Impossible Foods 在全国范围内开设仅提供外卖的餐厅

随着世界各地的餐厅用植物性替代品美化菜单，素食巨头 Impossible Foods 已自行解决问题，为顾客提供更多无肉选择。这家植物蛋白公司最近宣布在美国开设第一家植物性餐厅概念，旨在为世界各地的消费者提供该品牌标志性的素食肉类产品。 The Impossible Shop将与连锁餐厅Dog Haus合作，作为“幽灵厨房”运营。

The Impossible Shop 将在美国各地的 Daug Haus 门店展示该公司标志性的纯素肉类产品。目前，该公司在科罗拉多州、德克萨斯州、伊利诺伊州、怀俄明州、加利福尼亚州、纽约州和马里兰州经营着 39 家幽灵厨房。 The Impossible Shop 目前是一家只提供送货服务的公司，它将为客户提供多种以植物为基础的选择，就在他们家门口。客户可以从多个在线交付平台订购，包括 Grubhub、Uber Eats、Postmates 和 DoorDash。

Impossible 与 Dog Haus 的合作遵循了两家企业之间的悠久历史：Dog Haus 首次与 Impossible 合作，当时 Impossible 成为首批将植物性汉堡永久添加到其永久菜单中的餐厅集团之一。现在，连锁餐厅正在帮助 Impossible 团队打造虚拟餐厅。

随着快餐迅速采用植物性替代品，素食蛋白先驱计划利用快速增长的市场。 Verified Market Research 的一份报告发现，2020 年全球素食快餐市场价值 170 亿美元，预计到 2028 年将达到 400 亿美元。Impossible 及其市场竞争对手 Beyond Meat 等植物蛋白巨头将推动加速增长。

幽灵厨房将供应该公司最受欢迎的一些产品，准备展示植物性蛋白质的潜力。 Impossible Shop 还将帮助向全国观众展示公司的最新产品。这家在线餐厅旨在鼓励对植物感兴趣的消费者尝试创新的素食蛋白替代品。植物性菜单将包括：

The Shop Burger：招牌的Impossible Burger肉饼，配上番茄、莳萝泡菜片、生菜丝和新店酱料。
The Double Sop Burger：双层汉堡有两个Impossible patties，配以生菜、番茄、莳萝泡菜和Shop sauce。
The Impossible Pat-B Melt：四分之一磅重的 Impossible Burger 配有可乐焦糖洋葱、一种新的植物奶酪酱和莳萝泡菜。素食肉饼融化在酵母面包上，配上商店酱汁。
辣椒奶酪店汉堡：辣椒芝士汉堡配有植物奶酪和纯素辣椒，配以奶油蛋卷面包。汉堡也可以有Double Down变化。
Sticky Sesame Impossible Nugget w/ Fries： Impossible 展示了其新的植物基鸡块，上面覆盖着粘稠的芝麻酱，放在薯条床上。
Impossible Breakfast Sausage Burrito：早餐项目包括一个温暖的玉米饼，里面装满了Impossible Sausage，植物性鸡蛋，脆皮土豆，鳄梨，素食奶酪，chipotle crema，和新鲜西红柿
The Shop Chili Cheese Fries：一层薯条，上面覆盖着 chipotle crema、植物性奶酪和充满 Impossible 香肠碎屑的纯素辣椒。

Impossible 最近一轮 5 亿美元的融资使这家植物性公司的总投资估值接近 20 亿美元，达到了植物性蛋白质市场的一个重要里程碑。该公司打算通过投资资本扩大其产品分销、开发和合作伙伴关系。通过 Impossible Shop 及其与汉堡王、Fatburger 和其他餐厅的合作，Impossible 已成功在餐饮行业站稳脚跟。

现在，该公司正在努力扩大其已经广泛的产品线，以包括其他形式的蛋白质。该公司目前提供 Impossible 汉堡、Impossible 香肠、Impossible 猪肉、Impossible 金块及其最新的 Impossible 肉丸。该公司期望有一天能为所有蛋白质市场领域提供植物性蛋白质，旨在用最新的资金推动发展。

“我们很幸运有伟大的投资者相信我们的长期使命，”Impossible Foods 的首席财务官 David Borecky 说。 “最新一轮融资使我们能够进一步加快我们的产品创新和全球扩张努力，因为我们将继续利用食品系统的力量来满足消费者和应对气候变化。”