遵循纯素饮食或尝试以植物为主，一开始可能会很棘手，因为您要弄清楚什么可以吃什么不能喝。根据您的严格程度和选择以植物为基础的原因，您可能想在尝试之前知道某些东西是否含有隐藏的动物产品。
虽然酒精可能不是您在尝试戒掉动物产品时首先想到的，但您可能会惊讶地发现一些酒精饮料，包括啤酒，不适合纯素食者：许多人使用精炼过程中的动物产品。好消息是，虽然并非所有的啤酒都是纯素的，但有些是纯素的，而且完全有可能在遵守饮食限制的同时享用啤酒。以下是您需要了解的有关纯素和非纯素啤酒的信息。
什么是纯素啤酒？
在其基本形式中，所有啤酒都是纯素的。啤酒是由水、啤酒花、大麦芽和酵母制成的，完全是素食主义者。轻度烘烤的麦芽会产生非常淡的啤酒，而深度烘烤的麦芽会产生深色啤酒，水的质量是啤酒酿造中非常重要的组成部分。到目前为止，素食主义者。制作纯素啤酒和非纯素啤酒的初始过程完全相同，那么有什么变化呢？
非素食添加剂和添加剂
有时在酿造啤酒的过程中，会添加额外的东西，这意味着成品不再适合那些严格遵循植物性饮食的人。所有啤酒都是纯素啤酒，直到最常见的是在装桶过程中添加精炼啤酒。Finings 是动物衍生产品，明胶或鱼胶，即干鱼囊。简而言之，Finings 将所有使啤酒浑浊的物质拖到桶底，出于审美原因增加透明度。该过程使啤酒具有漂亮的透明外观，并使其饮用起来更具吸引力。有时会添加乳糖，并添加一些用蜂蜜打蜡的果皮以获得特殊风味。纯素啤酒基本上是在添加任何其他产品之前最纯净的啤酒。
如何知道啤酒是否纯素
如果您从商店购买啤酒，您不太可能在标签上找到所需的信息。由于在标签上列出成分不是法律要求，因此大多数生产商都没有这样做。除非该品牌特别推动纯素角度，否则它不会很明显，因此最好在购买前了解哪些啤酒是纯素啤酒，哪些不是纯素啤酒。您可以在网上、啤酒公司的网站上轻松找到这些信息，或者联系他们询问。
如果您正在参观啤酒厂或酒吧，工作人员会知道他们的哪些啤酒是纯素啤酒，并且能够为您提供建议。啤酒厂和专业酒吧的工作人员通常对他们的产品充满热情，并且很乐意与您聊天。了解您购买的是什么的最好方法是熟悉纯素酿酒商。现在有很多啤酒厂以只生产纯素啤酒而自豪，一旦你知道这些啤酒厂是谁，你就可以随时随地寻找他们的啤酒。
纯素啤酒一览
以下是适合纯素者的人气啤酒榜单。 PETA 还在此处列出了不使用动物成分、添加剂或加工剂的啤酒公司。您还可以查看 Barnivore，这是一种有助于识别纯素酒精的在线资源。
- 百威淡啤
- Coors Light
- 米勒光
- 喜力
- 电晕
- 阿拉斯加世涛
- Alpha比利时金发女郎
- Chuckanut Smoke Porter Ale
- Fat Bottom Ruby American Red Ale
- Full Pint King Kolsch
- 鸭兔棕色艾尔
- Dockside Pilsner
- Lion Pale Ale（在新加坡、柬埔寨、英国有售，目前正在扩展到印度尼西亚和欧洲，很快将扩展到全球）
- Neitiv – 马来西亚制造的椰子啤酒，目前只在英国有售
底线：Finings 和添加剂使一些啤酒不适合素食主义者，所以知道您可以安全饮用哪些品牌
随着越来越多的人转向植物性饮食，许多啤酒厂在他们的产品线中至少提供了一些纯素啤酒，一些新的啤酒厂也开始了纯素啤酒之旅。这也源于小型啤酒厂和精酿啤酒生产商的日益流行，它们可以为消费者提供更广泛的选择和更不寻常的东西。作为纯素啤酒饮用者，最好的方法是在购买前做一些研究。找一个你喜欢的纯素啤酒厂，参观啤酒厂或好的啤酒吧，尝试一些啤酒，发现一个全新的纯素啤酒世界。
