯一具有与我们所患疾病数量相同的物种。当你仔细想想，当然，其他动物也会生病，但我们是唯一有这么多不同症状和疾病的动物。它与我们作为一个物种消费的东西直接相关。不幸的是，这些信息被压制了。每年人类头号杀手是与饮食直接相关
TB：刚开始的几个月对你来说是怎样的？
ES：三天之内，我觉得我所有的症状都开始消退。我记得当时的感觉是“终于！这是事实。这就是我的答案。”我醒了，我并没有到处刺痛。我没有任何心悸。脱发确实需要更长的时间才能痊愈，但斑点在两个月内就开始长回来，并且从那以后就永久地长回来了。这就是排毒的工作原理。您可以剥离因食用非天然食物、服用药物、使用有害的头发和皮肤产品、生活在污染城市等而积累的伤害层。有许多不同层次的治疗。我喜欢把人体想象成洋葱。在最初的两个月里，我知道我已经找到了这么多年后我一直在寻找的东西。
我永远不会忘记完全生吃两个月的时候，我吃了一顿简单的熟食，我的身体反应非常剧烈。在用生食和草药清理自己两个月后，我的身体就像是，“你到底在做什么！”那时我就知道我要坚持生食很长一段时间了。
TB：当你停止纯素饮食时发生了什么？
ES:我去吃了一个纯素佛碗，里面有藜麦、鹰嘴豆、鹰嘴豆泥和一些蔬菜。所以它仍然是一顿健康的纯素餐，但我认为在禁食果汁并主要吃水果两个月后，我的身体吓坏了。这有点像刚出生的婴儿；如果你给新生儿吃鹰嘴豆和藜麦，他们会生病的。如果我想再次开始吃熟食，我会慢慢地将它们重新引入我的饮食中。这就像一大碗不知从哪里冒出来的熟食。
TB：你现在的饮食是怎样的？
ES:此时此刻非常简单。我学会了爱和欣赏简单。但是当我想要更美味的东西时，我会沉迷于美味的生食（生素食墨西哥卷饼、烤宽面条等）。我喜欢海带面和我自制的生素食番茄酱（生素食意大利面）。我有一台脱水机，有时会用到。这些年来，我学会了如何用发芽的坚果和种子制作纯素汉堡之类的东西。我现在知道如何用不同的坚果（如松子、腰果等）制作培养的生素食奶酪。但目前，我吃简单干净的饮食。早餐和午餐的水果我经常吃沙拉、冰沙，有时我什至只吃一碗鳄梨酱，听起来很有趣。我喜欢快速地做出一些东西。我饿了就吃，不饿就不吃。我也喜欢服用一种绿色配方，它由来自世界各国的原料和高营养植物制成。这是超级强大的。这确保我全天都能摄取到丰富的不同蔬菜、维生素和矿物质。
TB：你觉得生吃素食很贵吗？
ES:就看你怎么做了。我发现它不再那么贵了。一开始，为了让我吃饱，我经常去生素食餐厅尽情享受。我最喜欢去的地方制作的食物几乎就像“生素食垃圾食品”，而且价格相当昂贵，比如一个生素食汉堡 12 美元。但我不介意为此付出代价，因为我知道制作美味生食需要花费多少时间和精力。这也让我觉得，“好吧，这味道真不错。我绝对可以长期这样吃。”那时我还没有自己做美食，所以当我想吃水果以外的东西时，我每周都会去那里几次。但是现在，假设我午餐吃鳄梨酱。我可以花两到三美元买两个鳄梨，加一小片洋葱、一点凯尔特海盐、一汤匙香菜末等。这实际上是一顿非常丰盛且便宜的饭菜。你只需要探索不同的选择，看看你喜欢什么。
TB：您对尝试纯素食的人有什么建议？
ES:我的建议是，如果您要改吃完全活的食物，您应该真正考虑一下您的“为什么”——您的动机是什么？你这样做只是因为它既时髦又健康，还是因为你想治愈而这样做？无论哪种方式，我认为它都很棒，但了解你的“为什么”将有助于你走上正轨。
此外，轻松进入它可能是个好主意。不是每个人都能直接吃活的食物。最好的策略之一就是用你最喜欢的一碗水果代替你早餐通常吃的东西。
我们最亲近的亲戚是倭黑猩猩。他们吃以水果为主的饮食。和倭黑猩猩一样，我们的身体也很容易消化水果。它是人类最容易消化的食物：它是天然糖分，因此不会使您的血糖升高（除非您在进食富含复杂糖分的饮食时食用它，例如面包、谷物等。)，它非常补水，让我们的肠道蠕动，它温和地为我们的身体排毒。
也许在晚餐时，先吃几天或几周的清蒸或熟食沙拉。在您的旅程中运用您的直觉。慢慢地开始选择更多的生食，开始品尝这些神奇的药用营养食品的天然风味。
身体有任何不适，排毒才是正道。排毒是您治愈身体并不可避免地摆脱症状的方式，而药物旨在治疗和掩盖您的症状。
熟食和药物是一种基于治疗的方式，而生食和特定草药配方是一种基于治疗的方式。通过排毒，您正在处理器官、血液和淋巴系统。您不只是在治疗疾病的症状；您正在了解问题的根本原因。疾病与特定的“病菌”无关。我们不会“攻击”特定疾病。不适与您特定地形的状况有关。你清理你的地形，你去除你身体的不适。
TB：对于想吃生食的人，你有什么建议？
ES:只要他们将更多的活食融入到他们的生活中，大多数人都会看到一些好处。但是，如果有人试图治愈更慢性的疾病，他们会愿意 100% 投入。这通常取决于条件是什么。有些人的地形处于高度退化状态。对某些人来说，生吃 80% 可能就足够了，但如果您患有癌症、肿瘤、病毒或“自身免疫”疾病，则必须更深入地研究。如果您的目标是消除身体不适，我总是建议您与排毒专家合作。
需要注意的是，很多时候当人们转向以水果为主的饮食时，他们会说水果让他们失去了能量。但事实并非如此。水果是如此强大，它会暴露你身体的弱点。它会向您展示您身体的实际状态，而其他刺激性食物（例如咖啡、肉类等）会刺激您的器官并为您提供短期的化学刺激（例如肾上腺素）。水果不会“引起”症状，它们会向您展示您的症状并暴露您的弱点。当您吃生食时，您的身体会进入排毒模式，因此您将面临身体的主要挑战。多吃坚果、种子和鳄梨中的脂肪可以帮助稳定其中的一些症状。但是每个人的身体状态都不一样，这就是为什么我全职指导人，并根据具体情况与人一起工作。
TB：你有什么励志的名言或话语吗？
ES:是的，我其实有几个。我喜欢一句好话。我欣赏的其中一个是“只有那些去很少人去过的地方的人才能看到很少人看到的东西。”这不是我写的，但它确实帮助我度过了个人排毒之旅的许多时刻。
另一个是，“当保持不变的痛苦比你正在经历的任何事情更痛时，真正的改变就会发生。”对我来说，这是一种很好的表达方式，基本上可以说，当你厌倦了自己的废话时，真正的改变就会发生——厌倦屈服，厌倦让自己失望，厌倦疯狂。 在我能够创造真正的改变之前，我必须先厌倦让自己失望。这就像我转型的先决条件。直到那时，我终于有了与自己建立真正界限并做需要做的事情的心理能力。我挣扎过吗？是的。但我会提醒自己我是谁。我会祈祷。我读过那些引述。我会尽一切努力治愈我的思想、身体和灵魂。
