原来它们做起来真的很简单，不需要什么特别的材料。传统上，它们是用脚揉的。是的，你没有看错！不过别担心，你的脚不会弄脏，你的面团也不会有脚臭。它们通过塑料袋揉捏。我和我 5 岁的孩子玩得很开心，他很高兴帮我揉捏！当然，你可以用手或用搅拌机来做，但至少要用脚揉一次。通过：@gingervegan
成分
- 500g白面包粉
- 2茶匙盐
- 230-280ml水
- 胡萝卜、甜豌豆、迷你甜玉米、蘑菇等蔬菜切成薄片。
- 葱，切片
- 2厘米的生姜，切碎
- 400ml春分生姜康普茶
- 400ml水或高汤
- 4茶匙酱油
- 4茶匙味淋
说明：
- 将面粉和盐混合在一个大碗里。将水倒入中间，用手以打圈的方式用力搅拌，直到混合物几乎粘在一起。不要加太多水。这将是一个相当干燥的面团。
- 从碗里拿出来，用手揉成光滑的球状，或者用搅拌机里的面团钩来揉面。
- 如果您是用手揉捏，请将球放入自封袋中，挤出大部分空气并密封。
- 放在地板上的茶巾或毯子上，然后在上面放另一条茶巾。用脚揉面团，直到它填满袋子。如果觉得好玩就从袋子里拿出来，把面团折起来再做一次。
- 把面团从袋子里拿出来，放在撒了少许面粉的台面上，用擀面杖擀成大约4mm厚。将面团对折成三份，用锋利的刀切成细条。
- 做饭时，将一大锅水烧开。面条煮12-15分钟至熟透
- 沥干水分，然后在水槽中的一大碗冷水中冲击，用手将它们搅拌均匀。如果可能的话，将冷水龙头倒入碗中，这样面条会很快冷却，水也会保持凉爽。这一步会冲洗掉多余的淀粉，让面条有弹力和嚼劲。你将能够看到它们在冷却时如何变化。
- 您可以在上菜前将高汤中的蔬菜稍微煮一下，但是如果您不介意它们脆脆的，则可以跳过这一步。
- 将面条分成4个大碗，加入精选蔬菜。倒入100毫升刚煮沸的水或高汤，静置一分钟以加热面条。
- 接下来，在每个碗中加入1茶匙酱油和1茶匙味淋，然后倒入100毫升姜汁康普茶。用葱片和姜末装饰。马上上桌
营养信息：每份（食谱的⅓）
