如果您的目标之一是为了健康多吃植物性食物，那么像这样美味、营养丰富的食谱将帮助您更接近该目标。您会感到精力充沛并且能够跳过餐后小睡，从而看到不同之处。
在今天的每日食谱中，我们将一份简单的沙拉变成了一道复杂但易于制作的谷物碗，里面有营养丰富的蔬菜、富含纤维的糙米、富含蛋白质的豆类和低热量的甜酱，增添了巨大的风味。
在这个季节性食谱中，您将深入了解豆薯的清新爽口口味，豆薯是一种富含矿物质和维生素（包括铁和维生素 C）的块根类蔬菜，可提供能量和免疫力。虽然你一年四季都可以享用豆薯，但这种根茎类蔬菜的两个主要季节是秋季和春季，所以在当地杂货店的农产品区找到豆薯以获得最佳口味。
除了略带甜味和坚果味的根茎类蔬菜，您还可以咀嚼黄瓜片、甜椒和胡萝卜丝，以获得更多口感、质地和健康益处。这个碗的另外两种成分包括一种富含纤维的美味糙米和一把白豆，这是植物性蛋白质的良好来源，每杯 17 克。你的谷物碗变成杰作是一种健康美味的方式来吃更多你喜欢的东西，这样你仍然可以征服你的健康目标。
我们邀请了广受欢迎的素食食谱开发人员 Britt Berlin 为您制作了这个以春季为灵感的健康食谱，并附有分步视频，这样您就可以跟随并制作出完美的碗。观看下面的视频。
食谱开发者： Britt Berlin，@the_bananadiaries
准备时间：2分钟烹饪时间：30分钟
豆、豆薯和盖饭
1人份
成分
- 1杯水
- ½杯干糙米
- ½杯白豆
- ½杯碎豆薯
- ½杯黄瓜片
- ¼杯切好的甜椒
- ¼杯胡萝卜丝
- 1-2汤匙麻姜酱油
使用说明
- 把水烧开，加入干米。米饭用小火煮15分钟。
- 关小火，盖上盖子。关火，让米饭在锅里蒸15分钟。
- 饭熟了就可以盖碗啦！加入米饭、豆子、豆薯、黄瓜、灯笼椒和胡萝卜。
- 淋上你最喜欢的芝麻姜酱，尽情享用吧！
