这道菜做起来非常简单，大部分的工作就是准备材料和切蔬菜。大多数时候你会把蔬菜弄得汗流浃背，然后让炖菜慢慢炖。这意味着，你可以不用管它，在它煮的时候做任何你想做的事。我最喜欢的烹饪方式。
我还决定加入一些Gardein的素食牛肉小贴士。太棒了！但这完全是可选的，特别是如果你不喜欢素肉的话。
份量：4-6碗
成分：
- 2杯黄土豆，切块
- 1杯胡萝卜，切块
- 2杯蘑菇，切块
- 2汤匙油
- 3瓣大蒜
- 1个红洋葱，切片
- 2茶匙盐，3汤匙酱油
- 1L蔬菜汤
- 3汤匙番茄酱
- 1-2汤匙生粉
- 3汤匙水
- 2-3把羽衣甘蓝
- 1茶匙胡椒粉
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 1杯素食牛肉块
说明：
- 在一个大锅里，用中高火加热2汤匙油。
- 将蒜末和洋葱片放入火锅中。将洋葱加热 2-3 分钟。
- 加入切碎的胡萝卜和一茶匙盐。搅拌均匀。盖上锅盖，让胡萝卜沥干 10 分钟，不时搅拌。
- 将切好的土豆和蘑菇放入锅中，再加入一勺盐。搅拌使盐与土豆和蘑菇均匀混合。盖上盖子，让蔬菜出汗 5 分钟。
- 加入你的塔玛里酱，搅拌均匀，均匀涂抹在所有蔬菜上。
- 将1升蔬菜汤倒入锅中，加入番茄酱、胡椒粉和烟熏辣椒粉。搅拌至混合。
- 盖上锅盖，用大火将炖菜煮沸。煮沸后，用小火慢炖，并在盖子上留一个缝隙，让一些水分释放出来。炖30分钟。
- 慢炖后，在一个小碗中将玉米淀粉与 3 汤匙水混合直至混合。将混合物加入炖菜中。这样会粘稠一点
- 将去梗的羽衣甘蓝大致切碎，加入炖菜中。搅拌直到它与其余的蔬菜均匀混合。如果您使用的是纯素牛肉块，请立即添加。小火煮10分钟，不时搅拌。
- 盛入碗中，放入一片您最喜欢的面包，尽情享用吧！
