发现新目的地的最佳方式之一是通过其美食。在您的下一次旅行中，选择亲身体验，寻找当地的蔬菜、水果和草药。了解不同的植物如何在野外生长有助于我们培养对食物来源的更深入的认识。了解哪些植物是可食用的并发现所有不同食物的种类，这很有趣（也很有用！）。
寻求以当地为主导的真实体验的旅行者将享受这些从草料到餐桌的计划，他们可以在酒店和世界各地的旅游中了解土着产品。烹饪团队正在邀请旅行者加入他们的自然漫步之旅，以发现我们食物的来源并直接从源头收获。在这里你可以去世界各地觅食。
与伯利兹蓬塔戈尔达的玛雅农民一起寻找棕榈之心
与一位玛雅农民一起步行两英里，穿过野生林地，寻找提供棕榈心的棕榈树。在 Copal Tree Lodge 的觅食之旅中，您将有机会用砍刀砍树，直到到达中心取回棕榈心。回到生态度假村的露天餐厅，您将享用由当地香草制成的新鲜沙拉。
在文莱与伊班族人一起寻找野生植物
与在文莱经营Sumbling Eco Village的伊班部落成员一起在森林里采集食物。游览期间您会遇到有毒植物，因此请不要在没有适当指导的情况下品尝任何东西。收集可食用的蘑菇、丛林蕨类植物和木薯叶，将它们炒成简单而美味的晚餐。
在多米尼克和大厨一起采摘可食用的植物
与 Zing Zing 的厨师一起在他每天的自然漫步中收获食材。采摘可食用的芙蓉花和野生草本植物，包括辣木、酢浆草和月桂叶，用于调味。漫步秘密湾花园后，您将前往厨房，厨师将在这里教您如何根据您的发现制作独特的菜肴，然后享用从后院到餐桌的餐点。
去加州觅食海藻
如果您要沿着加州 1 号公路自驾游，千万不要错过加州中央海岸圣路易斯奥比斯波县的进站，与马利家族一起进行海藻觅食之旅。做好被淋湿的准备，您将爬过崎岖的岩石并在沙滩上寻找海藻。觅食后，您可以在海滩上享用用您赏金准备的紫菜拉面碗。
在北卡罗来纳州阿什维尔寻找可食用的野生植物
No Taste Like Home 是世界上最大的觅食旅游公司，总部位于阿什维尔，那里有 300 多种野生食物可供食用。在烹饪您的发现以品尝当地风味之前，加入一个聚会小组进行 3 小时的觅食之旅。找到自己喜欢的食材后，您可以将剩余的食物带到当地精选的餐厅合作伙伴那里，他们将免费使用您挑选的食材制作菜肴。
在蓝岭山脉发现野生蘑菇
变得有点脏，加入佐治亚州阿代尔斯维尔的巴恩斯利度假村的“从花园到餐桌”烹饪计划。在蓝岭山脉山麓的自然漫步中，经过认证的蘑菇向导将帮助您识别和觅食野生蘑菇，例如羊肚菌、斜坡蘑菇、林鸡、刺猬蘑菇、金鸡油菌、平菇、熊头牙、国王牛肝菌等。
遵循植物性饮食时如何获得足够的铁
您可能认为铁是肉类的同义词，虽然动物蛋白肯定含有铁，但这并不意味着如果您以植物为主的饮食就无法获得足够的铁。事实上，如果您知道选择正确的食物以及如何搭配它们，就可以做到。美国国立卫生研究院 (NIH) 对铁摄入量的每日建议是 18 毫克 (mg)，但并非所有铁源都生而平等。以下是植物性饮食者需要了解的有关铁的知识，以及哪些富含铁的食物最有助于获得益处。Gallery Credit：Getty Images
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1。白蘑菇
1 杯煮熟的=3 毫克铁（17% 的每日价值 (DV)）\ 经常吃蘑菇的原因有很多，但它们的肉质（尝试用 Portobello 帽作为汉堡的肉类替代品！）和充足的蛋白质是两个亮点。将它们添加到您的炒菜、炸玉米饼中，甚至在人造肉酱中代替肉。
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2。扁豆
1/2 杯=3 毫克铁（每日摄入量的 17%） 你不需要吃大量的扁豆来获得大量的铁。只需半杯即可提供您一天所需的近 20% 的铁。就像蘑菇一样，小扁豆具有肉质质地，非常适合用于汉堡、炸玉米饼或谷物碗。
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3。土豆
1 个中等大小的马铃薯=2 毫克铁（11% DV） 可怜的马铃薯名声太差了。对这种富含碳水化合物的马铃薯的恐惧是没有根据的，因为它实际上是一种价格实惠且美味的铁和钾来源。因此，继续享用哈希、烤土豆或土豆汤，并留下皮肤以增加一些纤维。
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4。腰果
1 盎司=2 毫克铁（11% DV） 大多数坚果都含有铁，但腰果是其中的佼佼者，因为它们的脂肪含量低于其他一些坚果。一盎司腰果（约 16 到 18 个坚果）含有 160 卡路里热量、5 克蛋白质和 13 克脂肪。在冰沙、汤或酱汁中加入一把腰果，以获得额外的奶油味。
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