"什么都有的大厨你拿什么？一本食谱。这些令人惊叹、鼓舞人心的纯素食谱中的一本让非以盘子为基础的食客和纯素食者都感到高兴，这些食谱展示了吃植物性食物是多么容易和美味。纯素饮食正在兴起，弹性素食主义也是如此。那么，为什么不用一本漂亮的食谱来宠爱他们，里面全是他们会一次又一次使用的新的美味食谱呢？"
从纯素厨师到新手，几本新的纯素食谱已经进入市场，每一本都提供了令人难以置信的洞察力，让您了解烹饪美味但更健康的无肉无奶餐的最佳技术和原料。尽管以植物为基础的美食很受欢迎，但大多数家庭厨师都可以时不时地使用一点灵感。
这些以植物为基础的厨师的食谱，他们过着令人羡慕的美好生活，并在充满光线的宽敞厨房里制作美味食谱，对于我们拥挤或黑暗的城市公寓中的其他人来说，这似乎是一个遥远的世界，但它们也提供了确切的愿望和操作建议，以帮助任何人，甚至是新手，加强他们的素食厨师游戏。
无论您是去某人家参加某个场合还是想要新的食谱创意，以下任何一本食谱都会激发您在未来几年享用美味佳肴。
这里有10本最好的素食食谱，让素食烹饪既有趣又简单
1。纯素灵魂美食食谱：Nadira Jenkins-El 的南方美食
寻找不含肉类和奶制品成分的灵魂食物经典可能是一项艰巨的任务，但 Nadira Jenkin-El 为任何以植物为基础的消费者汇编了最好的。她的灵魂美食食谱提供了一些南方最具标志性菜肴的现代化植物变体。从纯素秋葵汤到 Cajun 炸“鸡”，这本灵魂食物食谱让您得以一窥纯素南方。食谱里全是舒适的食物和简单易做的菜肴，一年四季都可以满足。
除了充满风味的食谱，Jenkins-El 还提供了操作方法部分，为新手厨师提供复制标志性食物的正确技术。灵魂美食食谱是家庭纯素烹饪的绝佳起点，然后提供了广泛的菜肴选择，让任何人都能从内到外了解。
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2。韩国素食食谱：Joanne Molinaro 的 Omma 厨房的思考和食谱
Joanne Molinaro 在她的烹饪博客转移到 TikTok 后通过社交媒体声名鹊起，以韩国素食主义者的身份向近 300 万粉丝分享植物食谱和技巧。现在，Molinaro 正在将她对传统韩国食谱的创新素食变体汇编成一本食谱。这些食谱与一些轶事相结合，讨论了植物性食物、营养、身份和莫利纳罗自己的生活。这位芝加哥厨师通过发自内心的故事和 80 多种植物食谱探索纯素食主义和韩国料理。
Molinaro——在致力于纯素食品之前曾担任过律师——展示了一本不同于市场上任何其他食谱的食谱。对于任何读者来说，这本食谱不仅仅是食谱的集合，而是一种富有洞察力的叙述，让家庭厨师和读者了解莫利纳罗的生活经历。包括 gyerranmari（韩式煎蛋卷）和 Pecan Paht Pie 在内的食谱通过一系列引人入胜的轶事作为指南，使这本食谱在书架上与众不同。
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3。素食肉类食谱：Miyoko Schinner 用植物制作的无肉美食
Miyoko's Creamery 是植物基世界的家喻户晓的品牌，开发了市场上一些最令人兴奋的无乳制品替代品。创始人 Miyoko Schinner 一直致力于通过她的公司，但更重要的是，通过外展活动让植物性饮食变得普及。无论是她的 Wine Country 2.0 还是她新的纯素黄油 YouTube 频道，Schinner 都在不断为植物性教育腾出空间。她的食谱展示了 Schinner 和她的品牌所代表的一切，提供了令人兴奋的新食谱，只需要最少的指导。
Schinner 的食谱以创新食谱为特色，例如辣酱玉米饼馅配纯素浅田肉和植物香肠馅饼。 Schinner 食谱的关键在于她解决了替代蛋白质问题。对于许多消费者来说，放弃肉类似乎是不可能的，但 Schinner 的食谱提供了帮助，并详细说明了哪种植物性蛋白质在某些菜肴和多种菜系中效果最好。这是给需要额外帮助的新植物食者的重要礼物。
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4。马克·比特曼 (Mark Bittman) 的《如何烹饪所有素食》
尽管 Mark Bittman 的书并非完全以植物为基础，但这本食谱开创了先河，为弹性素食者、素食者和非素食者提供了开始增加植物性摄入量的空间。作为植物性食品领域的先驱，比特曼的《如何烹制一切素食》是市场上最易读到的植物性书籍之一。这些食谱将食谱和植物性饮食与健康、可持续性和道德联系起来，提供有关植物性饮食益处的信息。
Bittman 还发布了他的书的新版本，其中包含全新的素食食谱和展示冰沙、茶和其他令人兴奋的食品和饮料选择的新章节。Bittman 的书为任何对植物性食品感兴趣的人提供了一份完美的礼物，因为正如书名所示，您可以学习烹饪任何素食，并最终成为素食主义者。
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5。 Matthew Kenney 的 PlantLab
PlantLab 是体验以植物为基础的家庭厨师的主要食谱。作为植物性美食领域的领导者，马修·肯尼 (Matthew Kenney) 在他的食谱中汇集了他最具创造力和创造力的技术，以帮助家庭厨师和其他厨师制作他们自己的美味植物性餐点。这本食谱提供了 100 多种食谱，随着您阅读本书，这些食谱会变得越来越有创意和复杂。这本书是一种学习经验，旨在为任何厨师提供全面的植物烹饪课程。
PlantLab 是实验性的，让任何人都有机会探索植物烹饪的潜力。虽然以植物为基础的烹饪通常被视为一种饮食限制，但肯尼的食谱撬开了这种刻板印象，让任何人都能看到里面的内容。这本食谱从初学者技巧开始，贯穿肯尼的烹饪风格，美食爱好者可以从自己的厨房开始。
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6。蔬菜王国：布赖恩特·特里 (Bryant Terry) 的丰富素食食谱世界
Bryant Terry 的蔬菜王国是 James Beard 获奖厨师的第五本书。这位著名厨师是食品正义的积极捍卫者，致力于解决美国和世界各地的食品不安全问题。特里提倡建立一个更可持续、更公平的食品系统，并以此为起点提供指导。厨师的书提供了各种令人兴奋、营养丰富的食谱以及技巧和调味课程，以使任何植物性膳食尽可能美味。
Terry 的食谱特色食谱包括小米面糊蘑菇浓汤和脏花椰菜饭。食谱集充满了以非洲和灵魂为中心的菜肴，但也包含来自其他几个地区的灵感。这本书包含 100 多种食谱，还包含来自南方、加勒比海和远东的风味，使其成为任何人的主食食谱。
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7。 Priyanka Naik 的现代蒂芬
Priyanka Naik 通过设计她的食谱以适应 tiffin（一种印度风格的午餐盒），超越了用她的新食谱简单地创造素食变化的一步。这本食谱包含来自多种菜系的 55 种食谱，它们都适合作为午餐。 Naik 的书是送给经常出差或想要制作少量植物餐的任何人的完美礼物。
Naik 是一位自学成才的印度裔美国厨师，她致力于将对烹饪的热爱与旅行结合起来。从世界各地收集的食谱被赋予了印度灵感，使其成为最值得购买的独特食谱之一。这本书的特色食谱包括印度家常薯条配花生、辣椒枫煎锅玉米面包等等。
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8。素食主义者，有时：杰西卡·宋飞 (Jessica Seinfeld) 每天或偶尔的 120 多种食谱
杰西卡·宋飞 (Jessica Seinfeld) 在 Times 与她的新食谱素食主义者中途见面。虽然越来越多的人正在寻找将植物性食物纳入饮食的方法，但放弃最喜欢的菜肴或食材可能会让人感到恐惧。 Seinfeld 的食谱是进入植物性节食的完美途径，没有任何令人生畏的承诺。她提供海量植物食谱，涵盖所有基地，让消费者有机会在任何场合尝试植物食品。
Seinfeld 的食谱是一份简单的礼物，让素食者、弹性素食者、素食者或非素食者有机会轻松减少肉类和奶制品的消费。所有食谱都设计得非常容易获得，采购容易找到的原料，并提供有关如何烹饪无肉菜肴的详细说明。总的来说，Vegan, at Times 是家庭厨师会喜欢的以植物为基础的烹饪的令人兴奋的入口。
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9。邪恶的健康食谱：免费。从。动物。乍得和德里克萨诺
Chads 和兄弟 Chad 和 Derek Sarno 于 2018 年发布了 The Wicked He althy Cookbook，其中包含一些迄今为止最令人兴奋的植物食谱。这本食谱充满了创新和实验性的技术，让家庭厨师觉得以植物为基础的烹饪既简单又令人兴奋。其中一项特色技术是 Sarno 的经典做法：压榨和灼烧蘑菇以复制类似肉的质地。新技术和食谱为家庭厨师提供了新鲜的植物性食物，因为 Sarnos 为来自多个地区的素食菜肴铺平了道路。
"Sarno 的食谱提供了一天中任何一餐的食谱，包括香草香料冰淇淋和配有沙拉的 Sloppy BBQ 菠萝蜜滑块。Sarnos 的引人入胜的食谱包含 129 种食谱，是送给最狂热的植物性厨师或新的家庭厨师的完美礼物，无论其饮食偏好如何。萨尔诺兄弟承诺，这本食谱将帮助所有家庭厨师将植物性食物变成美食传奇。"
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10。全天热食：劳伦·丰田 (Lauren Toyota) 的简单食谱，让您的纯素餐更上一层楼
劳伦·丰田 (Lauren Toyota) 今年 3 月发布了她的第二本食谱，展示了 100 种适合一天中任何时间的全新美味素食食谱。这位 Youtube 明星因其令人兴奋的植物食谱而走红，分享了如何用剩菜或新鲜食材烹制一些最好的纯素餐点的技巧和技巧。她的食谱是植物性烹饪的一体化指南，是厨房新手的完美入门指南。从水牛鸡肉卷到东京街头炸薯条，食谱中有适用于各种场合的食谱。丰田还增加了额外的餐食，可以节省备餐时间和味蕾疲劳，使旧食谱在没有动物源性成分的情况下令人兴奋两倍。
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