Impossible Foods 的素食肉丸将于 3 点推出

Impossible Foods 正在发布其备受期待的第四款产品：植物性肉丸。这家替代蛋白质先驱宣布，本月晚些时候，它将开始向大约 3, 000 家沃尔玛商店分销植物制成的不可能肉丸。素食肉丸将由 Impossible Burger 和 Impossible Sausage 肉的混合物制成。结果将是一种咸味的预调味肉丸，以满足对植物性替代品不断增长的需求。

“我们的创新速度比以往任何时候都快，我们开发的产品质量对消费者来说最重要，包括从口味到方便的一切，”Impossible Foods 的产品和商业化副总裁 Ravi Thakkar 在一份声明中说。“Impossible Meatballs 是这方面的最新例子——为人们提供一种简单、美味且可持续的家庭经典替代品。”

Impossible 正在扩大其目前与全国沃尔玛商店的合作伙伴关系。 Impossible Meatballs 将与其他 Impossible 产品一起在沃尔玛门店新设的专用植物冷冻区出售。每包 14 个肉丸的价格为 6.48 美元，植物性蛋白质将成为市场上最实惠的选择之一。

该公司声称，肉丸中的钠含量比领先的动物肉丸产品低 30%。 Impossible 产品还以其环保生产而自豪，与基于动物的同类产品相比，为消费者提供了更具可持续性的选择。 Impossible 声称其基于植物的替代品产生的温室气体减少了 90%，因为基于植物的蛋白质生产使用的土地减少了 75%，用水减少了 85%。

Impossible 继续加速扩大其产品选择，在过去四个月内发布了三种新的植物蛋白。该公司于 2019 年推出了首款产品 Impossible Burger，但花了两年时间开发新的植物蛋白。自 8 月以来，该公司推出了 Impossible Chicken Nuggets、Impossible Sausage，以及现在的 Impossible Meatballs。该公司计划到2035年取代市场上所有流行的蛋白质，激发了近几个月的快速发展。

替代蛋白质预计将占全球蛋白质市场的约 64%。 FAIRR Initiative 的一份报告发现，到 2060 年，替代蛋白质市场预计将主导整个蛋白质行业，因为人们对健康和可持续性的担忧持续上升。在 Impossible 或 Beyond Meat 等植物性巨头中，该报告分析了联合利华和雀巢等主要国际公司，以研究大公司如何转向消费者需求。

“大流行一直是对动物蛋白行业的压力测试，暴露了当今集约化集中生产系统的脆弱性，”报告写道。 “在资源日益受限的世界中，面对日益严峻的可持续性挑战，它使人们迫切关注弹性需求。它还是加速食品技术创新和推动政府层面行动的催化剂——重点关注更健康、更可持续的饮食和长期粮食安全。”

植物性蛋白质行业正在整个零售行业扩张，同时也在巩固其在快餐行业的地位。 Impossible 去年在汉堡王分店推出了植物基汉堡，成为当时公布的最大的植物基快餐菜单之一。自那以后。包括麦当劳在内的其他几家快餐连锁店已经开始推出植物肉饼。

Impossible 还与 Beyond Meat 一起在快餐行业推出植物基鸡肉。 Beyond 与 Panda Express 合作，在全国各地配送 Beyond 原味橙鸡。不久之后，Impossible 宣布将开始在美国各地的汉堡王分店推出植物性鸡块。随着植物性需求的增加，整个素食蛋白行业正在迅速扩张，以满足不断增长的消费者群。