奥林匹克运动员 Cheavon Clarke 将他的运动能力归因于他以植物为基础，相信他的饮食选择可以让他最大限度地发挥他的运动表现。在最近接受 Plant-Based News 采访时，这位拳击手讨论了他以植物为基础的生活方式如何让他缩短恢复时间并帮助他进行训练。克拉克还强调，他不会将自己的价值观强加给朋友、家人或竞争对手，并表示他希望以身作则，其他人会并且能够自己找到答案。
“我认为当你试图把东西推到人们脸上时，你会得到相反的反应，”克拉克告诉 PBN。 “而如果你以身作则，只做自己的事，人们更有可能问‘哦，你为什么要那样做？’并实际尝试。这是向他们展示为什么好的机会。你不能用同一件事来评判所有人。我们所有人的身体都不一样，我们所有的调色板也不一样——我知道这对我有用。还有其他人说它对他们有用，这才是最重要的。我敢肯定，如果其他人尝试过，它也会对他们有用。”
这位30岁的运动员18岁开始打拳，现在世界排名第五，英国排名最高的拳击手。克拉克在 2017 年欧洲锦标赛中获得银牌，并在 2018 年欧洲锦标赛和 2018 年英联邦运动会上获得两枚铜牌。同年 10 月，这位运动员决定采用植物性饮食，引起了体育界和拳击界的关注。克拉克解释说，在恢复和消化之间，吃纯素对他的训练和表现更有效。
“有一天我在吃肉，第二天我说我吃完了肉、奶制品和所有这些。然后就从那里开始了一段旅程，”他解释道。 “训练、休息、进食、再次训练之间没有太多时间。所以能够吃点东西，消化它，快速休息一下，然后再去。这很棒。以前我吃肉的时候，那要花很长时间。”
Clarke 解释说，植物性饮食通常被描绘成排他性的或遥不可及的。除此之外，他评论说，围绕运动和蛋白质的神话混淆了人们对植物性饮食好处的理解。而不是说服或争论植物性饮食的好处。这位运动员希望以身作则，通过自己的亲身经历展示放弃动物产品的好处。
“自己去试试吧，伙计，”克拉克说。 “试试吧，不喜欢也没关系。如果您喜欢它，那么您将踏上新的冒险之旅。你知道的，快乐的日子。”
其他奥运拳击手吹嘘植物性饮食，将饮食转变归因于他们的运动成绩。加拿大人 Tammara Thibeault 声称她“证明如果你以植物为基础，你可以获得所需的所有营养”，希望她的表现能让人们相信他们的饮食中不需要动物产品。五月，她与纯素市场 Shop Veji 合作发起了一项推广植物性饮食的活动。
“我主要关注的不是结果。去那里并表现出色。结果会随之而来。这是关于成为最好的我，”这位 24 岁的纯素拳击手当时说道。 “如果我能在我的运动中脱颖而出，并用我的声音作为其他积极事情的平台，我会说我已经完成了我打算做的一切。拥有一切是可能的。我的目标是向人们展示，即使他们改用植物性食物，他们仍然可以吃到自己喜欢的菜肴。你不必每天都吃西兰花和鸡肉来保持健康。”
近年来，越来越多的运动员加入了以植物为基础的生活方式。随着越来越多的运动员证明，基于动物的蛋白质并不是最大化表现的关键，这在所有运动类别中都是一种增长趋势。最近，NBA 的状元秀凯德·坎宁安 (Cade Cunningham) 向 ESPN 讲述了植物性饮食的好处。坎宁安由丹佛掘金队的纯素 NBA 球员 JaVale McGee 和布鲁克林篮网队的 DeAndre Jordan 陪同。
Switch4Good——一个由不吃乳制品的运动员、营养师和医生组成的非营利组织——今年 7 月发起了一项名为“像奥运选手一样吃”的运动，强调以植物为基础的生活方式如何提高运动能力。该活动以 16 名奥林匹克运动员为特色，展示无乳制品节食如何仍然提供“奥林匹克级别的营养”，试图打破人们对运动能力和蛋白质的刻板印象。支持“像奥运选手一样吃”倡议的无乳制品奥运选手包括 Alex Morgan、Mikey Papa、Ali Riley、Kaylin Whitney、Victoria Stambaugh、Vivian Kong、Sue Bird、Perris Benegas、Amelia Brodka 等。
20位吃素的运动员变得更强壮
Getty Images
1。诺瓦克·德约科维奇：世界第一网球冠军
世界排名第一的网球运动员诺瓦克·德约科维奇 (Novak Djokovic) 在十二多年前开始以工厂为基地，以提高他的运动表现并赢得更多比赛。在最近的采访中，他认为素食帮助他从世界第三位上升到世界第一位，因为这有助于清除他的过敏症。在改变饮食之前，德约科维奇一直在寻找治疗呼吸问题的方法，这些问题让他失去了比赛和注意力，这让他在最激烈的比赛中举步维艰。过敏曾经让他感觉无法呼吸，并且会像他在澳大利亚那样被迫退出比赛。 "吃肉对我的消化来说很困难，这需要我集中精力、恢复、下一次训练和下一场比赛所需的大量基本能量，>"2。 Tia Blanco：专业冲浪者和 Beyond Meat 大使：20 名运动员发誓通过植物性饮食来提高表现
蒂亚·布兰科 (Tia Blanco) 在 2015 年国际冲浪协会公开赛上获得金牌，并将她的成功归功于她的纯素饮食。布兰科报告说纯素饮食有助于她保持强壮，她喜欢吃不同形式的纯素蛋白质，如坚果、种子、豆类和豆类。 这位职业冲浪运动员受到她母亲的影响，她是一名素食主义者，在一个素食家庭长大，布兰科一生中从未吃过肉，这使得以植物为基础的转变变得容易得多。说到让事情变得更简单，Blanco 有一个名为@tiasvegankitchen 的 Instagram 烹饪页面，她在其中分享她最喜欢的简单素食食谱，这样她的所有粉丝就可以像他们最喜欢的专业素食运动员一样吃东西。除了她自己做的饭菜，布兰科最近还成为素食公司 Beyond Meat 的大使，现在她在 Instagram 上发布她最喜欢的无肉肉食谱的故事和亮点。
3。 Steph Davis：世界领先的职业攀岩者
"斯蒂芬·戴维斯 (Steph Davis) 已经成为素食主义者 18 年了，他说，从攀岩和运动到心理和精神健康，我的生活中没有任何事情没有变得更好。>"Getty Images
4。维纳斯威廉姆斯：伟大的网球
网球冠军维纳斯威廉姆斯发誓，改用素食主义是帮助她提高成绩和战胜自身免疫性疾病的因素之一。这位网球明星于 2011 年成为素食主义者，当时她被诊断出患有干燥综合征，这是一种使人衰弱的自身免疫性疾病，具有从关节痛到肿胀、麻木、眼睛灼痛、消化问题和疲劳等一系列症状。她选择吃植物性食物来恢复她以前健康的自我，而且效果很好，所以她坚持了下来。 与她吃动物蛋白时的感觉相比，这位七届大满贯单打冠军现在在植物性饮食中恢复得更快。当您患有自身免疫性疾病时，您经常会感到极度疲劳和随机的身体疼痛，而对于维纳斯来说，以植物为基础的饮食可以提供能量并帮助她减少炎症。 Beet 报道了 Willaim 的饮食以及她通常一天吃什么以保持健康、健康并赢得更多比赛。谈到她最喜欢的晚餐，威廉姆斯补充道，“有时候女孩只需要一个甜甜圈！”
