"Chef David Burtka 的使命是帮助父母让他们的孩子选择更健康的食物，尤其是豆腐（自从大流行让美国人尝试吃得更健康以来，豆腐一直很受欢迎）。他与美国顶级豆腐品牌 House Foods 合作，推出了动画视频系列《豆腐传奇》，讲述了一个希望您吃得更健康的豆腐小角色（想想没有所有不安全感的海绵宝宝）。豆腐的冒险穿插着 Burtka 烹饪健康食谱的实景镜头，以展示让孩子们更容易吃豆腐的任务是多么容易，因为豆腐是一种健康的大豆蛋白，提供所有的营养成分，没有任何肉类和奶制品中的饱和脂肪。"
“我大力提倡让孩子们从小就参与厨房，”Burtka 说，“House Foods 的豆腐故事系列视频非常有趣，可以让孩子们兴奋起来烹饪。”豆腐的故事从去年的儿童读物开始，现在正出现在小屏幕或任何你观看 Vimeo 视频的地方。
"当我听到孩子们超级挑食时，我不喜欢，Burtka 解释说，因为他和丈夫 Neil Patrick Harris 正忙于抚养下个月满 10 岁的双胞胎 Harper 和 Gideon。我吃彩虹，我认为让孩子们吃各种各样的健康食品很重要。以植物为主食对你和环境来说真的是上帝——我教给我们的孩子——都是好事。"
"我们需要停止吃太多的肉，因为它会破坏臭氧层。我的孩子吃豆腐。当来自 House Foods 的包裹到达时，他们很兴奋。豆腐是硬的或特别硬的，它是由非转基因大豆制成的，而且是美国制造的，所以你会觉得你在买美国货，我喜欢这一点。"
Burtka 在他的整个烹饪生涯中一直使用豆腐，最令人惊讶的是它在甜点和冰沙中的表现如此出色。他做的豆腐冰沙，跟奶昔一样浓稠可口
“我做了豆腐冰沙。非常简单。只需要一个玻璃杯和一个搅拌机，我的孩子就可以做到。拿点椰奶、豆腐和水果就可以了。不需要添加蛋白粉，因为豆腐里已经有蛋白质了。孩子们喜欢冰沙，所以如果你挑食，你可以让它变得有趣。或者你可以把它倒进冰棒模具里冷冻起来当零食吃，你就不会了晚饭后吃这个不会感到内疚
如何让挑食者尝试新食物并食用一系列健康食材？
"幸运的是，我的孩子不挑食。我会否认他们。我们吃各种各样的食物。有些食物孩子们不喜欢，吉迪恩不喜欢西葫芦，哈珀不喜欢奇异果，如果是这样，那很好。我总是给他们喂各种各样的食物和香料。随着年龄的增长，他们开始吃更辣的食物，这对我这个厨师来说很棒。"
"但对于挑食的父母，他建议你不断尝试新事物，并让他们参与烹饪。他补充说，人们喜欢吃自己做的东西，儿童和成人都是如此。作为父母，您需要让厨房变得有趣并发挥创意。你放什么就放什么。我已经确保他们的托盘用于各种各样的食物。"
"豆腐是帮助提供多样性的一种方式，因为有些孩子不喜欢肉的味道。确保他们至少接触过许多不同的食物和质地。当他们吃很多种类的食物，尤其是很多健康的植物性食物时，你可以看到他们有多健康。我可以从他们增长肌肉的方式以及他们的皮肤健康和健康的方式中看到这一点。他们一生中没有吃过一顿快乐的饭。我偶尔会让他们去 In and Out Burger，但那是不同的。我确保我知道他们的食物来自哪里，他们也对此很感兴趣。我的小家伙有一个园艺大拇指。"
让孩子们参与厨房，他们会吃更多他们帮助制作的东西
"Burtka 说他的孩子们喜欢学习烹饪。他们总是和我一起在厨房里。我总是让他们帮忙。他们做一些家务，他们都是关于在吃饭时间帮忙和投入的价值，这就是它的意义。"
"我们不经常出去吃饭，所以做饭是创造性的时间，他补充道。与 House Foods 合作意味着他可以将他的食谱创作和他的表演技巧结合起来，这是他所享受的。结合这些技能很有趣，>"
大厨David Burtka的豆腐奶昔冰沙
2人份
成分
- 1盒House Foods豆腐
- 1杯芒果，切片
- 1杯菠萝，切块
- 1根香蕉，切片
- 1至2汤匙蜂蜜或龙舌兰或枫糖浆
使用说明
先把软豆腐搅拌成奶油状，然后加入其余材料搅拌至顺滑。饮用或倒入冰棒模具中冷冻，随时冷冻，无负罪感。
有关家庭食品或豆腐故事的更多信息，请访问他们的网站
