在这些充满压力和不确定的时期，我们都需要着眼于建立我们的免疫系统，无论您是否已经感觉像牛一样强壮或可能正在倒下。
"宇宙传递给我们的信息之一是照顾好自己的重要性。如果不出意外，一线希望是我们知道真正重要的是优先考虑我们的健康。尽量集中精力每晚睡 7 到 8 个小时（好吧，对于任何 A 型人格的人来说，睡 6 个小时我什至会很高兴）。另一个是考虑我们选择的食物对健康的好处，并多吃尽可能接近自然状态的全植物性食物。这就是不起眼的蘑菇的用武之地。一位营养学家称它们为农产品过道中的抗病之星，因为它们在一小口营养丰富的食物中含有强大的抗氧化剂和维生素。"
农产品过道的无名英雄：蘑菇
虽然没有比在饮食中加入健康的植物性食物更好的方法来增强身体的天然免疫增强能力，但大多数人都忽视了蘑菇，蘑菇是健康饮食的无名英雄。将它们添加到沙拉、汤、早餐炒菜、意大利面中——基本上可以添加到任何地方，以延缓衰老并降低患病风险，并从中获益。这种功能强大的蘑菇自古以来就一直在帮助人类。
临床研究表明，蘑菇具有从改善认知到体重管理以及降低癌症风险等诸多益处。初步证据表明，蘑菇可能支持健康的免疫反应、降低炎症，并通过与肠道微生物群的相互作用改善免疫细胞功能。换句话说，蘑菇对你非常非常好。
古代文明一直以蘑菇入药。它们含有蛋白质、维生素、抗氧化剂，现在在传统医学中发挥着重要作用。据美国国家癌症研究所称，研究人员认为蘑菇中的抗氧化剂含量可能有助于预防肺癌、前列腺癌、乳腺癌和其他类型的癌症。
"什么蘑菇最好吃？接受时代网采访的营养与营养学院注册营养师兼发言人安吉拉·莱蒙德表示：牡蛎和香菇的纤维含量最高（每份 2 克），暴露在紫外线下的生舞茸和波多贝罗蘑菇也在其中维生素D含量最高。市售的白蘑菇维生素D含量更高。不过，最终，任何蘑菇都是不错的选择。"
蘑菇补品越来越受欢迎
香菇、灵芝、冬虫夏草、白桦茸、火鸡尾和狮子鬃毛等蘑菇都是您应该在任何增强免疫力的配方中或以其完整形式寻找的蘑菇品种的名称。
Host Defense 和 Sun Potion 等备受尊敬的公司几十年来一直在宣传蘑菇的好处，并且是真菌学领域的专家，真菌学是研究真菌的生物学分支。 Four Sigmatic、OM Mushroom 和 Moon Juice 等较新的公司已经开始用蘑菇制作补充剂以改善我们的饮食。
大多数公司都提供一种免疫混合物，它结合了最有效的药用蘑菇组合，专门设计用于帮助支持和增强您的免疫系统。我会尝试在商店或网上找到这些。实体店实际上可能是您最好的选择，因为大多数在杂货店购物的人——即使是像 Whole Foods 这样的健康食品店——也不会立即购买蘑菇产品。试试健康食品专卖店或在线市场，例如 Thrive Market、Vitacost 或亚马逊，您可能会在它们重新有货时收到通知。不管是否有病毒威胁，您都会很高兴将它们作为食品储藏室的主食。
一旦你掌握了一些，就开始“每天梳理头发”。这是我一直添加到日常生活中的食谱。
愈合巧克力蘑菇灵药
成分
- 4 盎司。热水
- 4 盎司。非牛奶的选择（对于这个食谱，我特别喜欢燕麦或椰奶）
- 1茶匙。蘑菇免疫混合物（现在我有OM品牌）
- 1-2茶匙。可可粉（尽可能有机）
- ½ 茶匙。玛咖粉
- 1茶匙。椰子油
- 巧克力甜叶菊、蜂蜜或枫糖浆调味
说明
- 将牛奶和水一起放入水罐或微波炉中加热。
- 加一点到杯子里，加入所有的干料。一起搅拌或用勺子搅拌均匀。
- 加入剩下的液体和甜味剂。
- 如果你有手持搅拌机，将其搅打至起泡。否则，你可以把所有的材料一次性扔进像Bullet一样的小型搅拌机里快速搅拌。
- 若想获得额外的营养价值和额外的蛋白质，请添加 2 茶匙。胶原蛋白粉
