无论您是想通过植物性饮食来增强能量、免疫力还是集中注意力，经过一番研究后，您可能会不断地绊倒“超级食物”这个词。超级食物——而且是纯素超级食物——听起来既稀有又珍贵，但这并不意味着它一定很难找到、价格昂贵，或者是你以前从未听说过的东西。
什么是超级食品？
“‘超级食物’是一种时髦的流行语，表示食物具有很高的营养价值。虽然你可能认为超级食物来自丛林深处的外来植物，但超级食物比你想象的要普遍得多，”Amanda A.Kostro Miller，RD，LDN，Fitter Living 顾问委员会成员。
“营养价值高的食物可以在您的杂货店找到：蘑菇、绿叶蔬菜、深色浆果、香蕉、坚果和种子等等。幸运的是，有许多货架稳定或冷冻的超级食品也是素食主义者，”她解释道。
虽然“超级食物”一词可能意味着具有超凡脱俗特性的食物，但使用这个词主要是一种营销策略，而超级食物只是指为您的身体提供能量之外的食物，无论是是维生素，抗氧化剂，还是氨基酸。
下面，我们收集了 12 种我们最喜欢的纯素超级食品，以添加到您的植物性饮食中。有些你以前可能忽略了，有些则不时出现在你的购物清单上，但我们保证所有的东西都很好吃，价格实惠，而且营养丰富。
7 种超级食品零食，满足对盐的渴望
12 种纯素超级食品添加到您的购物清单
1。麦片
不仅仅是野营旅行，麦片是一种由燕麦片、玉米片和少量坚果、种子、干果等制成的干麦片，这对植物性营养来说是一个巨大的胜利。 “Muesli 是一种营养丰富且用途广泛的配料、零食或早餐食品。它提供了纤维、蛋白质和健康脂肪的均衡来源，添加糖含量低，并且富含营养和抗氧化剂，”LN RD Jenna Gorham 评论道，她是七个星期天牛奶什锦早餐的粉丝，它含有多达 9 克的每份蛋白质。
买什么牌子的，一定要看标签，看看是低糖还是不加糖。
2。冷冻毛豆
无论是在寿司店还是在家，尽情享受日本主食毛豆或未成熟的大豆。“我的冰箱里总是有毛豆，可以添加到一堆饭菜中：面食、炒菜、汤。毛豆是获取植物性蛋白质的好方法，此外，它们是完整的蛋白质来源（它们含有所有必需氨基酸），就像动物性蛋白质一样，”Kostro Miller 说。
“毛豆还以其高纤维含量、维生素 K、铁和叶酸而著称。我买了原味的、冷冻的和去壳的，这样我就可以在做饭的时候直接把它们加到热菜里，”她继续说，并分享说她最喜欢的品牌是 Seapoint Farms 冷冻带壳毛豆，因为它们没有任何调味剂或盐。
3。爆米花
我们正式允许您享用这种营养丰富的全麦食品。 Kostro Miller 说：“普通爆米花非常适合在两餐之间感到饥饿时食用，它可以让你饱腹，而且含有大量纤维。” “它的卡路里含量也很低，如果你想减肥的话，这非常好，”她补充道，并提到购买未调味和未调味的爆米花然后在家里添加你自己的不含钠的草药和香料是明智的，比如营养酵母，一种含有维生素 B12 的俗气坚果素食粉。Kostro Miller 喜欢添加纯素黑巧克力片和/或花生酱，以获得更甜的口感。
