在冠状病毒爆发期间，我们都在安全地待在家里，因此我们都在寻找简单的方法来增加膳食的营养。所以，您听说过奇亚籽具有超能力。但是，这颗小种子究竟如何为您的健康创造奇迹？首先，它们含有 omega-3 脂肪酸，这对您的身体是名副其实的福音：“奇亚籽富含 alpha-亚麻酸 (ALA)，这是一种对心脏健康起关键作用的 omega-3 脂肪酸， ”RDN 的纯素营养师 Tiffany Ma 解释道。 “富含 ALA 的饮食可以降低患心血管疾病的风险，增加健康的胆固醇并改善血压，”她继续说道，并指出奇亚籽中的 ALA 含量超过了美国人推荐的膳食参考摄入量，即 1。成年男性每天 6 克，成年女性每天 1.1 克。一汤匙奇亚籽提供1.32克ALA，超过女性每日推荐量，提供男性推荐量的83%。
RDN 的莫妮卡·内德夫 (Monica Nedeff) 回应了马云对微小超级食品的赞美，并指出了 2019 年一篇关于奇亚籽对健康有益的研究文章。 “奇亚籽的高 omega-3 含量有助于减少炎症、降低胆固醇和降低血压——对支持健康的心脏有很大帮助，”Nedeff 说。 “此外，该研究还讨论了奇亚籽中的抗氧化剂在降低癌症等慢性病风险方面的益处，以及在预防糖尿病、阿尔茨海默氏症和帕金森氏病方面的保护作用。还值得注意的是，奇亚籽是补充蛋白质和钙的绝佳选择，尤其是对素食主义者而言。对于比一块蒸粗麦粉还小的种子，我们当然会受益匪浅。
然而，不幸的是，当我们想到奇亚籽时，我们中的许多人除了“将它们放入冰沙中”之外几乎没有其他用途。在开悟之前，我能想到它们的一些用途，而不是“看着它们在冰箱里那个被忽视的抽屉里收集灰尘并走向它们的保质期”。不再！下面，营养学家将探讨将奇亚籽添加到您的饮食中的有趣且富有创意的方法。拿起你信赖的汤匙继续阅读。
1。将它们添加到烘焙食品中
Chia 种子不需要降级到 AM 冰沙过道。 “我喜欢在烘焙食品中使用奇亚籽，”马承认道。 “将它们混入新鲜出炉的燕麦葡萄干曲奇、香蕉面包和自制面包中是获取奇亚籽每日剂量的好方法。奇亚籽的添加也为烘焙食品增添了额外的口感，让吃起来变得有趣，”她补充道。尝试我们的健康燕麦巧克力曲奇和奇亚籽，您将永远不会回头。
2。偷偷做成煎饼
煎饼日永远是最好的一天，考虑到这些艰难时期，我们将在一周中的任何一天吃煎饼。 “之前将它们添加到煎饼的面糊中，”内德夫建议道。 （如果你正在制作华夫饼，也是一样。）我们敢于找到比这些蓬松的纯素香蕉煎饼更让你喜欢的煎饼。
