名厨 Matthew Kenney 的感恩节大餐必须是干净、高档的植物性美食的呈现，就像他在全球 40 多家世界著名的植物性餐厅中的菜肴一样，并且在中东
"当我们问到，你最喜欢的植物感恩节食谱是什么？毫无疑问，他毫不犹豫地送上了他的美味佳肴：杏仁油烤南瓜和青柠叶，这是您的客人不会忘记的一道感恩节菜肴。"
杏仁油和青柠叶烤南瓜
4-6人份
成分
壁球
- 1个大南瓜
- 1个小奶酪南瓜
- 12颗酸橙叶
- 24枝柠檬百里香
- 2杯冷榨杏仁油
- 1汤匙海盐
烤葡萄
- 2杯红葡萄
- 2汤匙冷榨杏仁油
- 1⁄4茶匙海盐
- 12枝柠檬百里香
Pepitas
- 1杯南瓜籽，烤
- 1汤匙南瓜籽油
- 1⁄2茶匙海盐
大会
1⁄2杯生杏仁
使用说明
壁球
- 预热烤箱至425°F。
- 南瓜和南瓜对半切开，去籽
- 在一个大的荷兰烤箱里，把一半的酸橙叶和一半的百里香放在底部，然后放上南瓜和南瓜，切面朝上，在上面涂上杏仁油。
- 撒上盐，然后在上面撒上剩下的酸橙叶和百里香。
- 盖上锅盖烤35分钟。取下盖子再烤10分钟。
烤葡萄
- 预热烤箱至375°F。将葡萄倒入杏仁油中，撒上盐。
- 放在衬有羊皮纸的烤盘上，上面放上百里香。烤10分钟。从烤箱中取出放凉。
Pepitas
将所有材料搅拌均匀备用
大会
- 南瓜和南瓜捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油。
- 掰成不规则的小块撒在大圆盘上
- 将烤好的葡萄放在南瓜片和南瓜片周围，撒上南瓜籽。用微型刨刀，把整个盘子都削成杏仁。
营养卡路里411 |总脂肪 30.8g |饱和脂肪 4.1g | 钠 974mg |总碳水化合物 31.9g |膳食纤维4.6g |总糖 10.9g | 蛋白质 9.3g |钙 138 毫克 |铁 10 毫克 |钾 635mg |
有关更多纯素感恩节创意，请查看本指南，了解 25 种植物性节日食谱。
