吃富含蔬菜、全谷物和高纤维食物的饮食，少量鱼类，但肉类和奶制品最少，这两项新研究可能是降低患痴呆症长期风险的答案来自美国国家眼科研究所（NEI）的建议
"我们需要探索营养如何影响大脑和眼睛，主要作者 Emily Chew 博士在 NEI 新闻发布会上说。她是该研究所流行病学和临床应用部的主任。这些发现是一项旨在研究衰老和眼睛健康的广泛研究的令人惊讶的结果。"
研究人员分析了与年龄相关的眼病研究（AREDS1）及其后续研究与年龄相关的眼病研究2（AREDS2）的数据，共包括8000人。这些旨在探索与年龄有关的眼病，黄斑变性。他们的发现对痴呆症及其与饮食的联系有着深远的影响。
参与者的饮食在研究之前和期间进行了评估，包括他们在前一年中特定地中海饮食成分的平均消费量。除了蔬菜、粗粮和鱼，这种膳食计划还富含完整的水果、坚果、豆类和橄榄油，红肉和酒精的摄入量较低。
该研究测试了参与者在五年时的心理、认知功能，后续研究在该研究开始时以及两年、四年和十年后再次测试了认知功能。在 15 年的时间里，那些最严格遵循地中海饮食的参与者患精神障碍的风险最低。
最高水平的鱼类和蔬菜消费似乎提供了最大的保护。虽然在此类研究中无法证明因果关系，但在 10 年时，第二项研究中吃鱼最多的人智力下降速度最慢。该研究结果于 4 月 14 日发表在阿尔茨海默氏症和痴呆症杂志上。
研究人员还发现，与没有该基因的人相比，携带 APOE 基因的人患阿尔茨海默氏病的风险更高，平均而言认知功能得分更低，智力衰退更严重。严格遵循地中海饮食对携带和不携带 APOE 基因的人的好处是相似的。据研究人员称，这意味着饮食对心理功能的影响与阿尔茨海默病的遗传风险无关。
