你不是在想象。杂货店里有越来越多的无奶酸奶可供选择。随着越来越多的人采用植物性饮食，人们对非乳制品纯素酸奶和其他植物性产品的兴趣和产品预计会增加。但并非所有不含乳制品的酸奶都是一样的，有些是卡路里炸弹，富含饱和脂肪和添加糖。其中一些大约含有三分之一的糖分，或超过您每日推荐摄入量的四分之一。
无论您选择椰子酸奶、腰果酸奶、杏仁酸奶，还是选择不厌其烦地制作自己的食谱，在选择最好的不含乳制品的酸奶时，有几点需要牢记为了您的健康
首先，一个基本定义：“不含乳制品的酸奶是指使用植物性乳制品而非牛奶制成的产品。基料可能是燕麦奶、杏仁奶、腰果奶、豆奶、大麻奶或其他各种植物性乳制品，”研发硕士 Shena Jaramillo 说，并补充说这些产品的味道和质地可能与传统产品不同乳制品酸奶。 “通常，添加糖分是为了改变质地或使酸奶的味道更像乳制品，”她解释说，因此请在标签上寻找添加的糖分。 “选择不添加糖分或添加少量糖分的产品，”她提醒道。
Dairy-free 风味酸奶往往添加糖分非常高，“并且不会被认为是健康的选择，”但被认为是一种享受，Kacie Barnes，RD 和博客 mamaknowsnutrition.com 的创始人补充道.
接下来，看看卡路里含量，因为这些产品从一种纯素酸奶到另一种纯素酸奶差异很大。“如果你喝大豆酸奶，它可能比杏仁奶产品含有更多的卡路里，”Jaramillo 说。然后还要检查添加的钠，她补充道。
纯素酸奶的饱和脂肪含量可能很高
购买植物酸奶或纯素酸奶时的一个重要考虑因素是椰奶富含饱和脂肪，已知会增加低密度脂蛋白胆固醇，即所谓的坏胆固醇，可导致心脏病、高血压，以及动脉阻塞。
如果您担心心脏病（由于所有成年人中有一半患有心脏病，我们都应该患有心脏病），请查看标签。根据美国农业部的数据，一份椰子酸奶可含有 6 克饱和脂肪，占每日推荐摄入量的 30%。
相比之下，由杏仁奶制成的不含乳制品的酸奶仅含有 0.5 克饱和脂肪，占每日摄取量的 3%。因此，请注意，并非所有植物酸奶都含有相同的健康成分，这取决于您是为了避免饱和脂肪还是出于其他原因而改用非乳制品。
你应该吃不含乳制品的酸奶吗？
只要您购买的产品不是糖炸弹，植物酸奶就可以成为健康饮食的一部分。 “酸奶是早上获取蛋白质和碳水化合物的一种极好、简单的方法。通常，这有助于增加饱腹感，因此您可以更轻松地全天平衡膳食/零食，”Jaramillo 说。 “酸奶里还可以加入很多营养丰富的东西，比如水果、坚果，很方便。”
Jaramillo还强调，消费者应该意识到大多数植物酸奶都会含有坚果或大豆。 “如果有人对这些物品敏感或过敏，他们应该密切注意标签，”她说。
在不含乳制品的酸奶中寻找什么
除了我们上面讨论的糖和钠方面的内容外，购买不含乳制品的酸奶时还有更多需要注意的事项。虽然您可能需要提前做一些研究并在杂货店多阅读一两秒钟的营养成分表，但还是有可能找到健康的纯素酸奶。
“有更健康的选择，但你需要检查标签。我喜欢寻找低添加糖（10 克或更少，理想情况下）和一些蛋白质（至少 5 克），”巴恩斯提供，并指出 Siggi 的椰子混合覆盆子和香草和肉桂口味是她的最爱，无论是从营养还是植物性酸奶领域的口味立场，以及 Nancy 的益生菌燕麦牛奶香草。
“如果它们含糖量高且蛋白质含量低，那么我会认为这是一种享受，而不是健康的零食或健康膳食的一部分。那些高糖低蛋白的东西，热量是空的，不会让你有饱腹感。”
以下是购买不含乳制品的酸奶时要考虑的基本准则：
- 将添加的糖分保持在最低限度： Barnes 强调，她通常喜欢每份添加糖分少于 6 克的产品。 “然而，很难找到实际上味道不错的不含乳制品的酸奶，”她说。 “对于不含乳制品的酸奶，我的目标是添加糖分低于 10 克。”
- 寻找益生菌：“有些不含乳制品的酸奶含有益生菌，有些则没有。这是传统酸奶的一个好处，它有助于消化系统健康，你会在一些不含乳制品的酸奶中发现这一点，”巴恩斯说。要了解更多关于益生菌的信息，请查看这篇关于益生菌的文章。
- 扫描标签上的蛋白质：巴恩斯建议购买至少含有5克蛋白质的无奶酸奶，“所以酸奶更令人满意，你不需要另一个一小时后吃零食。”
- 查看饱和脂肪含量：如果您为了避免动物脂肪而选择不含乳制品的酸奶，椰奶中的饱和脂肪同样对您的心脏有害健康所以选择杏仁，燕麦或腰果酸奶代替。
- 添加健康成分：“如果您发现喜欢它的味道但蛋白质含量不多，请添加大麻种子或腰果酱之类的东西以增加蛋白质内容，”巴恩斯说。此外，与其购买水果味的无奶酸奶，不如选择原味纯素酸奶，并在家里用新鲜或干果、坚果、肉桂、姜黄等进行调理，使其更美味，而不必担心添加糖分或恶心的添加剂。
底线：如果您知道要寻找什么，不含乳制品的酸奶可以是健康的将乳制品酸奶换成不含乳制品的替代品，如杏仁酸奶或腰果-以酸奶为基础的酸奶可以是一种简单、健康的方法，可以从您的饮食中去除动物产品。寻找低饱和脂肪的无乳酸奶，并尽量将添加的糖分控制在最低水平
