Quorn 和 Daiya 被评为 2022 年最佳素食产品

Gathered Food 的素食海鲜生产和 Epicurious 发布的引人注目的红肉等植物基世界的近期里程碑重新定义了消费者对品牌的期望，现在，各大公司都加快了分销努力，使肉类和全国范围内的无乳制品厨房主食。但是哪些品牌脱颖而出呢？

由数据咨询公司 Kantar 主办的年度产品奖宣布，Quorn 的赤琴肉排和 Daiya 奶酪分别被选为 2022 年无肉类和植物类年度产品。数据机构称，这个产品奖是产品研发中消费者票选最多的奖项，表明人们真正想吃什么。该公司声称，通过对 40, 000 名美国购物者进行调查，该奖项恰当地展示了美国年度最受欢迎的产品。

“鉴于过去两年的持续变化和不确定性，我们比以往任何时候都更加自豪地为消费者提供 40, 000 名购物者的投票作为他们在为自己做出重要购买决定时可以信任的指南，以及他们的家人，”年度产品管理全球首席执行官 Mike Nolan 说。 “年度产品的一大优势在于，我们支持制造商推出反映最新趋势的产品，并为消费者提供他们正在寻找的解决方案。”

年度产品奖旨在突出 40 多个类别中最令人兴奋、最具实验性和最美味的食品，但这两位植物性获奖者表明了美国消费者在杂货店关注的大牌食品。随着对植物性食品的需求不断增加，Quorn 和 Daiya 都加快了生产和分销工作。现在，大约 33% 的购物者认为自己“主要是素食主义者”，积极寻找可持续食品。

Quorn 一直在挑战其可持续发展实践的程度。该公司已经比传统的鸡肉生产更加环保，该公司透露其碳足迹减少了 33%，并过渡到大约 80% 的可回收包装。 Quorn 的植物肉用水量比真正的碎牛肉少 12 倍。

随着气候危机变得越来越明显，可持续性对全球购物者来说越来越重要。具有讽刺意味的是，嘉吉是北美最大的肉类生产商之一，它最近委托进行的一项调查发现，55% 的人声称他们更有可能购买包含可持续发展承诺的食品。

多年来，Daiya 的纯素奶酪开创了植物性乳制品市场，提供了首批广泛使用的奶酪替代品之一。这个以植物为基础的品牌已成为家喻户晓的品牌，其产品旨在减少不必要的环境危害、减少虐待动物并促进更健康的饮食。 Daiya 最近还重新设计了其基于植物的配方，使用燕麦和鹰嘴豆的新混合物，味道更好，融化更快，感觉更像乳制品奶酪。

“在不断变化的消费环境中，年度产品奖是那些希望在市场上找到最好的新产品的人的首选资源，无论他们是在网上还是在实体店购物,”美国年度产品在一份新闻稿中说。 “凭借全球公认的消费者信任投票的独特红色印章，购物者可以轻松地从混乱中脱颖而出，并相信这些产品在各自类别中展示了最大的创新，无论是在功能、设计、包装还是成分方面.”

Quorn在素食鸡肉上下大赌注

在今年的素食一月庆典之前，这家总部位于英格兰的素食肉类品牌推出了五款采用其标志性真菌蛋白成分制成的新型逼真植物鸡肉产品。该公司发布了南方炸翅、大蒜香草咬伤、甜辣椒迷你鱼片、混蛋迷你鱼片和奶油科尔马咬伤。新的纯素鸡肉选择增加了令人印象深刻的纯素肉类选择，并将自己置于日益增长的植物性鸡肉竞争的最前沿。

自成立以来，Quorn 已将其分销范围扩大到 14 个国家，并计划继续进入新市场。但首先，这家以植物为基础的公司打算扩大其在美国的影响力。最近，Quorn 在德克萨斯州达拉斯开设了其烹饪开发中心，以增加其在美国的影响力并开发新的美味植物肉，为食品服务分销做好准备。Quorn旨在吸引美国消费者的注意力，最新的产品获奖结果表明该公司在美国取得了巨大的成功。

“美国组织将获得大量资金，这将使我们能够增加创新、扩大营销预算、雇用更多人并为我们在达拉斯的新烹饪中心提供资金，所以我们”我们对我们的发展方向感到非常兴奋，”Quorn 总裁 Judd Zusel 说。 “美国的肉类替代空间价值 50 亿美元，我们已做好充分利用这一优势的准备。”