布鲁克林区主席埃里克·L·亚当斯 (Eric L. Adams) 将成为纽约市首位纯素食市长。昨天，这位以植物为基础的政治家赢得了纽约市市长初选，与前卫生专员凯瑟琳加西亚和民权律师玛雅威利竞争。这位60岁的候选人去年年底以公共卫生为由发起竞选，声称希望为纽约市带来健康和繁荣。
“虽然三张票数仍然很少，但结果很明确：由纽约工薪阶层领导的具有历史意义的、多元化的五区联盟使我们在民主党初选中取得了胜利纽约市市长，”亚当周二晚上在一份声明中表示。“现在我们必须专注于 11 月的胜利，这样我们才能兑现这座伟大城市的承诺，为那些正在苦苦挣扎、不应得的人们，以及那些致力于为所有纽约人创造一个安全、公平、负担得起的未来的人们。”
Adam 于 2016 年成为素食主义者，在诊断为 2 型糖尿病后改变了饮食。 From that point forward, the mayor-elect has dedicated his political and public life to enhancing the he alth of New York City, especially within communities of color.最近，亚当斯 (Adams) 出版了《最后的健康》(He althy at Last)，该书遵循他以植物为基础的转变以及 50 多种食谱，并讨论了有色人种社区如何面对与饮食相关的不成比例的慢性疾病。他的政治平台与种族主义、饮食和贫困交织在一起的方式息息相关，旨在帮助解决这些系统性问题。
除了他的书，还有几部分析全美贫困、种族主义和饮食之间关系的纪录片都有亚当斯的身影。最近，即将上映的电影《他们想杀了我们》将深入探讨困扰纽约市人民和整个国家的系统性问题。
“像许多纽约人一样，我的生活充满了挣扎，”亚当斯在 11 月说道。 “这并不容易。我妈妈辛辛苦苦打扫房子，独自抚养六个孩子。但我们坚持不懈——因为这就是纽约人所做的。现在这座城市正处于痛苦之中。我知道我可以提供帮助，因为我经历过受伤害最深的人的生活。我已经看到在这个城市什么行得通，什么行不通。要真正进步，我们必须修复政府并消除阻碍我们前进的低效率。”
在担任布鲁克林区主席期间，亚当斯向纽约市市长比尔·德布拉西奥介绍了无肉星期一，他最初在布鲁克林的 15 所学校实施了这项活动。通过与 de Blasio 合作，亚当斯在 2019 年增加了无肉星期一，以包括所有 1, 700 所公立学校。The mayor-elect continues to work with programs and initiatives across the city to enhance the he alth and wellness of all constituents.除了无肉星期一之外，亚当斯还向 COVID-19 大流行期间面临粮食不安全问题的人们分发植物性膳食，并在纽约市健康 + 医院/Bellvue 领导了一项植物性医学计划。
“COVID 可能让成千上万的纽约人生病，但对太多人来说，杀死他们的是不平等和不公正、冷漠、功能失调的政府，”亚当斯说。 “我们需要采取行动，我们现在就需要。纽约的承诺一直是——而且必须永远是——任何纽约人都可以成为他们想要成为的人。当我们通过让纽约人茁壮成长来释放他们的潜力时，就没有我们无法克服的流行病、经济衰退和分裂。”
今年年初，亚当斯要求拜登-哈里斯政府推行鼓励植物性饮食并支持植物性市场的政策。与 JIVINTI 联盟一起，亚当斯希望拜登总统能够意识到人们对粮食不安全、种族主义和贫困的担忧。
“我们必须将食物沙漠变成食物绿洲，特别是在营养食物稀缺的有色人种社区，”亚当斯在一月份说。 “改用全食物、植物性饮食让我了解到餐盘上的食物具有变革性的力量。随着新的拜登-哈里斯政府上台，是时候在全国范围内展开这场对话了。”
随着他的新职位，亚当斯的影响力将在纽约市乃至整个国家传播得更远。市长大选将于 2021 年 11 月 2 日举行，但 CNN 预计亚当斯将获胜，理由是大约 70% 的纽约市选民是注册民主党人。
20位吃素的运动员变得更强壮
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1。诺瓦克·德约科维奇：世界第一网球冠军
世界排名第一的网球运动员诺瓦克·德约科维奇 (Novak Djokovic) 在十二多年前开始以工厂为基地，以提高他的运动表现并赢得更多比赛。在最近的采访中，他认为素食帮助他从世界第三位上升到世界第一位，因为这有助于清除他的过敏症。在改变饮食之前，德约科维奇一直在寻找治疗呼吸问题的方法，这些问题让他失去了比赛和注意力，这让他在最激烈的比赛中举步维艰。过敏曾经让他感觉无法呼吸，并且会像他在澳大利亚那样被迫退出比赛。 "吃肉对我的消化来说很困难，这需要我集中精力、恢复、下一次训练和下一场比赛所需的大量基本能量，>"2。 Tia Blanco：专业冲浪者和 Beyond Meat 大使：20 名运动员发誓通过植物性饮食来提高表现
蒂亚·布兰科 (Tia Blanco) 在 2015 年国际冲浪协会公开赛上获得金牌，并将她的成功归功于她的纯素饮食。布兰科报告说纯素饮食有助于她保持强壮，她喜欢吃不同形式的纯素蛋白质，如坚果、种子、豆类和豆类。 这位职业冲浪运动员受到她母亲的影响，她是一名素食主义者，在一个素食家庭长大，布兰科一生中从未吃过肉，这使得以植物为基础的转变变得容易得多。说到让事情变得更简单，Blanco 有一个名为@tiasvegankitchen 的 Instagram 烹饪页面，她在其中分享她最喜欢的简单素食食谱，这样她的所有粉丝就可以像他们最喜欢的专业素食运动员一样吃东西。除了她自己做的饭菜，布兰科最近还成为素食公司 Beyond Meat 的大使，现在她在 Instagram 上发布她最喜欢的无肉肉食谱的故事和亮点。
3。 Steph Davis：世界领先的职业攀岩者
"斯蒂芬·戴维斯 (Steph Davis) 已经成为素食主义者 18 年了，他说，从攀岩和运动到心理和精神健康，我的生活中没有任何事情没有变得更好。>"Getty Images
4。维纳斯威廉姆斯：伟大的网球
网球冠军维纳斯威廉姆斯发誓，改用素食主义是帮助她提高成绩和战胜自身免疫性疾病的因素之一。这位网球明星于 2011 年成为素食主义者，当时她被诊断出患有干燥综合征，这是一种使人衰弱的自身免疫性疾病，具有从关节痛到肿胀、麻木、眼睛灼痛、消化问题和疲劳等一系列症状。她选择吃植物性食物来恢复她以前健康的自我，而且效果很好，所以她坚持了下来。 与她吃动物蛋白时的感觉相比，这位七届大满贯单打冠军现在在植物性饮食中恢复得更快。当您患有自身免疫性疾病时，您经常会感到极度疲劳和随机的身体疼痛，而对于维纳斯来说，以植物为基础的饮食可以提供能量并帮助她减少炎症。 Beet 报道了 Willaim 的饮食以及她通常一天吃什么以保持健康、健康并赢得更多比赛。谈到她最喜欢的晚餐，威廉姆斯补充道，“有时候女孩只需要一个甜甜圈！”
