Unilever 的纯素海盐焦糖 Magnum 最近获得了 PETA 的 2021 年最佳纯素冰淇淋奖，而且该公司似乎并没有就此止步于无奶食品。这家食品巨头的冰淇淋以海盐焦糖冰淇淋为基底，蘸上完全纯素的巧克力外壳。继 PETA 的素食食品奖之后，这家跨国公司声称将努力扩大其植物冰淇淋的选择范围。
“突发新闻。或者我们应该说巧克力爆裂新闻！”公司在网上写道。 “我们正在推出更多植物基产品，以打造适合未来的冰淇淋产品组合，帮助减少全球食品供应链对环境的影响。”
食品公司在2019年的颁奖典礼上获得过一次奖项。 PETA 宣布联合利华的经典杏仁纯素 Magnums 获得纯素食品奖。从那时起，随着对不含乳制品冰淇淋的需求增加，该公司继续进行素食开发，增强其素食冰淇淋和食品系列。
Data Bridge的一份报告发现，未来六年植物基冰淇淋市场将达到8.05亿美元。数据报告接着说，在 2020-2027 年的项目预测期内，该行业将以 10.3% 的速度增长。这一增长归因于植物奶行业的兴起以及消费者乳糖不耐症和过敏症的增加。
包括泰森、珀杜和嘉吉在内的几家植物性食品巨头已经认识到不断增长的植物性市场，将他们的商业模式致力于创造众多与传统产品相匹配的植物性食品。联合利华去年将植物性肉类和奶制品的年度全球销售目标定为 12 亿美元。
今年早些时候，联合利华首席执行官艾伦·乔普承认，以植物为基础的市场正在崛起，很快这个行业和全球国家将不得不改变。他声称“世界上每个国家都在转向更多以植物为基础的饮食。”联合利华决心满足消费者的需求，并从新兴的植物产业中获利。
“正如你所知，我们所有人都多吃一点植物性饮食是一种长期趋势，我们看到我们所有的素食和素食产品增长非常快，”乔普说。 “我们关心的第一件事是确保我们的大品牌，如 Knorr 和 Hellmann’s 提供有吸引力的植物性产品。所以这才是真正的主菜。”
Unilever 还负责 Ben & Jerry 越来越多的植物冰淇淋选择。该品牌同时使用向日葵黄油和杏仁奶，向市场推出了 17 款不含乳制品的冰淇淋。压倒性的成功促使联合利华扩展到其他品牌，使植物冰淇淋成为食品公司的首要任务。
