Starbucks 并没有放弃乳制品，正如最近一些令人困惑的头条新闻可能让您相信的那样。事实上，这家咖啡巨头甚至不同意取消植物奶的附加费。不过，正在发生的事情是，首席执行官宣布了一项计划，使生产和食品配送系统（如更多可重复使用的容器）现代化，以降低连锁店的碳足迹。
公司首席执行官凯文·约翰逊近日接受采访，阐述了到2030年使星巴克更具可持续性的五点计划。不过，如果他所做的只是消除大豆、燕麦或杏仁奶的附加费（在饮料中添加非乳制品大约需要 80 美分的附加费），那将是很好的第一步。
Johnson 表示，他正在优先考虑植物奶作为到 2030 年实现“资源积极”战略的一部分，并承认公司需要做出重大改变以在未来十年内变得更具可持续性。
目前的成绩单并不漂亮：根据一项审计，2018年星巴克排放了1600万吨温室气体，使用了10亿立方米水，倾倒了868公吨咖啡杯和其他垃圾由世界自然基金会 (WWF) 和 Quantis 联合开展。
在查看公司超大的碳足迹时，乳制品是最严重的违规者。星巴克在全球 80 个市场拥有超过 31, 000 家门店，正在寻找做得更好的方法。
该公司发布声明称，到2030年，其目标是将“目前的碳排放量、取水量和垃圾填埋场垃圾量”减少50%，成为“资源积极型”——这意味着它将比以前节省更多的碳它通过减少废物和水的使用来花费。
星巴克提高气候意识的5个策略：
- 在菜单中添加更多植物性食品，包括纯素牛奶选项（以及刚刚宣布的纯素早餐香肠）
- 转向可重复使用的包装
- 投资保护自然资源的农业实践
- 通过更有效的食品和材料工艺减少浪费
- 推出“环保”商店，包括更现代的制造和交付方式
- "“我们知道这段旅程将充满挑战，”约翰逊在最近的一次采访中说。我们知道我们不能单独做到这一点，我们知道这需要其他人加入我们。”"
榜单第一：在菜单中加入更多植物奶
在接受彭博社采访时，首席执行官承认牛奶对其碳足迹的负面影响，并补充说：“替代牛奶将是解决方案的重要组成部分。”
首席执行官承认乳制品对其碳足迹的负面影响，并补充说：“替代牛奶将是解决方案的重要组成部分。”
“消费者需求曲线已经发生变化，”约翰逊说，近 20% 的星巴克顾客已经选择了非乳制牛奶。星巴克刚刚与中西部的 Oatly 燕麦牛奶建立了合作伙伴关系。这一举措是对更多连锁店客户选择“用杏仁、椰子、大豆或燕麦制成的牛奶”做出的反应。
他还表示，星巴克将降低纯素牛奶的附加费，这一直是消费者和维权人士的主要抱怨。该连锁店已多次因附加费而遭到抵制。动物权利组织 PETA（善待动物组织）表示，仅仅降低纯素牛奶的附加费是不够的，考虑到星巴克“呼吁其客户选择纯素牛奶，同时继续对纯素牛奶收取额外费用（同时允许添加乳制品免费牛奶）。”
如果星巴克“真的想加入应对气候危机的斗争”，善待动物组织指出，它将完全终止对环保纯素牛奶的附加费。 PETA 执行副总裁 Tracy Reiman 说：“继续对纯素牛奶收取更高的费用，同时承认这是减少星巴克大量碳足迹的关键，这是不负责任和不道德的。
