我的朋友最近给我买了一个空气炸锅作为惊喜礼物，起初我什至不确定我是否想要它。我知道，我知道，我在想什么？我听说过这种炒作，理论上听起来不错，但我对在我已经很小的公寓大小的厨房里欢迎一台新电器犹豫不决。我的意思是，经过反复考虑，我花了很多年才最终得到一个 Instant Pot。但是美味的气炸豆腐的诱惑太强烈了，我无法抗拒所以我忙着清理柜台上的空间。很多空气炸锅其实都很紧凑，因为我的可以兼作烤箱，所以我把旧的换成了新的。
第一周全是豆腐。我简直不敢相信不用太多油就能轻松搞定脆皮豆腐。空气炸锅方便且用途广泛，因为与其他方法相比，您通常可以在不到一半的时间内制作美味的食物。但对我来说，更多的是健康方面，因为我做饭时不放很多油，也从来没有炸过任何东西。
空气炸锅的工作原理是在食物周围快速循环热空气，使用传统上用于油炸食品的最少油，但仍然可以让您在创作中获得酥脆感。所以你不仅可以避免乱七八糟的炉灶溅上热油，空气炸锅也很快，你不必像传统烤箱那样等待它们加热。
我现在迷上了，喜欢发现新的健康食品来油炸。由于空气炸锅型号略有不同，您可能需要调整时间以适合您的设备。这里有一些我最喜欢的，可以帮助你入门。
1。豆腐块
这种由磨碎的大豆制成的多功能豆腐是一种健康的蛋白质来源，含有九种必需氨基酸，并富含维生素和矿物质。我买了特别硬的有机非转基因豆腐，虽然我在网上读到需要豆腐压榨机来制作气炸豆腐，但这不一定需要，因为我没有压榨机，而且我的气炸豆腐结果令人难以置信。
如果你愿意，你可以用一个沉重的平底锅把你的豆腐压出来，但我从来没有这样做过。我用了一个带盖的砂锅碗，这样我的豆腐就可以在冰箱里腌一个小时左右。豆腐和很多饭菜都很相配，我把我的豆腐加到一碗糙米饭里，旁边放着蒸西兰花和青豆。豆腐几乎是任何菜肴中的绝佳肉类替代品，所以要发挥创意！
脆皮豆腐块
成分
- 1块豆腐
- 1汤匙鳄梨油
- 1汤匙酱油
- 盐和胡椒调味
使用说明
- 豆腐切成一口大小的方块
- 放入碗中淋上1汤匙油（我用的是牛油果油，也可以加芝麻油或橄榄油）
- 1汤匙酱油
- 盐和胡椒调味（我用½茶匙）
- 可选：我加了大量的洋葱和大蒜粉，但根据您的喜好，您可以添加姜黄、辣椒粉或辣椒粉
- 将空气炸锅设置为华氏375度，将豆腐单层放入篮子中。一块豆腐完全适合我的（454 克包装）。煮10-15分钟，看你喜欢豆腐的脆度。
- 中途打开油炸锅，用钳子轻轻翻动豆腐，确保均匀
- Tip：一些食谱告诉你在篮子里摇晃或扔豆腐，这不适用于我的空气炸锅，导致香料在我的厨房里飞来飞去——警告！
