总部位于加州的 Ripple Foods 于 2016 年推出，旨在开发豌豆奶，现已获得 6000 万美元的 E 轮融资。该公司宣布，投资组合将用于扩大其植物奶生产，旨在扩大其商业范围并扩大其产品选择范围。
创新的乳制品替代品牌宣布，这笔资金还将推动该公司进入其他食品类别，打算生产纯素奶酪甚至不含乳制品的软饮料。由 Rage Capital、Ajax Strategies 和 S2G Ventures 领投的投资组合将帮助新兴的无乳牛奶品牌进入不断发展的植物奶行业。
“我们对 Ripple 的投资支持其在牛奶通道的持续增长和成功以及即将在新产品类别中进行的创新，”S2G Ventures 董事总经理 Chuck Templeton 在一份声明中表示。 “Ripple 是植物性乳制品替代品领域的明显领导者，我们很高兴能够支持这支久经考验的行业资深人士团队继续扩大业务。”
由科学家 Adam Lowry 和生化工程师 Neil Renninger 创立，纯素品牌的标志性豌豆奶使用该公司专有的豌豆蛋白混合物 Ripptein。 Ripptein 使公司能够最大限度地发挥其植物奶的营养价值，而无需任何动物成分。该公司的豌豆奶每 8 盎司份量含有 8 克蛋白质，是普通杏仁奶产品中蛋白质含量的八倍。
这家植物性公司还推出了一款专为儿童设计的Ripple Kids豌豆奶产品，号称富含健康发育所需的所有营养素。该公司声称新牛奶是 Target 和 Whole Foods Market 在该类别中的顶级产品。
“Ripple 将继续为牛奶类别带来新的好处，最近的例子是我们的 Ripple Kids 冷藏牛奶，除了 DHA、胆碱和益生元外，它还提供 8 克蛋白质，”Ripple 首席执行官食品劳拉·弗拉纳根 (Laura Flanagan) 告诉素食新闻。 “我们还将探索几个不同的类别，我们可以在这些类别中提供毫不妥协的乳制品替代品，包括软冰淇淋。”
该公司目前在全国范围内分销其产品，涉及多个食品类别，包括酸奶、奶昔和 half & half。该公司去年还推出了第一款豌豆冰淇淋，现在有香草、肉桂油条、薄荷片、饼干和奶油以及巧克力口味可供选择。
Ripple Foods 产品可在全美 20, 000 家杂货店找到。该公司计划在本轮融资后将业务扩展到商业零售领域之外的批发和餐饮服务领域。 2020 年，该公司已将其蛋白质奶昔扩展到 7-11 商店，并将其豌豆奶扩展到 Costco。 Costco 现有Ripple原味植物奶三瓶装48盎司，现价$8.99。
“零售商和消费者一样喜欢 Ripple，因为当零售商将 Ripple 添加到货架上时，它会大大增加他们的类别销售额，”Flanagan 说。 “所以我们在杂货店看到了巨大的成功，我们将利用这次筹款扩展到其他渠道，包括俱乐部、便利店和餐饮服务。”
该公司通过其公司平台强调豌豆的健康和环境。随着畜牧业成为热门话题，这个创新品牌强调其黄豌豆的环境足迹极低，造成的损害远低于传统的牛奶。
“豌豆是一种非常可持续的作物，在美国广泛供应，富含蛋白质，”弗拉纳根说。 “豌豆的缺点是味道，特别是在牛奶应用中，但这正是我们技术的重点所在——获得高纯度豌豆蛋白，而纯蛋白质没有味道。”
豌豆奶制品旨在全面提升奶制品的营养价值。 Ripple 展示了一种植物性奶制品，其饱和脂肪含量比传统乳制品低 80%，糖分含量低一半，钙和维生素 D 含量比传统奶制品高。
有了这笔资金，该公司计划将其营养和环境效益推向市场，成为植物基牛奶类别的领跑者，根据今年早些时候的 SPINS 数据，到 2020 年，该类别增长了 20%。豌豆奶是一种植物奶市场相对较新的领域，但投资者已经认识到其在整体增长市场中的潜力。
遵循植物性饮食时如何获得足够的铁
您可能认为铁是肉类的同义词，虽然动物蛋白肯定含有铁，但这并不意味着如果您以植物为主的饮食就无法获得足够的铁。事实上，如果您知道选择正确的食物以及如何搭配它们，就可以做到。美国国立卫生研究院 (NIH) 对铁摄入量的每日建议是 18 毫克 (mg)，但并非所有铁源都生而平等。以下是植物性饮食者需要了解的有关铁的知识，以及哪些富含铁的食物最有助于获得益处。Gallery Credit：Getty Images
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1。白蘑菇
1 杯煮熟的=3 毫克铁（17% 的每日价值 (DV)）\ 经常吃蘑菇的原因有很多，但它们的肉质（尝试用 Portobello 帽作为汉堡的肉类替代品！）和充足的蛋白质是两个亮点。将它们添加到您的炒菜、炸玉米饼中，甚至在人造肉酱中代替肉。
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2。扁豆
1/2 杯=3 毫克铁（每日摄入量的 17%） 你不需要吃大量的扁豆来获得大量的铁。只需半杯即可提供您一天所需的近 20% 的铁。就像蘑菇一样，小扁豆具有肉质质地，非常适合用于汉堡、炸玉米饼或谷物碗。
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3。土豆
1 个中等大小的马铃薯=2 毫克铁（11% DV） 可怜的马铃薯名声太差了。对这种富含碳水化合物的马铃薯的恐惧是没有根据的，因为它实际上是一种价格实惠且美味的铁和钾来源。因此，继续享用哈希、烤土豆或土豆汤，并留下皮肤以增加一些纤维。
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4。腰果
1 盎司=2 毫克铁（11% DV） 大多数坚果都含有铁，但腰果是其中的佼佼者，因为它们的脂肪含量低于其他一些坚果。一盎司腰果（约 16 到 18 个坚果）含有 160 卡路里热量、5 克蛋白质和 13 克脂肪。在冰沙、汤或酱汁中加入一把腰果，以获得额外的奶油味。
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