植物奶在过去十年中大受欢迎。根据一份新报告，现在有三分之一的美国人定期饮用非乳制品牛奶，而植物奶现在占牛奶市场总量的 10%。
无论您是素食主义者还是对乳糖过敏，您可能是数百万决定放弃乳制品并用植物性牛奶替代品取而代之的人之一。杏仁奶是美国最受欢迎的牛奶替代品，燕麦奶紧随其后，在越来越多的纯素牛奶选择中，包括豆奶、芝麻奶、椰子奶、腰果奶和开心果奶，它们都被挤掉了农作物的先行者：豆浆。
但是无奶不等于无添加剂。非乳制牛奶通常含有糖和乳化剂，有助于赋予其牛奶的味道和质地。那么在下一次挤奶时应该注意什么？我们请了一位注册营养师告诉我们标签上和植物奶盒中应避免使用的成分。那么我们为您的健康推荐最好和最差的植物奶。
应该避免哪些成分？
“植物性”和“无乳制品”这两个词通常是健康的代名词，但这是一种误解。并非所有植物奶都适合您。你可能会惊讶地发现，很多都含有有害的防腐剂和添加剂，例如添加糖、卵磷脂、角叉菜胶，甚至还有油。
那么在选择植物奶时应该避开哪些成分呢？ Dana Ellis Hunnes 博士是一名注册营养师，也是《生存食谱：你可以做些什么来过上更健康、更环保的生活》一书的作者，他告诉 The Beet，“最好的办法是阅读成分列出并寻找具有可识别成分的简短列表的品牌。” 然后，她说，避免使用任何含有潜在有害添加剂的品牌，例如瓜尔豆胶、卵磷脂和角叉菜胶。
博士。 Ellis Hunnes 建议尽可能避免添加糖分的牛奶，因为它们提供的是空卡路里和很少的营养价值，并且会导致血糖飙升、胰岛素激增，并最终导致体重增加。 “你最好购买你最喜欢的植物性牛奶的不加糖版本，而不是添加你自己的甜味剂。还有，我们加了植物奶的早餐麦片，很多都已经含糖分了，别再加了！”
如果你容易对食品添加剂产生不良反应，你需要知道你的牛奶里有哪些，Ellis Hunnes博士建议，“并不是说防腐剂和添加剂需要不惜一切代价避免，但如果我们能减少摄入量会更好。有些人不耐受，或者可能导致其他人腹胀，但许多人对此没有反应。所以这完全取决于人和他们对各种成分的个人反应。但是，成分越少越好。”
植物奶要注意哪些成分
幸运的是，有更健康的植物奶品牌，它们不加糖且成分较少。寻找仅含坚果（杏仁、腰果）、谷物（燕麦、大米）或豆类（大豆、豌豆）以及过滤水和海盐等安全成分的品牌。作为营养奖励，请留意富含维生素和矿物质的品牌。
以下是购买健康植物奶品牌时要寻找的营养标准：
- 简短的成分表：对于大多数产品来说，一个好的经验法则是成分越少越好。品牌添加少量稳定剂是常事，但超过两三个是不行的。
- Unsweetened or ‘no sugar added’：不管你最喜欢哪种植物奶，一定要选择不加糖的版本。杏仁或者燕麦，还是很好吃的，热量也比较低。
- 不含角叉菜胶：角叉菜胶是一种乳化剂，通常添加到植物奶中。它被发现会增加炎症并与胃肠道问题有关。尽管专家表示需要更多的研究来确定卡拉胶对人类食用是否安全，但安全总比后悔好，将含有卡拉胶的植物奶搁置在货架上。
- 营养强化：许多植物奶品牌都强化了难以从饮食中单独获取的营养素，如钙、维生素 D、维生素 E 和 B12。
最健康的植物奶品牌
这里列出了健康和不那么健康的杏仁奶和燕麦奶品牌，以帮助指导您进行下一次杂货采购。
最健康的杏仁奶：Elmhurst 1925无糖杏仁奶
只有两种成分（过滤水和杏仁），Elmhurst 提供从源头独家提供的纯杏仁奶。营养学家和消费者喜欢它，因为它不含添加糖和角叉菜胶。此外，它所含的杏仁含量是其他品牌的四倍，每份含有 5 克的优质蛋白质。
少用或避免：Pacific Foods Barista系列原味杏仁饮品
这种杏仁奶如果洒在零星的咖啡里是可以的，但不要养成习惯。 Pacific Foods 咖啡师系列杏仁奶含有 8 克添加糖和可疑添加剂，如角叉菜胶、结冷胶和向日葵卵磷脂。它也没有强化维生素和矿物质，因此与市面上的其他植物奶相比，它是一个没有吸引力的选择。
最健康的杏仁奶：三棵树有机燕麦&种子燕麦奶
无论您选择 Three Trees 燕麦奶是为了精美的瓶身设计还是美味，它们令人难以置信的健康（和简短）成分列表都不会出错，因为它不含添加糖和角叉菜胶。所有成分都是有机的，这对于燕麦产品至关重要，因为草甘膦已被证明存在于非有机燕麦产品中。这款燕麦奶的真正优点是它含有向日葵、南瓜和亚麻籽，所有这些都添加了健康的脂肪和蛋白质，以提高营养价值。
少用或避免：Chobani燕麦牛奶香草咖啡师版
Chobani 的燕麦奶有几个优点：有机，由无麸质燕麦制成，不含角叉菜胶。尽管有这些健康益处，但不要每天喝这种燕麦奶。由于添加了 10 克糖并且没有显着增加营养，这种燕麦奶根本无法为您提供物有所值的营养。另外，它还含有结冷胶和菜籽油，由于omega-6脂肪含量高，容易引起炎症。
底线：选择标签上添加成分最少的植物奶
换奶时，要避免添加，选择最健康的，不管是杏仁、燕麦还是其他种类。小心为了让牛奶更好喝而添加的糖和油。
有关健康和口味排名的更多植物奶，请访问我们的植物奶甜菜计。
