"人们经常避免吃牛油果，因为它们的卡路里含量很高，但一项新研究表明，每天吃一个牛油果实际上可以帮助您减少腹部脂肪并减轻体重。高水平的鳄梨卡路里——对于一个平均大小的水果来说大约 240 卡路里——主要来自脂肪含量或 24 克脂肪，但与饱和脂肪含量高的加工食品相比，鳄梨中的这些天然有益脂肪可以帮助你减掉体重，更长时间的饱腹感，保持心脏健康。"
研究发现鳄梨可以转移和收缩腹部脂肪
根据伊利诺伊大学香槟分校的一项新研究，每天吃一个鳄梨可以帮助女性重新吸收腹部脂肪。该研究调查了食用鳄梨对一组 105 名肥胖或超重男性和女性的腹部脂肪和血糖的影响。
参与者被随机分配到对照组或治疗组，并每天接受卡路里控制的膳食，持续 12 周，但一半的人在用餐时食用新鲜鳄梨，而另一半则食用相同的食物膳食，在卡路里和常量营养素方面，但没有任何鳄梨。
“我们的目标不是减肥”，首席研究员 Naiman Khan 解释说；“我们有兴趣了解吃鳄梨对个人储存身体脂肪的方式有何影响。脂肪在体内的位置起着重要的作用。”对健康的重要作用。”
两种腹部脂肪，一种比另一种更危险
腹部脂肪可分为两种：一种是直接堆积在皮下的脂肪，称为皮下脂肪；另一种是堆积在腹腔深处，包裹着内脏器官的较难动员的脂肪，称为内脏脂肪胖的。研究表明，内脏脂肪更危险，使任何拥有它的人患心脏病、2 型糖尿病、高胆固醇、某些癌症、高血压和中风的风险更高。
"“内脏脂肪比例较高的人患糖尿病的风险更高，”汗说。因此，我们有兴趣确定皮下脂肪与内脏脂肪的比例是否会随着食用鳄梨而发生变化。"
研究人员在研究开始和结束时测量了参与者的腹部脂肪和葡萄糖耐量，并要求所有参与者在整个四个月期间不要改变身体活动水平。
结果显示，鳄梨组的女性内脏脂肪减少，内脏和皮下腹部脂肪的比例有所改善。两组的葡萄糖耐量都没有变化，男性参与者的腹部脂肪分布也没有任何变化。该研究的部分费用由 Hass Avocado Board 支付。
Khan 在评论结果时说：“重要的是要证明饮食干预可以调节脂肪分布。了解到这种益处仅在女性身上表现明显，这告诉我们一些关于在饮食干预反应中发挥作用的潜力。”
许多女性在尝试减肥时都不敢吃牛油果，担心卡路里和脂肪含量会增加腹部脂肪，但这是一个可以平息的饮食迷思。
并非所有的脂肪生而平等
避免脂肪和吃低脂减肥食品的问题在于，并非所有脂肪都是有害的。我们需要脂肪来获取能量（脂肪是能量密度最高的宏量营养素，每克提供 9 卡路里，而碳水化合物和蛋白质每克仅提供 4 卡路里），并且需要身体每个细胞的健康功能。如果我们的饮食中没有足够的脂肪，我们就无法吸收脂溶性营养素，并有可能出现疲劳、脑雾、皮肤问题和各种激素问题。
天然食物中含有3种脂肪，含量各不相同：
- 饱和脂肪：在室温下为固体，饱和脂肪主要存在于椰子油、棕榈油、黄油、酥油和肉类中。它在高温下很稳定，非常适合烘烤。
- 单不饱和脂肪：鳄梨含有丰富的单不饱和脂肪，还有橄榄油、菜籽油和花生油。
- 多不饱和脂肪：所有脂肪中对温度最敏感的，富含多不饱和脂肪的油最适合用于调味或淋在熟食上。在亚麻籽油、大麻油、南瓜籽油和葵花籽油中找到它们。
改变饮食中的脂肪平衡，增加单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，减少饱和脂肪，如果您想减轻体重、感到精力充沛并保护心脏，这是必经之路。包括世界卫生组织、美国心脏协会和 2020-2025 年美国人膳食指南在内的众多组织都建议用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪代替饱和脂肪，以降低患心血管疾病的风险。
鳄梨和肠道微生物组
最近的这项研究并不是第一个强调吃鳄梨的减肥效果的研究。 2019 年的一项小规模研究考察了食用鳄梨对肥胖男性和女性的减肥效果和肠道细菌水平的影响，得出的结论是“作为低热量饮食的一部分，每天食用哈斯鳄梨有助于减肥”。
鳄梨组的参与者发现肠道菌群丰度发生积极变化，炎症标志物水平降低。微生物多样性失衡与肥胖和代谢紊乱有关，众所周知，在地中海式饮食中食用一系列色彩缤纷的水果和蔬菜可以维持有益肠道细菌的水平并降低患病风险。
牛油果是减肥超级食品
那么，是什么让牛油果成为超级减肥食品呢？除了高水平的健康脂肪外，鳄梨还富含纤维，可让您长时间保持饱腹感。这种优质脂肪和纤维的神奇组合已被证明可以在吃鳄梨后长达六个小时内增加抑制食欲的荷尔蒙，使其成为午餐时包含的完美食物，以避免下午吃零食。
食物形式的复合维生素
鳄梨的维生素和矿物质成分使其成为食物形式的多种维生素。众所周知，鳄梨含有比香蕉更多的钾，可以支持健康的血压和胆固醇平衡，并提供叶酸、镁、维生素 C 和泛酸等营养物质，促进能量产生和激素健康。
鳄梨的营养成分如下：
牛油果 - 150g份量
- 饱和脂肪3.2g
- 单不饱和脂肪14.7g
- 多不饱和脂肪2.7g
- 碳水化合物12.8g
- 蛋白质3.0g
- 纤维12.1g
- 维生素K39%
- 叶酸 122 微克
- 维生素E3.1毫克
- 维生素C15.0毫克
（来源：营养数据）
牛油果吐司吃腻了？试试这些鳄梨食谱
鳄梨的用途非常广泛，没有必要每天都坚持把它们捣碎放在吐司上。尝试这些鼓舞人心的食谱，以新颖有趣的方式修复鳄梨！
- 鳄梨香蒜意大利面光滑的奶油果肉使其成为与腰果和柠檬汁一起理想的简单香蒜酱成分
- 加半个牛油果，让您的早餐冰沙变浓稠，整个早上都精力充沛
- 纯素鳄梨薄荷巧克力片冰淇淋——冰淇淋中的鳄梨可能听起来很奇怪，但它们是完美的奶油搭配！
- 甜辣花生酱夏卷
- 巧克力鳄梨慕斯健康食品并不一定要美味，正如这款神圣的巧克力慕斯所证明的那样
- 蘑菇鳄梨汉堡——素食生酮饮食午餐
底线：不要害怕在饮食中添加鳄梨来帮助控制体重
鳄梨的高热量和脂肪含量意味着节食者长期以来一直在避免这种天然的超级食物，但正如最新研究表明，经常食用鳄梨可以帮助重塑腹部脂肪，增加抑制食欲的荷尔蒙，并开始减肥.
