如果您住在无法满足您的饮食限制的度假胜地，那么以素食或植物为主的旅行可能会完全拖累。早餐的新鲜水果不错，但植物性牛奶什锦早餐、煎饼、华夫饼和煎蛋卷更好吃。幸运的是，有许多严格的素食主义者和素食主义者友好的度假胜地——尤其是在墨西哥、中美洲和加勒比地区。这里有一些我们最喜欢的酒店，非常适合该地区的植物旅行者。
1。撤退哥斯达黎加
The Retreat Costa Rica坐落在首都圣何塞和尼科亚半岛沿海地区之间的天然白色石英山顶上。康复生态度假村是一个豪华的健康目的地，提供以植物为基础的生食。度假村的美食采用有机永续农场种植的水果、蔬菜和草药制成。
从农场到餐桌的有机餐厅每天轮流提供有机美食时令菜肴。不使用牛奶、麸质或糖。有些菜肴含有山羊奶酪或酥油。通常，午餐是自助式的生菜和创意菜肴，例如用奶油腰果奶酪塞满南瓜片制成的馄饨和一碗咖喱花椰菜汤。
名厨 Diana Stobo 是 The Retreat 的策划者。她对整体生活的态度鼓励尝试。她厨房里的厨师遵循她的一些食谱，但 80% 的菜肴都是他们自己想出来的。我们鼓励客人参观开放式创意厨房，向厨师询问他们正在制作的独特菜肴，客人甚至可以参与烹饪，帮助制作羽衣甘蓝片和纯素奶酪，这些纯素奶酪由真正的本土棕榈树果实制成尝起来像切达奶酪。
2。四季蓬塔美达
当想到四季酒店在全球的一系列物业时，首先想到的可能是奢华和健康。但多亏了素食主厨莱斯利杜罗斯 (Leslie Duros)，墨西哥蓬塔米塔 (Punta Mita) 的前哨站也是素食旅行者的天堂。 Duros 将她的才华运用到酒店标志性的 Dos Catrinas 餐厅的高档餐饮菜单中，专门供应墨西哥菜肴，例如蘑菇墨西哥卷饼、毛豆玉米饼和 tsi kil pak 烤南瓜籽蘸酱。
在 Asian fusion Aramara Restaurant 素食主义者会为令人垂涎欲滴的油炸糖醋花椰菜、蘑菇和豆腐饺子、西瓜“金枪鱼”寿司卷和蔬菜肉汤味噌汤而欢欣鼓舞。Bahía 餐厅位于海滨，提供入口即化的腰果奶油西葫芦花、最棒的纯素面疙瘩和令人垂涎欲滴的马斯卡彭甜点。
3。 Om Shanti 伯利兹瑜伽静修
所有飞往伯利兹的航班都经过伯利兹城，但在您跳过大都市区之前，请在 Harbour View Boutique Hotel 住宿一晚，这里有 Om Shanti 瑜伽馆和 Martha’s Veggie Cafe。素食主义者友好的从花园到餐桌的菜单包括咖喱和酸橘汁腌鱼等加勒比美食，以及无金枪鱼融化和鳄梨吐司等经典菜肴。在伯利兹的阳光下畅饮清凉，享用冷榨果汁和不含乳制品的奶昔。在前往该国的堡礁、著名的卡伊岛或进入丛林攀登玛雅金字塔之前，在瑜伽课后享用一顿素食餐。
4。 Anse Chastanet
如果您的旅行将带您前往圣卢西亚，请预订 Anse Chastanet 的住宿。度假村将其 Emerald 餐厅改造成全素食餐厅。度假村的 James Beard 获奖顾问主厨 Allen Susser 专注于加勒比纯素菜肴，如面包果面疙瘩、秋葵和马铃薯胡椒锅汤，以及用可可醋和黑糖蜜朗姆酒制成的蘑菇锅贴。客人可以在入住期间参加酒店的有机农场之旅和素食烹饪班。度假村内有超过1,000棵可可树，还有素食主义者友好的巧克力制作课程。
要在世界任何地方寻找素食和植物性食物，请查看 The Beet 的“在我附近寻找素食”页面。
