在 COVID 之后失去嗅觉或味觉不仅令人痛苦，还可能导致进一步的健康问题，特别是如果它导致您改变饮食。尽管没有经过证实的治疗方法可以恢复您的味觉或嗅觉，并且对 COVID 的这种症状的研究仍处于早期阶段，但对您的饮食做一些小的改变可能有助于重设您的感官并在您完全从疾病中恢复过来的同时保持健康。病毒
"最近的估计显示，全球有 48% 的 COVID-19 患者出现嗅觉丧失，而另有 41% 的患者出现味觉丧失。这些常见症状可能会在某些人身上持续数周甚至数月，这就是医生所说的长期新冠病毒的一部分。"
嗅觉和味觉变化的影响
有些人的味觉或嗅觉会发生变化，这不仅会使他们厌恶以前喜欢的普通食物，而且可能会产生意想不到的后果并且很危险。一些潜在的危险是在火灾期间无法闻到烟味或在有泄漏时无法检测到气体。更常见的是，他们无法检测变质的牛奶或变质的食物，导致食物中毒。
无法闻到新生婴儿的特殊气味会导致与婴儿失去嗅觉联系，而气味的改变会导致某人离开他们的伴侣——因为气味是吸引力的重要组成部分。这些都是令人痛心的结果。
"一项研究得出结论，这种由 COVID 引起的感官改变导致日常生活严重中断，影响身心健康、亲密关系和社会联系，并降低进食和准备食物的欲望和能力。 "
为什么新冠肺炎会引起嗅觉和味觉的变化？
科学家们仍在试图找出导致这些症状的原因，他们将这些症状称为嗅觉丧失（嗅觉丧失）和味觉丧失（味觉丧失）。一些研究表明该病毒会影响鼻子中影响某人气味的感觉神经元，而其他研究表明 COVID 会导致味觉系统发炎和细胞死亡，而味觉系统负责感知状态和味道。
在我们了解这个问题是如何发生的以及医生可以采取什么措施来治疗之前，还有更多的研究要做。
嗅觉和味觉丧失可以治愈吗？
有些人的嗅觉或味觉会自然而完全地恢复，一项回顾性研究表明，两个月后，54% 的患者嗅觉和味觉恢复正常，100% 正常，而另一项研究表明显示 4 周后，90% 的患者的味觉和嗅觉都有所改善。
因为治疗嗅觉和味觉障碍的研究还处于起步阶段，医生能开的药很少。抑制炎症的皮质类固醇在某些情况下已被有效使用，但专家提醒，这类药物有副作用，包括液体潴留、高血压和情绪波动。
嗅觉训练
气味训练包括每天两次至少闻四种不同的气味，持续数周，已成为一种廉价、简单且无副作用的治疗选择。嗅觉训练早在大流行之前就已经存在，针对的是那些因其他疾病而失去嗅觉的人，但它最近越来越受欢迎。根据英国医学杂志上的一篇文章，人们应该选择代表四种气味类别——花香、柑橘、香料和树脂——的气味来帮助刺激他们的嗅觉。研究人员建议，任何你能闻到的气味都可以起作用，只要你觉得舒服——例如咖啡、胡椒或新鲜香草。该练习包括在早晚闻它十秒钟，以尝试触发您的嗅觉。
失了味儿吃什么
健康的饮食对于 COVID 恢复很重要，在您的饮食中添加更多植物性食物——富含抗氧化剂、维生素和矿物质——为您的身体提供最佳功能所需的营养。通过补充能量储备、增强免疫系统和支持心理健康。
有些人可能会因为口味不佳而不再吃健康食品，并开始在饭菜中添加更多的盐、脂肪或糖来增加风味。专家警告说，几个月后，这可能会导致糖尿病、高血压或心脏病等疾病恶化。失去味觉可能会导致一些人体重减轻，而另一些人体重增加，严重时，人们可能会因为失去对食物的享受而患上抑郁症。
做一些小的改变可以帮助您均衡饮食，同时避免对健康产生不利影响或体重增加或减少。有些食物实际上可以帮助你恢复正常的感官。
"吃出蔬菜水果的彩虹"
旨在在您的日常饮食中包含尽可能多的不同颜色的蔬菜和水果，因为 2021 年的一项审查表明，采用植物性饮食可能是解决长期 COVID 症状的一种策略植物性食物中的色素含有不同的有益化合物称为植物营养素，因此包括一系列五颜六色的水果和蔬菜可为您的身体提供从病毒中恢复所需的维生素、矿物质和抗氧化剂。研究作者建议，以植物为基础的方法有利于支持睡眠、心理健康和 COVID 后的肌肉骨骼疼痛，并加速恢复。
单独吃水果和蔬菜，因为味觉障碍专家建议，在砂锅菜或一锅饭等单一菜肴中混合配料会掩盖食物的个别味道并进一步稀释味道，导致您吃得更多。为了进一步刺激您的感官，多吃富含维生素 C 且味道更浓的水果和蔬菜，例如葡萄柚、柠檬、酸橙、奇异果、番茄酱、辣椒、秋南瓜和绿叶蔬菜，如酸芝麻菜。
添加香草和香料
使用香草和热香料来增加风味可以帮助人们避免添加更多的糖或盐（这可能不利于体重和整体健康）。许多天然草药和香料含有有益的化合物和抗炎剂以及维生素 C 和镁等营养素，因此将它们添加到菜肴中不仅可以改善风味，实际上还可以帮助您恢复健康。
气味分子通过鼻子和嘴巴进入，刺激嗅觉和味觉。研究表明草本植物中的挥发性化合物有利于增加这些食物的影响。在膳食和凉茶中加入生姜、姜黄、辣椒、百里香、薄荷、欧芹和牛至，以最大程度地刺激您的嗅觉和味蕾。
多吃含锌食物
锌是一种必需矿物质，对免疫功能以及我们的嗅觉和味觉很重要。因为锌有助于身体中与嗅觉和味觉有关的部位的细胞再生，它在历史上一直被用来治疗功能障碍。
根据最近的一项综述研究，COVID 等病毒感染的气味和味觉改变可能与缺锌有关。最近的一项研究发现，补充锌可能是一种治疗嗅觉和味觉丧失的方法，但效果和剂量还需要进一步研究。
成人每日推荐锌摄入量为女性8毫克，男性11毫克。动物蛋白含有锌，一些专家认为某些植物性食物中的植酸盐可能会阻止锌被吸收。如果您正在吃植物性食物或正在避免肉类和海鲜，您仍然可以通过定期食用以下食物来获取锌：
- 南瓜、奇亚籽、大麻、亚麻籽等种子
- 豆类、鹰嘴豆和小扁豆
- 腰果、核桃、杏仁等坚果
- 燕麦片
- 全麦面包
- 藜麦
富含色氨酸的食物
根据最近的另一项研究，缺乏氨基酸色氨酸的饮食可能与 COVID 患者的味觉和嗅觉丧失有关。色氨酸在体内转化为神经递质血清素，它调节与嗅觉和味觉有关的神经元（神经细胞）。您可以通过吃以下食物来摄取植物性饮食中的色氨酸：
- 绿叶蔬菜
- 西兰花
- 豆瓣
- 大豆
- 南瓜子
- 蘑菇
- 青豆
底线：植物性饮食可以帮助刺激您的感官并在您恢复时保持健康
一定要包括不同颜色的彩虹、锌和色氨酸食物，以及芳香的香草和香料，以获得最佳的营养和丰富的风味。另外，家里有没有什么味道比较重的食物或者精油，试试嗅觉训练吧。
