"生酮可以帮助你快速减肥，但从长远来看，它对你的心脏健康很糟糕，一项关于生酮饮食和心脏病的新研究发现。同样，间歇性禁食有助于人们减肥，但对健康的影响在很大程度上取决于人们在正常周期时吃什么。研究发现，这两种饮食似乎都有效，主要是因为热量限制，而不是实际的酮症。"
发布生酮与心脏健康研究的医生，Dr.丹佛国家犹太健康中心心血管预防和健康主任安德鲁弗里曼建议，为了减肥并保持健康，同时吃对心脏有益的饮食，人们应该多吃植物性食物，如水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子。这是关于遵循生酮饮食对心脏影响的最新消息，他指出，这种饮食似乎无法持续超过 12 个月，因此即使最初减肥的人似乎也会在一年内恢复所有体重。
"我并不特别反对生酮饮食，弗里曼博士在一次专访中说，但人们这样做是不健康的。患者告诉我，他们正在吃培根包裹的扇贝，他们正在减肥，但并不是对每个人都有效。这不是健康的饮食，因为你不应该减少水果和蔬菜等整个食物组。他补充说，如果你想尝试生酮，那就尽可能多吃植物性食物，比如鳄梨油和其他植物性食物，不要依赖动物脂肪，因为动物脂肪长期对心血管有害。他补充说，研究表明，加工食品和红肉含量高的饮食会增加患癌症和心脏病的风险。弗里曼博士补充道：如果你瘦了还得了癌症，瘦了有什么好处？"
研究发现生酮和间歇性禁食对心脏健康有长期影响
在对生酮饮食和间歇性禁食饮食的科学研究的回顾中，丹佛国家犹太健康中心的研究人员得出结论，虽然这些饮食有助于人们在短期内减肥，最初可能有助于心血管健康，但众所周知，饮食还促进饱和脂肪含量高的食物的摄入。
“随着生酮饮食和间歇性禁食等饮食的出现，社交媒体和大众媒体充斥着充斥着未经证实、最坏情况下对您的健康有害的声明、承诺和警告，”医学博士安德鲁弗里曼说， National Jewish He alth 的心血管预防和健康中心，也是该研究的合著者。 “健康专家推荐的饮食，例如植物性饮食和地中海饮食，已经过广泛的安全性和有效性研究，并最终证明可以改善心血管健康。”
生酮饮食可能在短期内起到减肥的作用
Keto 是一种非常低碳水化合物的饮食方法，可使身体进入酮症状态，这是一种代谢状态，在这种状态下，它减少了对葡萄糖的获取，而主要由脂肪提供燃料。虽然对生酮饮食的有限研究表明，那些遵循它的人最初体重减轻了，但根据 12 个月的数据，它往往不可持续。还不清楚体重减轻是由酮症引起的还是仅仅由卡路里限制引起的。
研究人员还对遵循生酮饮食的人消耗的脂肪类型和数量表示担忧。虽然现有研究严格控制参与者摄入的脂肪和食物类型，但许多尝试生酮的人摄入大量不健康的饱和脂肪，这与心脏病和血脂水平高的风险增加有关。还有证据表明，长期吃生酮饮食可能会导致动脉硬化，多项研究发现，吃生酮饮食的人死亡风险更大。
生酮饮食的关键是要吃高脂肪和蛋白质、低碳水化合物的饮食，以迫使你的身体进入酮症，在那里它会燃烧脂肪作为燃料，但医生警告说，这会鼓励摄入高饱和脂肪的食物，比如肉类和奶制品会增加胆固醇，而蔬菜等纤维含量低，它可以保护心脏并提供其他健康益处，例如促进自然减肥。Keto 节食者经常不吃水果，因为它含有天然糖分，但一项又一项研究表明，五颜六色的水果和蔬菜中的抗氧化剂以及维生素 C、A、B、E 和 K 有助于增强免疫力，预防癌症和其他疾病不吃这些天然健康的植物性食物会增加您一生中患癌症和心脏病的风险。因此，即使您减轻了体重，并且您最初的心脏病指标（例如胆固醇计数、空腹血糖或血压）都下降了，但当您在饮食中重新添加碳水化合物时，您很可能会看到它们再次上升。
生酮对糖尿病患者最有效
生酮饮食确实显示出作为糖尿病潜在治疗方法的希望，研究表明喂食生酮饮食的老鼠的血糖水平得到改善，空腹血糖和胰岛素水平降低。在临床上向糖尿病患者推荐酮症之前，需要进一步的研究来确认这些益处并评估风险。
研究人员也对间歇性禁食的潜在健康益处持乐观态度，但担心可能存在的陷阱。有各种各样的做法被称为“间歇性禁食”，有些禁食一整天不进食，而另一些则将进餐限制在一天中的特定时间。专家们还担心，禁食带来的饥饿感会导致很多人在吃饭时间暴饮暴食，或者做出不健康的选择，对心血管健康产生不利影响。
目前关于间歇性禁食潜在益处的大部分证据来自实验室的动物研究，这些研究表明通过间歇性禁食可以延长寿命、减轻体重、降低血压、提高葡萄糖耐量和控制血脂水平.
心脏病风险来自饱和脂肪含量高的食物，如肉类和奶制品
“需要进一步研究的间歇性禁食的潜在风险包括饥饿的影响以及它如何影响器官功能，”博士。弗里曼说。 “对于糖尿病患者来说，在尝试间歇性禁食之前与他们的医生交谈尤为重要，讨论如何控制他们的疾病以及不规律进餐可能带来的低血糖风险。”
虽然有适度的证据表明这两种饮食方法的有利影响，但在大型长期研究可以更明确地检查它们的影响之前，不建议将酮症或间歇性禁食用于治疗或预防任何疾病。相反，专家推荐经过广泛研究和科学证明可以预防甚至逆转心血管问题的饮食，其中包括地中海饮食、全植物性饮食以及美国国立卫生研究院的抗高血压饮食法 (DASH)。所有这些都有一个共同的基础，包括富含水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物的饮食。
有一种方法可以通过生酮饮食和以植物为基础的减肥方法来减少脂肪，但您需要更加努力地从植物来源（例如鳄梨和坚果）中获取大量脂肪。如果你想以健康的方式尝试间歇性禁食，当你在 8 小时内进食时（假设你从晚餐到午餐禁食）选择富含全食物和富含纤维的植物性膳食的饮食食物，如水果和蔬菜。
National Jewish He alth 是全国领先的呼吸医院。 National Jewish He alth 成立于 121 年前，是一家非营利性医院，如今是世界上唯一一家专门致力于开创性医学研究和治疗呼吸系统、心脏、免疫和相关疾病患者的机构。要了解更多信息，请访问 njhe alth.org。
