如果您喜欢秋季风格的甜点，如苹果派薯片、山核桃馅饼馅饼和任何南瓜味的甜点，您一定会喜欢这些带有纯素奶油芝士糖霜的南瓜香料纸杯蛋糕。度过完美的星期六下午，烘烤这些美味的纸杯蛋糕，庆祝秋天，并在厨房里与爱人一起创造新的回忆。
首先，这个食谱完全是素食主义者，如果您将面粉换成杏仁粉或任何无麸质替代品，则可以制成无麸质食品。这些纸杯蛋糕用枫糖浆天然增甜，并用丁香粉、姜粉、肉豆蔻、多香果和肉桂的芳香混合物调味——秋天最甜的味道。
其次，这些南瓜纸杯蛋糕制作简单，只需要十分钟的准备时间，非常适合和孩子一起做。在我看来，糖霜是最好的部分。它由纯素奶油芝士和糖粉制成——比普通的糖霜更厚更顺滑。如果你像我一样，我会多做一个碗，把它放在冰箱里，用来蘸各种食物，比如草莓、椒盐卷饼，然后在纯素松饼上涂上糖霜。事不宜迟，穿上围裙，烤制这些美味又健康的纯素南瓜奶油芝士糖霜蛋糕。
食谱开发者：布兰妮，@thebananadiaries
"来自食谱开发者的消息：这些令人难以置信的湿润纯素南瓜纸杯蛋糕的味道和外观都像秋天。南瓜香料和纯素奶油奶酪糖霜，它们是完美的秋季美食。"
我们为什么喜欢它：当您咬一口这些纸杯蛋糕时，您会品尝到秋天所爱的一切。这些点心由丁香粉、生姜粉、肉豆蔻粉、多香果粉和肉桂粉完美混合而成。最好的部分是这些纸杯蛋糕比传统食谱健康得多，并且可以通过交换面粉制成无麸质。
Make it for:一种特别的秋季美食，或者将它们打包在孩子的学校午餐中，用健康的南瓜纸杯蛋糕给他们惊喜。享受吧！准备时间：10烹饪时间：30总时间：40分钟
健康南瓜纸杯蛋糕配奶油芝士糖霜食谱
成分
南瓜纸杯蛋糕：
- 1 3/4 杯通用面粉或无麸质 1:1 面粉
- 2/3杯椰子糖
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- 3茶匙肉桂粉
- 1 汤匙南瓜香料（或丁香粉、姜粉、肉豆蔻、多香果和肉桂的混合物）
- 1/4茶匙海盐
- 1汤匙枫糖浆
- 1杯南瓜泥
- 2 汤匙磨碎的亚麻籽和 1/2 杯水
- 1/2杯椰奶或杏仁奶混合1茶匙苹果醋
- 1茶匙香草精
- 1/4杯橄榄油（或鳄梨油或椰子油）
素食奶油芝士糖霜：
- 3/4 杯纯素黄油，软化（我使用 Miyoko's，它是 Paleo）或椰子油
- 1 8 盎司。容器纯素奶油芝士（我用的是 Miyoko's，它是 Paleo）或冷冻椰奶 + 1 汤匙柠檬汁
- 3 杯糖粉 请参阅旧石器时代/低糖选项
- 1茶匙香草精
使用说明
- 将烤箱预热至 350 华氏度，然后在 12 罐松饼烤盘上铺上纸杯蛋糕内衬。
- 在一个中等大小的碗中，用勺子或手动搅拌器将亚麻籽鸡蛋与南瓜、椰子糖、香草、枫糖浆、椰奶和苹果醋以及橄榄油混合。搅拌均匀，然后放在一边。
- 在一个大碗里，将面粉、香料、小苏打、发酵粉和海盐搅拌在一起。将湿的材料拌入混合面粉中，用勺子搅拌均匀，注意不要过度搅拌，并确保所有团块都已去除。
- 将南瓜纸杯蛋糕面糊均匀分布在12个纸杯蛋糕内衬中，填满大约3/4。
- 烤南瓜纸杯蛋糕27-33分钟，或直到牙签干净为止。在结霜前完全冷却。
- 当你准备好结霜时，将纯素黄油和纯素奶油芝士放入一个大碗中，用手动搅拌器高速混合。将两者打至蓬松。
- 加入约1杯糖粉继续打发，加入额外的糖直至呈浓稠的糖霜状。加入香草精搅拌均匀。
- 用勺子将糖霜倒入裱花袋中，然后在每个纸杯蛋糕上涂上糖霜。
- 保持凉爽以防止糖霜融化（我建议将其存放在冰箱中，准备食用时，让纸杯蛋糕达到室温约12-15分钟）。
Notes: 鸡蛋：要制作磨碎的亚麻籽蛋，将 2 汤匙磨碎的亚麻籽与约 1/3 杯过滤水混合。让组合静置5-7分钟。
糖：要制作这款 Paleo，请使用 3 杯椰子糖粉，您可以通过在食品加工机中加工椰子糖或 1/3 杯枫糖浆来制作。为了降低糖分，将 2 杯椰子粉换成 2 杯糖粉，并保留 1 杯糖粉或 1 杯椰子糖。
制作南瓜顶饰：在将糖霜倒入纸杯蛋糕之前，保留约 1/2 杯奶油芝士糖霜。将甜菜粉和姜黄粉混合在一起，直到得到充满活力的橙色。将糖霜冷冻 10 分钟。然后从冰箱中取出并滚成 12 个小球。将球放在一张羊皮纸上，再次冷冻 5 分钟。用肉桂棒或树枝做茎，放在蛋糕上！
