辣木 (Moringa Oleifera)，突然成为热门话题，仿佛全世界刚刚发现了它的所有健康益处，包括它似乎能够帮助降低血糖这一事实。俗称“鼓槌树”或“奇迹树”，是一种原产于印度和尼泊尔的植物。这种功能强大的食物已在印度的传统阿育吠陀医学系统中使用了数千年，以改善消化系统和心脏健康。这可以归因于辣木叶的营养，其中富含铁、钾和维生素 C。近年来，这种超级食品越来越受欢迎，因为个人和公司将其添加到冰沙、巴西莓碗和小吃店中。
什么是辣木？
几千年来，印度、非洲、巴基斯坦和孟加拉国的不同文化都种植了辣木树，因为它们对健康有益。这些树长出花朵、叶子、树皮和鸡腿——所有这些都可以食用且营养丰富。在热带气候的地方，辣木种子因其净水特性而被使用。这种植物也能抵御极端干旱，常被用来治疗营养不良。
辣木的健康益处
在 The Beet 的独家专访中，综合注册营养师兼 Married to He alth 的创始人 James Marin, RD, EN 解释了辣木的科学益处以及为什么它被认为是营养强国。这就是为什么你应该尝试一下。
辣木可降低患癌症的风险
经研究，辣木树含有B-胡萝卜素、槲皮素、山柰酚等40多种天然抗氧化化合物。马林说，抗氧化剂可以防止新陈代谢中产生的自由基对 DNA 造成损害。当自由基的数量超过抗氧化剂时，它会导致一种称为氧化应激的状态，从而增加您患慢性病的风险。 “多酚是辣木中发现的一种抗氧化剂，具有抗衰老、抗癌和吸收矿物质的功效，”Marin 说。
辣木可以减轻疼痛和炎症
“今天，大多数长期困扰我们社会的疾病都源于持续的炎症。辣木抑制体内已经存在的炎症酶，而辣木荚特别含有生物活性化合物，可通过蛋白激酶途径减少体内炎症，”马林说。在 2019 年对 40 名健康成年人进行的一项研究中，与未食用辣木的参与者相比，定期服用辣木粉片的参与者在四个星期内的疲劳、腰痛、肩部僵硬和眼睛酸痛有所减轻。研究结果表明，辣木可以口服以减轻疼痛，但是，还需要更多的研究。
辣木可降低低密度脂蛋白胆固醇
一些报告和试验支持使用这种植物和提取物来降低低密度脂蛋白“坏”胆固醇，马林说。低密度脂蛋白胆固醇通常被认为是“坏”胆固醇，因为它会聚集在血管壁中，从而增加患心脏病和中风的风险。 2017 年的一项研究测试了辣木籽粉对大鼠血脂、肝功能和心脏酶的影响。研究发现，低剂量的辣木籽可以改善他们的胆固醇水平、心脏酶，并恢复他们的肝功能。
辣木可以降低血糖水平
Moringa 含有许多有益于胰岛素抵抗的健康化合物。 “在辣木叶中发现的许多化合物可能与葡萄糖稳态有关。此外，辣木的有益作用包括增加胰岛素活性和改善葡萄糖摄取和利用。研究表明，辣木可用于降低糖尿病患者的胰岛素抵抗和改善血糖水平，”Marin 说。
如何使用辣木以及在哪里找到它
“辣木以粉末形式、干叶形式和胶囊形式食用是安全的，但研究表明每天不要超过 70 克以避免中毒，”马林说。如果您打算每天服用辣木粉，请务必咨询您的医生或医疗保健提供者。
Moringa 通常以粉末形式出售，可添加到冰沙、沙拉酱、巴西莓碗等中。它也有油状，您可以直接将其涂抹在皮肤上，以提高弹性并防止皱纹。辣木植物的鸡腿也可以使用，但是在印度水鹿和炒菜等炖菜和汤中。
这是获取推荐量的维生素和矿物质的好方法。您可以在当地的健康食品商店或网上找到辣木粉。一些让我们印象深刻的产品是 Apothékary 的辣木粉、Anima Mundi 的辣木超级食物粉和 Kiito 植物蛋白饮料抹茶辣木。
15大豆类和豆类
大豆每杯含有28.6克蛋白质或每盎司4.7克蛋白质。
1。黄豆
大豆是一种豆类，但它们是蛋白质的重要来源，我们不得不将其列为素食清单的首位。一盎司大豆中的蛋白质含量比一杯鳄梨片还多！1杯等于- 蛋白质 - 28.6g
- 卡路里 - 298
- 碳水化合物 - 17.1g
- 纤维 - 10.3g
- 钙 - 175mg
每杯扁豆含有17.9克蛋白质或每盎司2.5克蛋白质。
2。扁豆
扁豆是唯一不需要在准备前浸泡的豆类。扁豆可以成为任何需要重量的菜肴的主角，从汤到汉堡。下次是星期二的炸玉米饼，试试扁豆炸玉米饼——它们富含蛋白质。1 杯等于- 蛋白质 - 17.9 克
- 卡路里 - 230
- 碳水化合物 - 39.9 克
- 纤维 - 15.6 克
- 钙 - 37.6 毫克
每杯白豆含有17.4克蛋白质或每盎司2.7克蛋白质。
3。白豆
干白豆可以在干燥、室温的地方储存长达三年。这意味着您可以在需要做汤或炖菜的主食时随身携带它们。1 杯等于- 蛋白质 - 17.4克
- 卡路里 - 249
- 碳水化合物 - 44.9 克
- 纤维-11.3克
- 钙 - 161 毫克
每杯毛豆含有16.9克蛋白质或每盎司3克蛋白质。
4。毛豆
毛豆是一种很好的零食，可以放在冰箱里。用微波炉加热，撒上盐、辣椒粉和红辣椒片调味。你会享受到比薯条更好吃的富含蛋白质的零食。1杯（煮熟去壳）等于- 蛋白质 - 16.9 克
- 卡路里 - 189
- 碳水化合物 - 15.8g
- 纤维 - 8.1g
- 钙 - 97.6mg
