西好莱坞的格拉西亚斯·马德雷 (Gracias Madre) 只需咬一口就可以让非素食主义者转向植物性饮食。这家餐厅的美味充满活力，您绝不会相信这种墨西哥美食也是以植物为主。肉类替代品与每一口都塞满的自制酱汁和鳄梨酱完美融合。这家餐厅一直是西好莱坞的热门话题，所以即使是非素食主义者，我也想看看所有的炒作是什么。
通常当我想到墨西哥食物时，我会想象包裹在温暖的玉米饼中的嫩卡尼塔。Gracias Madre 提供与我们联想到的墨西哥美食相同的复杂、美味的口味，除了它全是素食主义者！它将墨西哥-加州融合提升到一个新的水平，玉米片上面放有腰果玉米片奶酪、大豆香肠和花椰菜；用卷心菜、米饭和豆子做馅的炸薯条；和香菇香肠和 pepian 炸玉米饼。食物不仅味道爆棚，而且呈现给九分。
Gracias Madre的制作
出于对地球母亲的爱而诞生，“Gracias Madre”本质上意味着“谢谢你，地球母亲”。餐厅采用当地有机食材烹制传统墨西哥美食。食物严格以植物为基础，纯素食，无麸质和有机。 Gracias Madre 在西好莱坞引起轰动，并被评为“洛杉矶最佳素食餐厅”之一，这是有充分理由的。它曾被 Condé Nast Traveler Online、Food & Wine、InStyle Magazine、Travel + Leisure Online、US Weekly、Variety 和 Vogue 刊登。com，以及更多！
Gradias Madre不仅以墨西哥美食出名，还以其墨西哥鸡尾酒而闻名。他们致力于无扩散器龙舌兰酒，他们自豪地认为，他们货架上的每一瓶都代表了几个世纪的传统，以满足他们的高质量和可持续标准。他们选择以墨西哥的小批量酿酒厂为特色来突出独立生产商。考虑到龙舌兰酒是否对环境和客人友好，餐厅在选择将龙舌兰酒放在架子上时非常精确。正如 Gracias Madre 所说，“我们尊重居住在我们之上、在我们心中、在地球上以及在所有养育我们的人中的母亲。拉一把椅子——爱的桌子总是有座位的。”
潮气
像洛杉矶的“It”人群一样用餐，并在 Gracias Madre 的上镜用餐区拍一张 Instagram。这家热闹的素食餐厅环境优美，装饰现代，是商务午餐或庆祝晚宴的理想场所。华丽的室内座位带您前往宽敞的户外庭院。以点缀着闪闪发光的灯光的美丽橄榄树而闻名，后院装饰着豪华沙发、马赛克台面的桌子和壁炉。我强烈建议您在外面找个座位，然后先点薯条和鳄梨酱，以充分利用您的体验。
出自Cafe Gratitude老板之手的Gracias Madre深受素食者和严格素食者的推崇，所以用餐区总是座无虚席！
100%有机和素食
Gracias Madre 说得最好，“提供 100% 有机、农场新鲜、当地采购的食物，灵感来自我们所服务社区的一些食谱。”他们的行政总厨将大胆的口味和时令食材融入到让您欲罢不能的食谱中。饮料总监 Maxwell Reis 策划了酒吧项目，他在该项目中宣扬符合道德的龙舌兰做法。当心！如果你和他聊得太多，你可能会像他一样迷上梅斯卡尔！
菜单上有很多不错的选择，但我选择先从Gorditas开始。它是将马铃薯混合到马萨粉中制成的，淋上腰果奶油，上面撒上鳄梨。太好吃了！作为主菜，我推荐用菠萝蜜肉卷和鳄梨酱制成的湿卷饼。
Overall Best Vegan Mexican Food
作为非素食主义者，我不知道对这道纯素墨西哥菜有什么期待。 Gracias Madre 证明纯素食品与其他食品一样好（甚至更好）。总的来说，气氛很棒，食物也很棒。 Gracias Madre 超越了自己！素食与否，洛杉矶地区的每个人都需要尝试Gracias Madre。
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