这个周末我们在做什么：纯素甘薯炸玉米饼配香菜酸橙鳄梨酱
食谱开发者： Ciarra @peanutbutterpluschocolate
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：25分钟
产量： 3个炸玉米饼
我们为什么喜欢它：无论是否是素食主义者，您都会喜欢这些干净新鲜的红薯馅炸玉米饼。它们会让你感到饱足——但那种饱足感很好，你不会吃得太饱。墨西哥食物以不健康和饱腹着称：这些炸玉米饼的热量是传统炸玉米饼的一半，但味道仍然很好。
Alternatives:不喜欢红薯？没问题！用菠萝蜜、豆腐或鹰嘴豆等其他质地的馅料代替甘薯。这些食物蛋白质含量高，稠度和红薯一样。
健康益处：这些炸玉米饼富含墨西哥胡椒、醋和酸橙汁等免疫增强剂，可促进您的健康，加快新陈代谢并为您提供能量。
Make it for: Taco Sunday 并保持传统，配上鳄梨酱和莎莎酱。
成分：
对于香菜酸橙鳄梨酱：
- 2个牛油果熟了
- 2酸橙汁
- 1束香菜
- 1汤匙红酒醋
- 1个墨西哥胡椒或一半取决于香料
- 盐
对于炸玉米饼：
- 12个白玉米饼烤热吃
- 2个红薯
- 1汤匙橄榄油
- 1墨西哥胡椒
- 切红甘蓝一把
- 如果需要的话可以加入石灰角
- 如果需要的话可以放一把香菜
- 2-3个小茴香
- 2-3滴大蒜粉
- 捏海盐
说明：
- 洗红薯，然后切成约1/2英寸的小方块。将方块倒入橄榄油、孜然、大蒜粉和海盐中。将它们放入 400F 的空气炸锅中 9-10 分钟，或直至金黄酥脆。如果你没有空气炸锅，你可以在400华氏度的烤箱里烤20-30分钟。
- 在煮土豆的同时，将墨西哥胡椒、卷心菜、酸橙角和香菜切成薄片作为炸玉米饼的配料，放在一边。
- 准备香菜酸橙鳄梨酱，将所有原料放入搅拌机或食品加工机中，搅拌至光滑。您需要根据需要停下来刮擦侧面。
- 您可以加热您的玉米饼，一次在铸铁煎锅中用高温加热玉米饼，每面加热 20-30 秒。组装你的炸玉米饼并服务。
