有时候心情可能会让你在厨房里花上几个小时，尝试一种需要更多努力或一些特殊食材的冒险新食谱。但是考虑到现在世界上正在发生的一切，这可能是您最不想做的事情，甚至可能是您最不想做的事情，因为您正试图尽量减少去杂货店的次数，因为那里货架上的货品有限.
值得庆幸的是，您无需给自己施加压力或寻找精美的食物即可享受美味的家常素食。这些食谱来自一些最受欢迎的素食博主，一定能满足您的食欲。更好的是，它们只需要最少数量的配料——其中大部分可能已经在厨房的某个地方，或者应该很容易在商店里找到。鉴于您可能一直在家里做所有额外的烹饪，是时候让自己休息一下，尝试其中一种易于制作的菜肴，并吃得好。
1。来自素食 Yack 攻击的 Chipotle 糙米烘烤
关于食谱： Vegan Yack Attack 的 Chipotle 糙米烘焙是利用糙米、黑豆和罐装番茄酱等食品主食来制作丰盛的一餐。它也是一种即倒即烤的砂锅，因此很容易拼凑在一起，在程序步骤和烹饪后清理方面为您省去一些麻烦。方便的是，如果您没有所需的一切，还有替代建议和食谱。例如，如果你不吃罐装橄榄，你可以把豆子换成鹰嘴豆并调整盐。
要制作食谱，请在此处访问 Vegan Yack Attack 博客。
关于博主： Jackie Sobon 不仅是 Vegan Yack Attack 的创始人，还是一名食谱开发人员、美食摄影师，以及三本书的作者：Vegan Yack Attack's Plant -基于膳食准备、素食 Yack 攻击！和素食碗攻击！。在她的素食博客上，Sobon 喜欢分享所有食物类型和场合的食谱，以便每个人都能找到喜欢的东西。
2。 The Colorful Kitchen 的红薯和羽衣甘蓝芝士通心粉
关于食谱：名称中可能有“奶酪”，但别担心——The Colorful Kitchen 的这款红薯和羽衣甘蓝芝士通心粉是 100%素食主义者。奶油酱是由红薯和脱脂牛奶制成的，额外添加的羽衣甘蓝增加了更多的营养、一些质地和漂亮的流行色。如果你的孩子在素食方面很难取悦，那么这个食谱是让全家人在餐桌上都满意的好选择。
要制作食谱，请访问此处的多彩厨房博客。
"关于博主： 在她的博客“多彩厨房”中，Ilene Godofsky Moreno 发布了丰富多彩但并不复杂的食谱。除了博主，她的头衔还包括认证健康教练、食谱开发人员和美食摄影师。她在她的两本食谱《多彩厨房》和《多彩家庭餐桌》中分享了更多植物食谱。"
3。一切都来自全面帮助的食品室沙拉
关于食谱：如果您渴望新鲜的东西，但又不想为寻找替代品而大惊小怪，那么来自 The Full Helping 的 Anything Goes Pantry Salad 是完美的答案。在遵循食谱中的测量指南的同时，您可以享受与家中任何食物混合和搭配的乐趣，以获得均衡可口的菜肴。能够使用您选择的谷物、蔬菜和豆类，这使它成为一个宽容的食谱，很容易适应您手头的任何东西。
要制作食谱，请访问此处的完整帮助博客。
关于博主： Gena Hamshaw 是一位拥有近 10 年营养咨询经验的注册营养师，是 The Full Helping 背后的思想。她的纯素博客以她所说的“专注于快乐和健康”的食谱为特色，她的目标是让以植物为基础的烹饪变得既容易又有趣。 Hamshaw 还出版了两本食谱：Choosing Raw 和 Power Plates。
4。 He althyHappyLife的牛油果红薯素食汉堡
关于食谱：牛油果红薯素食汉堡是He althyHappyLife上最受欢迎的食谱——而且这道深受粉丝喜爱的菜谱也恰好准备起来很简单。汉堡肉饼本身由红薯和白豆混合制成，加上额外的调味料和可选的 Panko 面包屑涂层，以获得令人愉悦的脆皮。根据您喜欢的烹饪方法，您可以选择平底锅煎烤、仅烘烤或仅平底锅煎素汉堡肉饼。吃完汉堡后，随意在浇头上发挥创意。
要制作食谱，请访问此处的 He althyHappyLife 博客。
关于博主： 除了她的美食和生活方式博客 He althyHappyLife，Kathy Patalsky 还创建了社区 Finding Vegan，人们可以在其中轻松浏览来自数千名美食博主提交的素食食谱世界各地。她出版了两本食谱：365 Vegan Smoothies 和 He althy Happy Vegan Kitchen（你会认出这本的封面是特色食谱！）
5。来自 Vegan Richa 的素食焦糖香蕉格兰诺拉燕麦棒
关于食谱：想来点甜的吗？这些来自 Vegan Richa 的纯素焦糖香蕉格兰诺拉麦片棒可作为简单的早餐或美味的小吃。食谱名称听起来有点颓废，但实际上只需要六种成分：坚果、燕麦、香蕉、枣、肉桂和盐。不过，如果您想试验或使用手边的一些其他物品，例如将坚果换成种子或加入干果，您会在食谱中找到关于添加和替换的额外说明。
要制作食谱，请在此处访问 Vegan Richa 博客。
关于博主： Richa Hingle 是素食 Richa 背后的获奖食谱开发者、摄影师和博主。通过她的博客，Hingle 希望展示用受她成长经历启发的食谱烹制纯素印度菜是多么容易。有关 Hingle 的更多素食食谱，请查看她的一本书：Vegan Richa 的日常厨房和 Vegan Richa 的印度厨房。
6。来自越南素食主义者的辣咖喱
关于食谱：如果你在冰箱里发现一些蔬菜没有太多生命，你可以用 The Viet 把它们送走Vegan's Spicy Curry，该博客“清理我的冰箱”系列的一部分。土豆、胡萝卜、玉米、芹菜、西红柿、洋葱和鹰嘴豆与其他调味料混合制成这道易于准备的菜肴，您可以将其与米饭一起食用。有了这道咖喱，您可以放心，因为您在食物变质之前用掉了周围的食物，并将它们变成了美味可口的一餐。
要制作此食谱，请在此处访问 TheVietVegan 博客。
关于博主： Lisa Le 是一位自称书呆子和跨界女权主义者，她通过她的博客 The Viet Vegan（以前称为“ Je suis alimentageuse”在品牌重塑之前）。 Le 还有一个 YouTube 频道，她在其中介绍纯素食谱、道德生活、味觉测试等等。
7。 The Vegan 8的蓬松酪乳素食土豆泥
关于食谱：主菜都吃完了，但还在寻找令人垂涎欲滴的一面？试试 The Vegan 8 的蓬松酪乳纯素土豆泥。这一切都归结为四种很容易找到的主要成分：土豆、椰奶、大蒜粉和苹果醋。育空地区的金土豆使这道菜变得黄油味，椰奶增添了奶油味，而醋则营造出特殊的酪乳风味。在大约 30 分钟内，包括准备和烹饪时间，您将有一个不错的配菜添加到您的传播中。
要制作此食谱，请在此处访问 The Vegan 8 博客。
关于博主： 在她的 The Vegan 8 博客上，Brandi Doming 分享的食谱全部使用八种或更少的成分（不包括盐、胡椒或水）。她乐于提供任何人都可以制作的简单食谱和简短的配料表。 Doming 的食谱 The Vegan 8 遵循相同的前提。
