绿色从来都不是目标。我在布朗克斯区长大。每天我们的盘子里都有植物，但我们不是以植物为基础的。我的童年很典型，与我的许多邻居没有什么不同。我们几乎所有的日常采购都是在杂货店进行的，而且我们每个月都会在超市进行一次大采购。秋天篮子里有苹果、香蕉和橘子。夏天到处都是西瓜。我妈妈总是确保我的盘子里有蛋白质、谷物和蔬菜。冷冻玉米和菠菜是主食。直到上了高中才发现自己生活在美食沙漠
一切始于生菜
我和小伙伴去曼哈顿找课余打工。那时，我们正在寻找一种不一样的绿色。我们在一家美食超市找到了机会，它的价格是我们当地商店的两倍。来自世界各地的农产品和杂货摆满了过道。有真正的水果和蔬菜彩虹。黄色李子、紫色茄子和血橙。我当地的商店无法竞争。培训考试让我们说出几种生菜的名字。是的！出纳员职位有考试。在那之前，卷心生菜是我的首选生菜。经过两天的学习，我是一名正在接受培训的农产品经理。我凭记忆给所有七种生菜命名：菊苣、蜗牛、芝麻菜、比伯、波士顿、巴达维亚、长叶莴苣，我本可以继续的。我得到了这份工作。
最佳厨师
"传统是强大的，所以虽然我在超市顿悟了，但我把童年的许多饮食行为带到了成年。说到厨房摔倒，就得把脚踩>"
痛苦的24小时
2017年的一天早上，我从头顶到脚趾剧烈疼痛。然后它发生在第二天和第二天。每天早上醒来，我都觉得我的整个脊椎都在我的身体里扭来扭去，就像你用来防止面包在包装中变质的那些小铁丝扎带之一。我花了很多晚上服用非处方止痛药才能入睡。早上都在喝咖啡，试着把它拉在一起。
经历了这种疯狂的旋转木马般的疼痛、药片的缓解，然后是新的疼痛，我终于找到了一位风湿病学家。我们一起很高兴地发现我没有患类风湿性关节炎、狼疮或癌症，这是我最糟糕的情况。但她告诉我，我的身体确实有很多炎症。炎症是许多邪恶疾病的根源，她解释说我已经知道许多像我这样的家庭正以惊人的速度患上糖尿病、心脏病、高血压和肥胖症，我不想参与其中。为了自己的健康，一个小女儿的妈妈，我开始研究会引起炎症的食物。
