Nabati Foods 正在加入植物蛋市场，上周宣布该公司将推出自己的纯素液态蛋产品。这家总部位于加拿大的食品科技公司旨在为加拿大、澳大利亚和美国市场提供另一种与传统炒鸡蛋相似的植物性鸡蛋替代品。 Nabati Plant Eggz 拥有一份健康的成分清单，其中包括高水平的蛋白质、纤维、维生素 B12、维生素 E 和维生素 A。这种植物性替代品也将完全不含大豆和麸质，使其与竞争对手的产品区分开来。
“Nabati 很自豪能够成为第一家开发植物性鸡蛋替代品的加拿大公司，该替代品非常适合炒蛋或制作煎蛋卷，”Nabati 首席执行官 Ahmad Yehya 说。 “我们的产品使用羽扇豆和豌豆蛋白来提供稠度、味道和质地。对我们来说，重要的是要创造一种不含大豆和麸质的配方，许多人在他们的饮食中都避免这样做。我们致力于创造每个人都可以享受的健康、植物性替代品。”
这家食品科技公司旨在创造一种植物性产品，鼓励人们远离食用传统的动物性鸡蛋。 Plant Eggz 每份含 90 卡路里热量、6 克蛋白质且不含胆固醇。 Nabati 正在向希望同时关注健康和环境可持续性的消费者推销素食替代品。
Nabati 开发植物性鸡蛋的决定恰逢消费者对鸡蛋替代品的兴趣不断上升。根据 ExpertMarketResearch.com 的一份报告，到 2026 年，全球植物蛋市场预计将以 5.8% 的复合年增长率增长。报告显示，植物蛋产业届时可能达到 14.8 亿美元。期待高额利润，Nabati 决定与 Eat Just 等其他植物性公司一起开发纯素鸡蛋产品。虽然只在两大洲申请，这家食品科技公司打算在欧洲和亚洲申请专利，以在未来几年扩大其分布。
“这些专利将进一步使 Nabati Foods 能够建立其全球品牌并进入新市场，以利用全球植物基行业的增长，”Yehya 说。 “Nabati Plant Eggz 专利将使 Nabati 能够保护我们的成分和工艺。创造这个产品需要大量的研究和开发，我们对我们开发的东西感到非常兴奋。这只是我们最新的创新，旨在继续帮助我们为世界各地注重健康的消费者推动食品的发展，他们致力于建设一个更可持续的未来。”
Nabati Foods 的 Plant Eggz 计划于今年晚些时候到达零售商处，但在此之前，消费者可以找到该公司的其他几种植物产品，包括植物基 F'sh 汉堡、植物基地面、素食 Nabati 汉堡和植物性鸡肉汉堡。 Nabati 去年声称，随着扩大产品线并加速分销，它希望到 2023 年达到 700 万美元。该公司声称其产品在 2020 年期间在加拿大增长了 33%。
“公司发展到现在，几乎完全是靠口口相传，”Nabati母公司Eat Beyond Global Holdings的首席执行官Patrick Morris说。 “我们很高兴与 Nabati 合作，以进一步推动这一增长，扩大公司的市场份额并扩大其产品线，以服务于这个迅速扩大的市场，不仅在北美，而且在全球范围内。 Nabati 计划通过新产品和分销使其收入来源多样化，并在 2023 年之前迅速达到 700 万美元的（保守）收入目标。”
上个月，Nabati 与 NFL 明星 Mario Addison 合作，为年轻运动员带来植物性食品。在 Addison 的年度足球训练营中，Nabati Foods 为参加训练营的 650 名孩子制作并分发了全植物性午餐。该合作伙伴关系希望引起人们对以植物为基础的生活方式的健康益处的关注，强调纯素饮食不会降低运动能力。
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