感恩节是一年中与家人和朋友联系、吃火鸡和小睡的好时机。如果在吃完火鸡后你感觉准备好在句子中间入睡，就像绿野仙踪中著名场景罂粟花田中的多萝西一样，这可能不是由于 L-色氨酸，火鸡中的一种必需氨基酸具有这种效果在你的大脑中安眠药。事实上，L-色氨酸实际上被用作人和动物的助眠剂，因为它会在大脑中转化为血清素，但这并不是为什么你想在进食后崩溃的全部原因，根据最新研究。
虽然您可能听说过 L-色氨酸，但您可能不知道为什么它能让人如此有效地打瞌睡，或者为什么它不能完全归咎于您对吃火鸡和所有辅料的食物昏迷反应在感恩节。 L-色氨酸（也简称为色氨酸）是一种必需氨基酸，这意味着您的身体无法通过构建模块制造它，需要您从食物中获取。色氨酸是 20 种天然存在的氨基酸之一——它们是蛋白质的组成部分——所以你需要它，但不要太多。
既然好事吃太多从来都不是好主意，如果吃东西的目的是感到精力充沛，而不是筋疲力尽，您可能想知道哪些食物含有 L-色氨酸，以及您需要摄取多少在一天中获得最佳健康。这是您在这个感恩节保持清醒并享受节后活动所需的一切。
什么是L-色氨酸，它为什么会让你昏昏欲睡？
L-色氨酸是人体制造褪黑激素和血清素所需的必需氨基酸，这两种物质都能放松大脑，帮助您平静下来并入睡。当 L-色氨酸撞击大脑时，它会转化为这些神经化学物质，这是大剂量色氨酸有助于促进睡眠的原因之一。褪黑激素有助于调节睡眠-觉醒周期，血清素有助于调节情绪、睡眠、食欲和疼痛。
"根据一项研究，睡前 45 分钟服用 1 克色氨酸就足以帮助您入睡。人们喜欢色氨酸助眠的原因是，根据研究，它会减少轻度失眠者和睡眠潜伏期长的人入睡的时间，这意味着您可以在第二天醒来。 "
一份 6 盎司的火鸡胸肉含有 488 毫克色氨酸，超过了色氨酸的每日推荐摄入量 (RDA)，但仍远低于人们入睡所需的剂量。
所以，在假设火鸡中的色氨酸是你在感恩节后食物昏迷的原因之前，你需要确切地知道色氨酸在体内是如何工作的，并考虑一个事实，即少量的色氨酸也是对你有好处，而且是必要的。它可以帮助您的身体发挥重要功能，包括调节新陈代谢，当与铁等其他营养素一起食用时，身体会利用它来制造维生素 B3 以促进健康的新陈代谢。
您的身体需要色氨酸来促进新陈代谢
根据研究，色氨酸还可以帮助您的身体制造维生素烟酸，也称为 B3，它可以帮助您的身体调节能量和新陈代谢，您的细胞需要 B3 才能保持健康运作。但是为了让你的肝脏将色氨酸转化为这种重要的维生素，它还需要铁、核黄素和维生素 B6。
因此，为了帮助您的身体将色氨酸转化为 B3，最好的办法是将火鸡与富含铁的苹果、香蕉和石榴以及豆类、坚果和种子、甜菜根、以及柑橘类水果，因为维生素 C 可以帮助您吸收铁。
核黄素添加蘑菇，维生素B6添加大豆、燕麦、花生、小麦胚芽和香蕉。换句话说，当你结合食物时，身体会有更多的维生素和矿物质来收集保持活力所需的重要营养素。
含有色氨酸的食物
在您认为坚持以植物为基础的菜单可以帮助您避免 L-色氨酸 OD 之前，请知道这种必需氨基酸存在于植物和动物蛋白质中。然而，一点点就够了，你不需要去寻找它，因为大多数人每天摄入色氨酸 RDA 的两到三倍，即每天 250 到 425 毫克。
作为美国人，我们每天已经摄入了 900-1000 毫克，这超过了身体完成锻炼肌肉和调节新陈代谢和生长的必要日常任务所需的量。一份 6 盎司的火鸡胸肉含有 488 毫克色氨酸——相当于超过您的日常需要量。
含有色氨酸的食物。 RDA为250至410毫克/天
- 六盎司火鸡粉含有612毫克色氨酸
- 1份六盎司裙边牛排（牛肉）含有636毫克色氨酸
- 1杯硬豆腐含有592毫克色氨酸
- 1杯烤鸡含有507毫克色氨酸
- 1片鱼片含有570毫克色氨酸
- 1杯熟黄豆（毛豆）含有416毫克色氨酸
- 1杯牛奶含有100毫克色氨酸
- 1盎司奶酪含有91毫克色氨酸
- 1盎司奇亚籽含有124毫克色氨酸
- 1盎司亚麻籽含有84毫克色氨酸
- 1盎司腰果含有75毫克色氨酸
- 1盎司开心果含有74毫克色氨酸
- 1盎司花生含有65毫克色氨酸
所有值均根据 MyFoodData.com
是火鸡还是碳水化合物让你昏昏欲睡？
科学家们研究了火鸡和色氨酸，并确信火鸡中的含量及其在体内的作用方式并不是餐后小睡冲动的罪魁祸首。另一个因素是感恩节菜单中通常会出现过多的碳水化合物，因为研究表明碳水化合物会让你昏昏欲睡。
"你听说过吃糖热，但事实恰恰相反：吃糖会让你失望。在一项研究中，研究人员发现碳水化合物摄入会在摄入后 60 分钟内降低警觉性。此外，在摄入碳水化合物后的短短 30 分钟内，碳水化合物会增加疲劳感。作者强调说吃糖可以提振心情是一个神话。所以与其责怪火鸡，不如警惕土豆泥。"
Johns Hopkins 指出，要让 L-色氨酸让你昏昏欲睡，它必须在没有其他氨基酸的情况下存在，而当你吃火鸡时情况并非如此。氨基酸是构建肌肉和身体其他细胞的蛋白质的组成部分。
吃多了容易犯困
根据约翰霍普金斯大学的研究人员的说法，我们在丰盛的感恩节晚餐后感到疲倦的另一个原因是我们吃的比身体需要的多，使血液流向胃和消化道比平时更努力地工作，这剥夺了我们的身体大脑中的氧气，让您感到困倦，就像坐在一架几乎没有气流流通的完整飞机的后部。有关如何在大餐后不想躺下的想法，请尝试霍普金斯大学专家的这些建议。
5种避免感恩节后疲倦感的方法
1。少吃，避免吃太多的糖、糖果或加工食品，因为如果一次吃一点，您的身体可以最好地消化食物，而不是几秒钟的馅料和土豆泥一次代谢掉。
2。添加更多的蔬菜到你的盘子里比什么都多。吃富含纤维的蔬菜，不吃淀粉或糖（比如红薯砂锅上的棉花糖）将帮助您的消化系统减慢吸收的卡路里数量，这有助于防止血糖升高和下降。通过调节血糖，您可以控制胰岛素并减少脂肪的储存。
"3。慢下来。这是一个社交日，很容易想都不想就把整盘食物狼吞虎咽，但是通过放慢速度，让你的叉子在盘子上停留一分钟，然后再吃更多的东西，你的身体有机会赶上你的摄入量并发出你已经吃饱的信号，不需要更多的食物。您的直觉可能需要 20 分钟才能向大脑发出信号：Basta！如，请不要再说了。眼睛还饿吗？总结秒和额外带回家。"
4。多喝水。您的食物热量高，喝水可以帮助减缓消化和吸收，让您的胃和肠道赶上传入的燃料。喝水还能帮助大脑区分口渴和饥饿
5。不要带火鸡，而是带蔬菜为主的主菜或配菜。不要带火鸡，尝试制作美味的蘑菇和豆类素食惠灵顿，或者如果您没有时间做饭今年，带一份纯素火鸡替代品带回家，让您参与庆祝活动并跳过餐后昏昏欲睡的感觉。这里有最好的商店购买的纯素火鸡烤肉可供选择。
底线：火鸡不是感恩节唯一让你昏昏欲睡的东西
L-色氨酸是火鸡中的一种必需氨基酸，可在大脑中转化为血清素，但它并不是唯一让您想在感恩节盛宴后小睡片刻的食物。所有这些碳水化合物可能是部分原因。你的饮食中需要一些色氨酸，但不要太多。这是吃什么。
有关在感恩节烹饪和食用食物而不是火鸡的更多想法，请查看甜菜的素食节日食谱，以找到更多以植物为基础的节日菜肴，让感恩节餐桌上的每个人都印象深刻。
