期待美国职业棒球大联盟 (MLB) 开幕日比赛的植物性食客可以期待的不仅仅是花生和饼干。波士顿红袜队的球迷现在可以在靠近芬威公园的一家酒吧里吃到全素食。名人素食主厨 Matthew Kenney 正在帮助开设 PlantPub，这是一家位于波士顿芬威社区的纯素食酒吧。这位备受赞誉的厨师将与当地企业家 Mary Dumont 和 Pat McAuley 合作，帮助 PlantPub 在红袜队主场对面开设第二家分店。
“我喜欢他们正在做的事情——产品、品牌，这似乎是完美的契合，”肯尼告诉《波士顿环球报》。“我们总是根据我们认为有未满足需求的地方以及我们认为客人真正喜欢的地方来开发地点。芬威 (Fenway) 在波士顿归零，我们想不出更好的地点来展示以植物为基础的美食可以真正令人渴望、充实和满足的事实。我们有信心能够满足波士顿体育迷、客人、大学生，当然还有当地社区的期望。”
PlantPub Fenway 将成为植物酒吧的第二个地点。旗舰店位于哈佛大学附近的剑桥。去年，Dumont 和 McAuley 在投资者 Sebastiano Cassia Castiglioni 的帮助下开设了第一家店面。现在，PlantPub Fenway 将把这个品牌推向新的高度。 PlantPub Fenway 将接管旧的 Boston Beerworks 啤酒厂 – 一个 8,000 平方英尺的实体空间，可容纳 250 多人。
这家以植物为基础的创意小酒馆因其易于使用的以植物为中心的菜单而获得极大赞誉后，引起了新英格兰本地人肯尼的注意。去年，Kenney 宣布他以他的 Matthew Kenney Cuisine (MKC) 品牌加入了 PlantPub 企业。 Kenney、Dumont 和 McAuley 的目标是创建一个以植物为基础的机构，吸引所有红袜队球迷、素食主义者和非素食主义者。
“我们正在以完全基于植物的形式模仿人们了解和喜爱的所有口味，”杜蒙说。 “我们有机会让这么多人接触到一种越来越主流的新饮食方式。”
Dumont——著名的获奖厨师——对新的 PlantPub Fenway 地点寄予厚望。在 MKC 的帮助下，厨师相信新的 Fenway 餐厅将使餐厅的植物性美食更进一步。拍摄地点将提供经典菜单项目，包括几个招牌汉堡和布法罗花椰菜翅膀，以及更多球场经典项目，包括巴伐利亚椒盐卷饼和热狗。
PlantPub 菜单还拥有令人印象深刻的啤酒单。该团队决定通过庆祝当地精酿啤酒厂来保持波士顿啤酒厂 30 年传统的完整性。新地点定于今年 4 月开放，以配合 MLB 的开幕日。
“我认为人们越来越意识到植物性食物的好处。看，过去很多人都做过很棒的植物性食物，但现在变得更好了，而且现在真的非常好，”肯尼说。 “厨师现在更具创新性，现在有更多的产品可供选择。我认为很长一段时间以来，很多人都想这样做，但他们不喜欢所吃食物的质地或味道。现在已经不是这样了。”
棒球以植物为基础
在美国各地，以植物为基础的棒球迷有足够的理由庆祝。全国的几个体育场开始引入比以往更多的素食选择。去年四月，Oatly 与伊利诺伊州芝加哥的 Wrigley Field（小熊队主场）和德克萨斯州阿灵顿的 Globe Life Field（德州游骑兵队主场）合作，提供不含乳制品的软饮料。
除了冰淇淋，MLB 体育场还迅速推出了新的植物性经典产品，以帮助各地的植物性棒球迷。洛杉矶的道奇体育场开始提供从 Beyond 汉堡和香肠到淋上 Follow Your Heart 奶酪的豆豉玉米片等各种食品。明尼阿波利斯的 Target Field 现在在整个体育场提供 Herbivorous Butcher's Italian Sausages、Sriracha Brats、素食热狗和植物汉堡。
查看 The Beet 在全美 MLB 体育场的素食指南。
20位吃素的运动员变得更强壮
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1。诺瓦克·德约科维奇：世界第一网球冠军
世界排名第一的网球运动员诺瓦克·德约科维奇 (Novak Djokovic) 在十二多年前开始以工厂为基地，以提高他的运动表现并赢得更多比赛。在最近的采访中，他认为素食帮助他从世界第三位上升到世界第一位，因为这有助于清除他的过敏症。在改变饮食之前，德约科维奇一直在寻找治疗呼吸问题的方法，这些问题让他失去了比赛和注意力，这让他在最激烈的比赛中举步维艰。过敏曾经让他感觉无法呼吸，并且会像他在澳大利亚那样被迫退出比赛。 "吃肉对我的消化来说很困难，这需要我集中精力、恢复、下一次训练和下一场比赛所需的大量基本能量，>"2。 Tia Blanco：专业冲浪者和 Beyond Meat 大使：20 名运动员发誓通过植物性饮食来提高表现
蒂亚·布兰科 (Tia Blanco) 在 2015 年国际冲浪协会公开赛上获得金牌，并将她的成功归功于她的纯素饮食。布兰科报告说纯素饮食有助于她保持强壮，她喜欢吃不同形式的纯素蛋白质，如坚果、种子、豆类和豆类。 这位职业冲浪运动员受到她母亲的影响，她是一名素食主义者，在一个素食家庭长大，布兰科一生中从未吃过肉，这使得以植物为基础的转变变得容易得多。说到让事情变得更简单，Blanco 有一个名为@tiasvegankitchen 的 Instagram 烹饪页面，她在其中分享她最喜欢的简单素食食谱，这样她的所有粉丝就可以像他们最喜欢的专业素食运动员一样吃东西。除了她自己做的饭菜，布兰科最近还成为素食公司 Beyond Meat 的大使，现在她在 Instagram 上发布她最喜欢的无肉肉食谱的故事和亮点。
3。 Steph Davis：世界领先的职业攀岩者
"斯蒂芬·戴维斯 (Steph Davis) 已经成为素食主义者 18 年了，他说，从攀岩和运动到心理和精神健康，我的生活中没有任何事情没有变得更好。>"Getty Images
4。维纳斯威廉姆斯：伟大的网球
网球冠军维纳斯威廉姆斯发誓，改用素食主义是帮助她提高成绩和战胜自身免疫性疾病的因素之一。这位网球明星于 2011 年成为素食主义者，当时她被诊断出患有干燥综合征，这是一种使人衰弱的自身免疫性疾病，具有从关节痛到肿胀、麻木、眼睛灼痛、消化问题和疲劳等一系列症状。她选择吃植物性食物来恢复她以前健康的自我，而且效果很好，所以她坚持了下来。 与她吃动物蛋白时的感觉相比，这位七届大满贯单打冠军现在在植物性饮食中恢复得更快。当您患有自身免疫性疾病时，您经常会感到极度疲劳和随机的身体疼痛，而对于维纳斯来说，以植物为基础的饮食可以提供能量并帮助她减少炎症。 Beet 报道了 Willaim 的饮食以及她通常一天吃什么以保持健康、健康并赢得更多比赛。谈到她最喜欢的晚餐，威廉姆斯补充道，“有时候女孩只需要一个甜甜圈！”
