当你吃甜甜圈的时候，你有没有想过它会在你的体内停留3天？或者它会减慢你的新陈代谢？这是真的：加工食品让我们快速补充糖分或盐分来满足食欲，但研究表明，所有脂肪、糖分和加工成分都会减缓新陈代谢，还会影响您的长期健康。
一旦食物进入你的嘴里，消化过程就开始了。在整个消化过程中，您唯一能控制的就是咀嚼和分解食物的时间。一咽下去，胃、小肠、大肠接手，剩下的就做完
当您消化食物时，您的身体会开始摄取常量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）并将它们分解成更小的碎片。这使它们能够被吸收到血液中，并被需要它的身体任何部位利用——也称为新陈代谢。典型的消化时间从 24 到 72 小时不等，具体取决于您吃什么。您的新陈代谢是通过您的基础代谢率 (BMR) 来衡量的，即您的身体需要多少卡路里来执行基本功能，例如呼吸和循环。这些过程可能因您所吃的食物类型和所喝的食物而异。
脂肪和糖分如何影响新陈代谢
术语“垃圾食品”是指经过高度加工并含有大量添加糖、脂肪和卡路里，同时纤维含量和健康营养成分较低的食品。这包括糖果、含糖饮料、快餐和薯片等包装食品。
根据研究，脂肪离开您的系统所需的时间最长。脂肪是一种复杂的分子，需要花费最多的时间才能被分解以便身体利用它.它的大部分消化发生在小肠中，需要大量酶才能使其溶于水，因此影响小肠的某些情况可能会延迟消化和吸收时间。根据你吃的食物种类，喝多少水，你可以帮助你的新陈代谢加快这个过程。
根据 2018 年发表在《美国石油化学家协会杂志》上的一项研究，与脂肪滴相比，黄油等固体脂肪更难消化。该研究使用人体消化系统模型，发现固体脂肪的分解时间几乎是其两倍，但仍需进行更多研究。
另一方面，糖分消化得很快，这就是为什么您可能会在吃了含糖零食后一小时内感到饥饿。这特定于“单糖”，这些糖通常添加到食品中，包括苏打水、浓缩果汁、早餐麦片和预包装烘焙食品。虽然糖可以快速通过消化道，但已发现它实际上会减慢您的新陈代谢。
添加的糖与减缓新陈代谢有关
发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究发现，每天从含果糖的饮料中摄取 25% 热量的人，其新陈代谢率会大幅下降。
这种饮食方式也被证明会影响肠道微生物组并助长炎症。这项发表在《肠道》杂志上的研究发现，加工食品和动物源性食品会形成促炎细菌，而植物性食物则具有抗炎作用。肠道炎症可能会导致炎症性肠病 (IBD) 或克罗恩病等疾病，这些疾病会损害您的消化和身体对营养的吸收。
吃加工食品对健康有持久影响
即使食物经过了整个消化和新陈代谢的过程，它仍然可以对你的健康产生长期的影响。你吃什么，多久吃一次，可能会增加你患严重慢性疾病的风险，比如糖尿病和心血管疾病。
摄入某些脂肪，例如饱和脂肪和反式脂肪，以及高血糖与动脉内层损伤（动脉粥样硬化）有关。饱和脂肪和反式脂肪存在于乳制品和肉类、烘焙食品和油炸食品等动物产品中，可以提高“坏”低密度脂蛋白胆固醇水平并降低“好”高密度脂蛋白胆固醇。当 LDL 水平升高时，它会开始在您的动脉中积聚，并缩小血液到达心脏、大脑和其他重要器官所需的通路。
胰岛素抵抗是当你吃高脂肪和添加糖的饮食时可能发生的另一种结果。胰岛素是一种激素，有助于从您吃的食物中为您的细胞提供葡萄糖。当您的身体对胰岛素产生抵抗力时，它不会做出应有的反应，这会导致葡萄糖留在您的血液中并导致高血糖。虽然一次吃含糖或高脂肪的食物不会让你在甜甜圈店停留一会就产生抵抗力，但随着时间的推移，它会导致体重增加，这是导致胰岛素抵抗并最终导致糖尿病的原因之一。
如何加速新陈代谢并降低脂肪在您的系统中停留的时间
加速新陈代谢的相同饮食是推荐用于心脏健康生活方式的饮食，这种饮食富含来自植物性食物的纤维，如沙拉蔬菜、蔬菜、水果、豆类和全谷物，加工或加工或加工的食物含量低垃圾食品。让饱和脂肪和高脂肪食物留在体内也会增加高胆固醇、斑块沉积以及最终导致动脉阻塞或动脉粥样硬化形式的心脏病的风险。
根据美国国立卫生研究院的数据，遵循有益心脏健康的饮食可以预防或延缓动脉粥样硬化。这包括吃水果、蔬菜和全谷物，同时限制钠、添加糖和固体脂肪。这种饮食模式还可以通过促进减肥来帮助预防胰岛素抵抗。
确保在饮食中摄入足够的纤维是维持消化系统健康的最重要因素，它还可以控制“坏”胆固醇水平和血糖水平。富含纤维的食物包括全麦食物、水果、蔬菜、豆类、豆类、坚果和种子。外卖：垃圾食品会减慢您的新陈代谢，而高脂肪食物比其他食物需要更长的时间来消化。 虽然偶尔吃点甜甜圈或其他高脂肪的“垃圾食品”可能不会比其他垃圾食品在你体内停留的时间长，但养成它的习惯确实会对你的健康产生持久的影响。
