麦当劳承诺采用基于植物的方法实现净零排放

麦当劳刚刚宣布计划到 2050 年实现净零排放，以在全球范围内推动公司供应链的可持续发展。这家快餐巨头与非营利性科学目标倡议 (SBTi) 合作，重新设计其当前的可持续发展目标，计划到 2030 年将其温室气体排放总量降低三分之一。该公司宣布将在其能源和食品领域采取措施供应部门，努力减少碳排放和废物。

这家快餐连锁店近 80% 的排放来自其供应链，因此该公司将需要加强其以植物为基础的产品。公司的食品供应——特别是牛肉、鸡肉、乳制品和其他蛋白质的使用——将成为麦当劳实现其可持续发展目标的最大障碍之一。

“我们相信我们既有特权也有责任帮助解决社区中最重要的问题——没有什么比保护我们的地球子孙后代更具有全球紧迫性和本地影响力的问题了，”麦当劳总裁兼首席执行官 Chris Kempczinski 说。 “通过 SBTi 的 1.5°C 商业雄心活动承诺实现净零排放，我们正在帮助我们服务的每个社区减轻气候变化的影响并适应未来。”

通过宣布这些可持续发展措施，麦当劳正在引领快餐业进入可持续发展标准的新领域。公司的具体计划目前尚不清楚，但近年来，麦当劳开始了数次转向可持续发展和植物性产品的转变。

"我们正努力向我们的合作伙伴、我们的投资者、我们的供应商、全球社区的其他品牌、政策制定者发出信号，表明我们认同 2050 年的愿景，麦当劳首席可持续发展官 Jenny McColloch在采访中告诉路透社"

该公告是在即将召开的联合国气候变化大会 (COP26) 之前发布的，该大会计划解决日益恶化的气候危机及其直接贡献者——特别是畜牧业。继联合国关于气候危机的“红色代码”之后，世界各地的公司都感受到了采取可持续政策的压力，这些政策摆脱了对环境有害的畜牧业。麦当劳——作为世界上最大的商业牛肉采购商和分销商之一——旨在遏制其对环境的破坏。

“决定致力于实现净零未来很重要，因为它将在 COP26 之前取得大规模成果并建立势头，我们需要更多的公司、政府和其他参与者也这样做，”世界总裁兼首席执行官野生动物基金会 (WWF) 的卡特·罗伯茨说。“通过利用最新的农业排放核算科学，这一承诺为其他大型食品公司铺平了道路。没有一家公司可以解决气候危机。但是，像这样能够提高雄心并推动气候科学关键领域的承诺可以创造持久的成果。”

除了全球承诺外，区域性麦当劳公司还开始启动计划，引入植物性食品，以开始减少温室气体排放。该公司宣布其英国和爱尔兰分店的目标是到 2025 年成为素食快餐行业的市场领导者。该地区计划到 2040 年实现净零排放，比全球目标提前十年。

通过其变革计划活动，该公司将开始在其区域菜单中引入植物性食品，并开始测试净零位置。第一个净零位置将于今年在什罗普郡开业。新店将推出新的素食 McPlant Burger，并将作为公司可持续发展未来的蓝图。

“这项新的变革计划不仅是我们的可持续发展战略，也是我们的业务重点，”麦当劳英国和爱尔兰首席执行官保罗波姆罗伊说。 “这意味着它不是一个改变的计划，而是许多改变的计划，包括 1, 400 家餐厅、超过 130, 000 人、23, 000 名英国和爱尔兰农民，以及每天来访的 400 万顾客，真的会加起来。”

今年早些时候，麦当劳与 Beyond Meat 合作，开始在其全球菜单中引入植物蛋白。为期三年的合作伙伴关系旨在开发 McPlant 汉堡和随后的素食菜单。第一个 McPlant 汉堡在欧洲的特定地点首次亮相，但预计最终会到达美国。

“我们很自豪能与麦当劳达成这项战略性全球协议，这是 Beyond Meat 的一个激动人心的里程碑，并期待为麦当劳提供服务，因为他们为全球菜单带来了更多选择，”Beyond Meat 创始人兼首席执行官 Ethan Brown 说二月里。“我们将结合 Beyond Meat 快速和不懈的创新方法与麦当劳全球品牌的实力，推出消费者会喜欢的令人垂涎的新植物菜单项目。”