无肉蛋白品牌 Quorn 跨越大洋，将其标志性的植物性产品进一步推向美国市场。这家总部位于英国的公司刚刚宣布将在德克萨斯州达拉斯开设一个烹饪开发中心，主要专注于其纯素鸡肉行业。 Quorn 打算通过新的美国设施来增强其纯素鸡肉产品，致力于在各种烹饪条件下测试真菌蛋白——该公司的标志性发酵蛋白。
“我们的目标是成为全球替代鸡肉之王，”Quorn 首席执行官 Marco Bertacca 说。 “凭借新的领导层、我们最先进的烹饪中心以及 IPO 加速的新创新，我们相信我们已做好充分准备做到这一点。”
烹饪开发中心将测试和改进公司的生产设备和方法，但更重要的是，该设施将用于在实时厨房环境中测试其替代鸡肉产品。该设施将用于在餐厅环境中测试基于植物的蛋白质，包括从快餐店到高级餐厅的所有场所。 Quorn 旨在促进将创新直接带入北美市场的空间。
这家以工厂为基础的公司的扩张遵循内部增长，最近增加了两名新高管，包括就职美国总统贾德祖塞尔和行政总厨斯蒂芬A.卡利尔。两位新高管将掌管新的美国工厂，将 Quorn 产品在美国的生产推向未来。 Kalil 在拥有多年伴奏烹饪经验后加入了 Quorn 团队，多年来一直担任烹饪开发的战略领导者。Zusel离开Bacardi Global Brands加入Quorn团队，自称对公司的发展充满热情和乐观。
“我很高兴在肉类替代品类别真正起飞的时候加入 Quorn，”Zusel 说。 “在主厨 Stephen 的领导下，我们准备推出令人兴奋的全新无肉鸡肉创新，为 Quorn 和我们的零售合作伙伴创造显着的竞争优势。”
Quorn 的增长正以惊人的速度发展，因为其植物性产品在全球范围内越来越受欢迎。 6 月，该公司的母公司 Monde Nissin Corp.——一家以亚洲面条和零食品牌而闻名的菲律宾公司——以 10 亿美元的首次公开募股进入菲律宾证券交易所。在市场反应非常成功后，母公司将划定一部分资金用于Quorn的美国扩张和整体产品创新。
该公司在美国破土动工，因为植物基市场经历了迄今为止竞争最激烈的一年。植物性食品协会 (PBFA) 和 Good Food Institute 去年发布的一项研究发现，美国的植物性食品零售额首次达到 70 亿美元。随着纯素消费者的兴起，全球市场上的植物性公司通过发布纯素鸡肉产品做出回应。除了 Quorn，Beyond Meat、Publix、Eggo、Impossible 等公司也发布了创新的植物性鸡肉产品，以满足不断增长的客户需求。
“数据明确地告诉我们，我们正在经历一个根本性的转变，因为越来越多的消费者开始选择美味的食物，并通过将植物性食物纳入他们的饮食来促进他们的健康，” PBFA 的零售合作伙伴 Julie Emmett 说。
英国品牌将测试其纯素鸡肉产品，为未来与美国餐厅的合作伙伴关系及其零售分销做准备。此举是在 Beyond Meat 宣布将与全国近 400 家餐厅合作，在餐厅环境中分销其植物基鸡肉后不久做出的。此举标志着植物基鸡肉行业从零售到食品服务运营商的全面转变。
这五位乡村歌手不吃肉的惊人原因
Getty Images
1。 Carrie Underwood 喜欢她家的农场动物
七届格莱美奖得主嘉莉安德伍德因其“巨大”的音域而受到称赞。说到她的饮食，安德伍德早餐喜欢吃墨西哥卷饼和大量豆腐。她也不回避碳水化合物。根据备忘单，她最喜欢的小吃之一是烤英式松饼加花生酱。
Getty Images
2。布莱克谢尔顿想跟上他的大女朋友
43 岁的歌手、词曲作者和“美国好声音”教练布莱克·谢尔顿最近一直在努力保持健康，他的长期挚爱格温·史蒂芬妮 (Gwen Stefani) 是一名素食主义者，并告诉他如果想戒掉肉食感觉更健康并减轻一些体重。根据史蒂芬妮今年秋天接受的采访，谢尔顿一直在努力跟上史蒂芬妮令人印象深刻的健康水平。这位前 No Doubt 歌手和 Hollaback 女孩是一位长期素食主义者，主要吃纯素饮食，而且非常健康——50 岁的她看起来比实际年龄更年轻。一位消息人士告诉 Gossipcop，“Gwen 告诉他减肥的方法就是远离肉类和不良碳水化合物。”我们支持他！
Getty Images
3。仙妮亚·唐恩拥有美丽肌肤的秘诀
这位历史上最畅销的乡村音乐女歌手在演出后没有购买任何昂贵的牛排晚餐。这位“乡村流行天后”的唱片销量已超过 1 亿张，但她说她的无肉饮食很简单。她既是素食主义者，也很少吃奶制品——尽管有时她说她确实吃鸡蛋。
4。 Annette Conlon，充满激情的民间艺术家
美国歌手兼词曲作者安妮特·康伦 (Annette Conlon) 也是一位狂热的素食主义者。她开始了“同情之旅”，努力将同情心、社会意识、人际交往和动物问题带给主流观众。
Getty Images/Michael Ochs Archives
