"除非你一直躲在岩石下（就像我们的真菌朋友一样），否则你就会知道蘑菇是最新的植物性食物，可以享受烹饪的复兴。主要是因为这些都是原汁原味的药材，但是看过神奇菌类或者有幸参加过第一届神奇菌类全球峰会的人，都对蘑菇的好处津津乐道。 "
目前对蘑菇的兴趣和兴奋迅速蔓延是有原因的。从将它们用于植物性烹饪，或服用药用蘑菇来增强免疫系统，再到享受它们的精神活性化合物，似乎每个人都为蘑菇疯狂。
Fantastic Fungi不仅仅是一次峰会，更是一场运动
有史以来第一次神奇真菌全球峰会以虚拟方式举行，为期三天的活动由神奇真菌电影制作人路易施瓦茨伯格主持。继电影在地下取得成功后，他召集了 40 多位知名专家，阐述蘑菇对地球、健康和个人福祉的好处。以下是亮点。如果你是那些不吃蘑菇的人中的一员，这可能会改变你的想法，让你想开始为了你的健康而吃蘑菇。
人类在进化上与蘑菇有关
"你可能认为这是铺位。在原始汤中，我们都知道我们来自鱼，对吧？但是，引人入胜且视觉精美的电影神奇真菌 (Netflix) 中有一个令人兴奋的事实，那就是真菌不仅对我们的生态系统而且对我们的实际存在至关重要。在进化树中，我们人类大约在 6.5 亿年前从真菌中分离出来——作为动物，我们分支出来在内部袋子（最终成为消化系统）中处理我们的营养物质，而真菌则选择进入地下以从外部消化它们的营养物质，稳定土壤中的碳并为生态系统做出贡献。人类实际上与真菌有关，也与菌丝体有关，菌丝体是一种真菌丝网络，在你走入森林的每一个脚步下都有大量的真菌丝。正如片中专家所评价的那样，这个菌丝体可以说是我们所有人的母亲。"
真菌帮助人类大脑扩大三倍
在派对上重复的另一个快速事实； “石头猿”假说认为，真菌是使猿脑体积扩大三倍并帮助智人发展语言等技能的一个因素，因为我们进化成人类。
"在电影中，真菌学家 Paul Stamets 谈到了真菌如何不仅将我们与其永远存在的地下菌丝体网络（有益于植物、动物和人类）联系起来，而且以一种进化的方式，通过真菌的精神活性特性将我们联系起来蘑菇。“进化的一个核心概念是通过自然选择，强者和适者生存，”他解释道。但此外，社区比个人更能生存，这就是善良进化的力量——它基于互惠互利的概念和慷慨的延伸。”"
真菌：食物如药
蘑菇具有适应性，这意味着它们可以调节和调节身体的压力反应，这对身体的许多系统都有进一步的有益影响。研究表明，蘑菇可以调节免疫系统，具有许多有益健康的作用，包括减肥、大脑和心脏健康，甚至可以抗癌。
"Mark Hyman，一位以提倡功能医学而闻名的医生，同时也是 The Pegan Diet 和 Food Fix 的作者，解释了蘑菇等食物如何成为身体的良药，我们需要将食物不仅仅是卡路里和热量活力。 “食物中信息的质量决定了你的健康质量，”海曼告诉峰会与会者，如果你的食物中含有垃圾信息，比如错误代码，你将改变你的生物软件，使其降级，而不是升级通过将食物用作药物来开发您的生物软件”。"
Hyman 补充说，食物作为药物的力量是这样的，它“比任何发明的药物都更快、更便宜、更好——并且地球上的每个人都可以使用。”此外，他指出，适量食用健康食品是没有副作用的。
蘑菇丰富了土壤和我们的微生物组
蘑菇含有大量化合物、矿物质和营养素，包括对肠道有益的多糖和抗氧化剂，有助于产生健康的微生物组。根据研究，蘑菇中的纤维可作为益生元，刺激有益细菌并改善肠道健康和整体健康。
然而，峰会上的几位专家警告说，当我们破坏我们的生态系统（通过污染和土壤退化）时，我们也会损害我们自身的健康，尤其是我们的肠道健康。
土壤天然含有数以万亿计的微生物，包括有益于植物生命和人类健康的真菌。以植物为主的饮食为我们的身体提供了必需的营养，但目前的农业方法往往会耗尽土壤并用杀虫剂污染植物，并剥夺水果和蔬菜的天然营养，因此随着时间的推移，即使以植物为主食也会对人体健康的益处较小。海曼指出：“无论我们对这些事情做什么，都是对自己做的。
Zach Bush 医学博士同意：他指出，生态系统和土壤质量的崩溃反映在我们体内有益细菌细胞间通讯的崩溃。
在他的网站上，他发布了一段包含这种情绪的视频：“我们围绕医疗保健概念建立了整个经济体，但它让我们失望了。观看此视频以了解有关化学农业和化学农业的更多信息人类健康的损失。
"在峰会上，他解释说我们的身体已经看到了农业系统的影响。他在峰会上解释说：“我们已经与我们的身体茁壮成长所需的健康营养物质分离，我们已经对自己进行了消毒。他的意思是：我们已经脱节，后果很深。我们在土壤系统中看到的网络在人体内失效，导致慢性病流行。”"
西方社会低估蘑菇
博士。 Andrew Weil，也许是峰会上最著名的综合医学倡导者，解释说他早在 70 年代就研究了蘑菇的药用特性，并且一直对真菌的力量有着长期的兴趣。他解释说，蘑菇一直被西方医学低估，但在东方文化和中医中却受到高度重视，这使它们成为适用于多种疾病的优质天然产品之首。他补充说，人参也属于此类超级食品中的药物。
"Weil 解释说，西方社会长期以来低估蘑菇的价值是完全不合理的——尤其是它们的治疗潜力和营养成分。他补充说，蘑菇含有自然界其他地方没有的化合物，“蘑菇世界中有很多毒性，这意味着可以治疗疾病和病症。除了剂量之外，药物和毒药之间真的没有区别，他解释说，所以你找到新药的一种方法是观察毒素，看看你是否可以控制它们，让它们达到足够低的剂量以使其有用。” "
在中国、日本和韩国使用的许多蘑菇都是无毒的多孔菌（一种生长在森林中的架子形状的蘑菇），可以帮助调节免疫功能并增强对感染和癌症的抵抗力.
"“我们在西医中没有这样的药物，Weil 补充道，我们知道很多会损害免疫力的东西，但我们真的没有任何可以增强免疫力的东西。”他指出，有很多有益的真菌——包括灵芝、舞茸、香菇——但英语世界是“真菌恐惧症”——担心蘑菇毫无价值、有毒或危险，这种心态阻碍了科学家将蘑菇用于治疗他补充说，尽管早期研究表明蘑菇中的化合物可以在实验室中阻止癌细胞的生长。"
"另一个障碍是西医只承认一次对一种情况起作用的药物，而蘑菇可以对多种系统起作用。 “在西方医学中，如果某物对很多不同的情况都有好处，我们不会对此感兴趣，因为我们认为这意味着它不能通过特定的生化机制发挥作用，”Weil 说。我们喜欢对特定疾病有特定效果的灵丹妙药，在中国哲学中，这类药物被认为是最不有价值的——属于下药范畴。”"
精神蘑菇的好处
在 20 世纪 70 年代，尼克松发动了一场毒品战争，这也停止了对蘑菇的精神活性潜力的所有研究。 1999 年约翰霍普金斯大学医学院的研究人员启动了包括裸盖菇素（神奇蘑菇中的活性化合物）在内的疗法的新研究，情况发生了逆转。
科学家发现裸盖菇素有益于减轻一些癌症患者的焦虑，并有可能治疗多种情绪和物质障碍。约翰霍普金斯大学的研究人员认为，我们需要了解神奇蘑菇对患有抑郁症或焦虑症或其他精神疾病等疾病的患者的潜在益处。作者Micheal Pollan评论说，因为这不是一个好的商业模式，制药公司可能没有兴趣进行研究。
峰会还包括与热门剧集“九个完美陌生人”的导演乔纳森·莱文的讨论，该剧的主题是精神静修，其中包括微剂量致幻剂。撤退涉及同意治疗的患者（与虚构的系列不同），有些患者有深刻而启发性的经历，可以改善他们的心理健康。医生承认这可能不适合有严重心理健康问题的人，围绕迷幻药的伦理和合法化的争论仍在继续。
