ProVeg 今天发布的一份名为《食品和大流行病报告》的新报告称，工厂化养殖是未来大流行病可能性的头号风险。
"鉴于 COVID-19 的爆发，该报告着重于通过解决人畜共患病出现和病毒传播的根本原因来减轻风险和预防未来的爆发。它探讨了当前 COVID-19 危机与我们全球动物性食品系统之间的重要联系。"
该报告指出，在发展新的大流行病中风险最大的单一行为是工厂化养殖和食用养殖动物的做法。 COVID-19 冠状病毒等人畜共患感染估计占全球新发疾病的 75%。
概述了三种增加流行病风险和严重程度的人类活动：生态系统的破坏和生物多样性的丧失，以野生动物为食，以养殖动物为食。
破碎的食物系统将导致未来的疾病
关于畜牧业，该报告阐述了“畜牧业和水产养殖业的集约化发挥了关键作用，并大大增加了人畜共患病大流行的风险。将大量基因相似的个体塞进不卫生的高密度环境中导致健康状况不佳和压力大的疾病会大大增加野生动物和养殖动物之间病原体溢出的机会，并最终增加人类之间的传播机会。
"产业化畜牧业很像一个大型培养皿，为病毒的出现、传播和跨物种屏障提供了完美的条件。每个新的工厂化农场都会增加下一次病毒溢出的风险——以及下一次人畜共患病大流行。"
植物基食品如何预防未来的流行病
"《食品与大流行病》报告通过一项建议诊断了世界未来潜在的大流行病问题：改变食品系统以确保安全。 ProVeg强调，目前世界上以畜牧业为主的粮食系统是关系到人类社会长期生存的行为。"
"对肉、蛋、奶制品和鱼的日益增长的胃口每天都在进一步加剧这种发展——通过进一步侵入生态系统和自然栖息地，通过使用越来越多的野生动物作为食物，以及通过塞满越来越多的养殖动物进入大规模生产设施。我们实际上正在吃下一次大流行病。"
修复世界粮食系统的唯一方法是从以动物产品为主的生活方式转变为以植物为主的生活方式。尽管这可能不是一个容易的过渡，但它将确保更多潜在的流行病（如 COVID-19 爆发）不会继续爆发。
工厂化养殖场及其下游供应链构成细菌和感染的游乐场。正如 Bird Flu：A Virus of Our Own Hatching 的作者 Michael Greger 博士所说，“当我们让成千上万的动物拥挤在狭窄的足球场大小的棚屋中时，它们嘴对着嘴或鼻子对着鼻子躺着，并且压力会削弱他们的免疫系统，分解废物中的氨会燃烧他们的肺部，而且缺乏新鲜空气和阳光——将所有这些因素放在一起，你就有了疾病出现和传播的完美风暴环境。“
"为了防止这种疾病的传播，转向更好、更有弹性和可持续的全球食品系统，用植物和养殖替代品取代动物产品是最佳选择。尽管素食主义者、素食主义者和植物性饮食者的数量继续快速攀升，但我们鼓励每个人尝试寻找他们喜欢的肉类和奶制品替代品，并尝试有意识地减少他们消费的动物产品的数量。因为植物性饮食不仅对您的健康和环境更好，正如这份报告所明确的那样，改用植物性饮食确实可以帮助拯救世界。"
